Uyuni ökensalt granulat 1–5 mm

Produktbeskrivning

Upptäck Uyuni ökensalt från Salar de Uyuni i Bolivia, en högbelägen saltsjö med bländvit saltkorpa. Det oraffinerade bordssaltet är rent vitt och levereras som jämnt siktat granulat på 1–5 mm. Det passar utmärkt som grovkornigt koksalt för daglig användning.

Det ökensalt som Biova erbjuder utvinns varsamt för hand, torkas och bearbetas utan tillsatser. Som oraffinerat källvatten- och sjösalt är det fritt från klumpförebyggande medel och imponerar med en klar, jämn struktur. Den grova, granulerade kornstorleken löses lätt upp och gör det enkelt att dosera exakt vid matlagning.

I köket kan Uyuni ökensalt användas mycket allsidigt – från soppor och såser till pasta och grönsaker samt kött- och fiskrätter. Tack vare det grova granulatet är det idealiskt för kvarn eller för att salta efter direkt vid bordet, och ger restauranger och storkök en pålitlig Biova-kvalitet i storförpackning.

Ursprung

Uyuni ökensalt kommer från Salar de Uyuni på Bolivias högplatå, på cirka 3 700 meters höjd. Det torra klimatet och den intensiva solen präglar bildningen av detta källvatten- och sjösalt.

Odling / Tillverkning / Skörd

Biova Uyuni ökensalt bryts direkt ur den fasta saltkorpan. Det översta lagret löses upp för hand, samlas in, torkas varsamt och siktas sedan till en granulerad kornstorlek på 1–5 mm.

Särskilda egenskaper

Typiskt för saltet är den ljusa, vita färgen och den jämna, grova strukturen hos granulatet. Som naturligt, oraffinerat källvatten- och sjösalt är det fritt från klumpförebyggande medel och passar perfekt som grovt koksalt i Biova-storpack.

Ursprung och bearbetning

Till skillnad från havssalt från kustområden bildas Uyuni ökensalt i en inlandssaltdesert på högplatån. Den huvudsakligen manuella utvinningen och den minimala bearbetningen bevarar den ursprungliga strukturen och utseendet hos detta grovkorniga Biova-salt.

Smak & doft

Uyuni ökensalt har en klar, ren saltsmak utan påträngande bismaker. Det upplevs milt och balanserat, låter råvarornas egna aromer stå i centrum och är i stort sett doftneutralt.

Användningsområden

• Daglig kryddning av soppor, såser, grytor och grönsaksrätter
• Som grovt bordssalt för krydd- eller saltkvarnar och för att salta vid bordet
• För kött-, fisk- och grillrätter samt vid kokning av pasta, ris och potatis

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Bolivia
• Kornstorlek: Granulat, ca 1–5 mm, grovt
• Färg: Vit
• Salttyp: Källvatten- / sjösalt från Salar de Uyuni
• Förpackning: ca 1,05 kg Biova-storpack i påse