Vitlökgranulat grovt 2–5 mm

Produktbeskrivning

Upptäck aromatiskt vitlökgranulat med grov kornstorlek på 2–5 mm som ger den typiska, fylligt intensiva vitlökssmaken i ett praktiskt format. De gulvitaktiga kornen torkas varsamt hos Biova och levereras som lättflytande storköpsvara för både professionella kök och hemmakök.

Genom torkningen koncentreras vitlöksaromen och upplevs tydlig och balanserad utan den skarpa hetta som färska klyftor kan ge. Det grova vitlökgranulatet är lätt att dosera, klumpar sig knappt och kan fördelas jämnt i både torra och flytande tillagningar.

I vardagsköket sparar du tid med torkad, granulerad vitlök – du slipper skala och hacka men får ändå en autentisk vitlökssmak. På så sätt kan du snabbt runda av soppor, såser, dipper samt kött- och grönsaksrätter med en harmonisk vitlöksnot.

Ursprung

Vitlöken kommer från Kina, ett av de viktigaste odlingsområdena med varma somrar och mycket solsken. Dessa förhållanden ger en balanserad, aromatisk smakprofil som lämpar sig särskilt väl för torkning och granulering. Biova lägger stor vikt vid jämn kvalitet och stabil färg på råvaran.

Odling / Tillverkning / Skörd

Efter skörd rengörs vitlöksknölarna, skalas och skärs i bitar. Därefter följer en skonsam torkning där fukten avlägsnas och aromen stabiliseras. De torkade bitarna granuleras sedan till en kornstorlek på 2–5 mm och fylls som lättflytande storköpsvara med cirka 1,05 kg per enhet.

Egenskaper

Den grova, granulerade strukturen med definierad kornstorlek gör det enkelt att fördela vitlöken jämnt i kryddblandningar, marinader och torra rubs. Till skillnad från pulver har detta vitlökgranulat mindre tendens att klumpa sig och är därför särskilt lätt att dosera. Samtidigt minskar användningen av torkad vitlök den kvarhängande lukten på händer och redskap.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Vitlök skiljer sig åt beroende på ursprung när det gäller hetta, arom och fukthalt. De sorter som odlas i Kina ger en harmoniskt kryddig profil som lämpar sig mycket bra för torkning och grov granulering. Genom kontrollerade processteg säkerställer Biova stabil kvalitet, jämn kornstorlek och god rieselförmåga.

Smak & doft

Granulatet bjuder på en typisk, kryddigt intensiv vitlökssmak med lätt hetta och fylligt aromatisk ton. I kontakt med vätska sväller kornen lätt och avger sin arom jämnt till rätten. Doften är tydligt vitlökstypisk men mindre stickande än hos nyhackade klyftor.

Användningsområden

• För kryddning av marinader, torra rubs och grillkött där du vill ha en jämn vitlöksarom.
• Som aromatisk ingrediens i soppor, grytor, såser och fonder som får sjuda tillsammans med granulatet.
• Till dipper, kryddsmör, vitlöksbröd, kryddsalter och egna kryddblandningar i både proffskök och hemmakök.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Kina
• Kornstorlek: granulat 2–5 mm, granulerat / krossat / grovt
• Färg: gulvit