Tyskt bergsalt fint 0,2–0,7 mm, vitt, oraffinerat

Produktbeskrivning

Upptäck tyskt bergsalt från fyndigheter i mellersta Tyskland – här som ett finmalet, oraffinerat matsalt. Den ljusa, vita färgen och den jämna kornstorleken på 0,2–0,7 mm gör det till en mångsidig bas i köket för restaurang, storkök och livsmedelsproduktion.

Biova låter detta bergsalt bearbetas skonsamt, renas och siktas noggrant så att det blir en homogen, lättflytande produkt helt utan tillsatser. Den fina strukturen ger en jämn dosering och gör det lätt att använda i kryddblandningar, delikatessprodukter och storköpsförpackningar.

Både i vardagen och i det professionella köket kan tyskt bergsalt användas mycket flexibelt – till soppor och såser, grönsaks- och kötträtter och till bakning. Tack vare den fina kornstorleken löser det sig snabbt och passar perfekt i saltkvarn och ströare, marinader och degar.

Ursprung

Bergsaltet kommer uteslutande från Tyskland och bryts i djupa fyndigheter i mellersta Tyskland. Det härstammar från det urtida Zechstein-havet, vars uttorkning lämnade mäktiga saltskikt som idag bryts under jord.

Utvinning / Tillverkning / Skörd

Som ett klassiskt bergsalt odlas inte denna produkt, utan bryts i underjordsgruvor. Saltsberget bryts, renas därefter, mals fint och siktas till kornstorlek 0,2–0,7 mm innan Biova fyller det i storköpsförpackningar eller påsar.

Egenskaper

Typiskt för detta salt är den naturliga sammansättningen utan tillsatser och den jämna, fina kornstorleken. Till skillnad från joderat bordssalt erbjuder detta vita bergsalt från Tyskland mycket god flytförmåga och är idealiskt för kryddproducenter, restaurang och storförbrukare.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Till skillnad från havssalt, som framställs genom avdunstning av havsvatten, utvinns bergsalt ur fasta underjordiska lager. Den fina malning och noggranna siktning som Biova valt skiljer denna produkt tydligt från grova eller flingformiga salter.

Smak & doft

Sensoriskt upplevs tyskt bergsalt som klart salt och neutralt i smaken, utan påträngande bismaker. Det har ingen egen doft och lyfter maträtternas aromer diskret, vilket gör det lämpligt som universellt matlagnings- och bordsalt för både kalla och varma rätter.

Användningsområden

• För daglig kryddning av soppor, såser, grönsaks- och kötträtter i kök, restaurang och storkök
• Som fint matsalt i ströare eller som bas i kryddblandningar, marinader och delikatessprodukter
• För bakverk, degar och recept där saltet ska fördelas snabbt och jämnt

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Tyskland
• Kornstorlek: fin, ca 0,2–0,7 mm
• Färg: vit
• Salttyp: oraffinerat bergsalt, lämpligt för storköpsförpackning
• Vikt per enhet: ca 1,05 kg påse