Uyuni ökensalt granulat 1–5 mm från Bolivia

Produktbeskrivning

Upptäck Uyuni ökensalt från Salar de Uyuni i Bolivia, en av världens största saltsjöar. Det oraffinerade bordssaltet är kritvitt och levereras som jämnt siktat granulat på 1–5 mm.

Biovas ökensalt utvinns varsamt för hand, torkas och bearbetas utan tillsatser. Den grova, granulära strukturen löser sig lätt och gör det enkelt att dosera exakt vid matlagning.

I köket är detta källvatten- och sjösalt mycket mångsidigt – från soppor och såser till pasta och grönsaker samt kött- och fiskrätter. Tack vare den grova kornstorleken passar det även utmärkt i kvarn eller för att salta direkt vid bordet.

Ursprung

Uyuni ökensalt kommer från den högt belägna saltslätten Salar de Uyuni i sydvästra Bolivia på cirka 3 700 meters höjd. Det torra höglandsklimatet med stark solinstrålning präglar bildningen av detta källvatten- och sjösalt.

Odling / Tillverkning / Skörd

Biova Uyuni ökensalt utvinns direkt från den fasta saltkorsten. Det översta lagret bryts loss för hand, samlas in, torkas skonsamt och siktas därefter enbart till den granulära kornstorleken 1–5 mm.

Egenskaper

Typiskt för detta salt är den ljusa, vita färgen och den jämna, grova strukturen hos granulatet. Som naturligt källvatten- respektive sjösalt är det oraffinerat, fritt från klumpförebyggande medel och lämpar sig idealiskt som kökssalt i Biova-storkvalitet.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Till skillnad från havssalt från kustområden bildas Uyuni ökensalt i en inlandssaltdesert på höglandet. Den huvudsakligen manuella utvinningen och den minimala bearbetningen bevarar den ursprungliga strukturen och utseendet hos detta grovkorniga Biova-salt.

Smak & doft

Uyuni ökensalt har en klar, ren saltsmak utan påträngande bismaker. Det upplevs milt och balanserat i gommen, låter råvarornas egna aromer stå i fokus och är i stort sett doftneutralt.

Användningsområden

• För daglig kryddning av soppor, såser, grytor och grönsaksrätter
• Som grovt bordssalt för kvarn eller för att salta direkt vid bordet
• Till kött-, fisk- och grillrätter samt vid kokning av pasta, ris och potatis

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Bolivia
• Kornstorlek: Granulat, ca 1–5 mm, granulärt / grovt
• Färg: Vitt
• Salttyp: Källvatten- / sjösalt från Salar de Uyuni
• Förpackning: ca 1,05 kg Biova storkvantitet i påse