Xylitol björksocker fint 0,1 mm

Produktbeskrivning

Upptäck xylitolbjörksocker som ett fint, vitt sockeralternativ från europeisk, huvudsakligen finsk produktion. Det sötningsmedel som utvinns ur lövträ liknar vanligt strösocker i utseende, dosering och hantering.

Sockeralkoholen E967 från Biova framställs i en flerstegs reningsprocess och håller en jämn, hög livsmedelskvalitet. Den mycket fina kornstorleken på cirka 0,1 mm ger snabb och jämn löslighet i vätskor och degar.

I köket kan du använda detta socker som ett nästan 1:1‑alternativ till vanligt hushållssocker – till bakning, för att söta varma och kalla drycker eller till desserter. På så sätt stödjer Biovas björksocker en medveten, sockerreducerad kost utan att du behöver avstå från den välbekanta sötman.

Ursprung

Xylitolbjörksockret kommer från Finland med kallt klimat och en etablerad, hållbar skogsbrukstradition. Främst björk- och bokträ från kontrollerade europeiska bestånd används i produktionen.

Odling / Produktion / Skörd

För tillverkningen krossas lövträ och behandlas med vatten för att lösa upp träsockret xylos. Genom flera steg av rening och filtrering får man fram rent xylitol som kristalliseras till fina, flingliknande kristaller med en enhetlig kornstorlek på cirka 0,1 mm.

Egenskaper

I facklitteraturen beskrivs xylitol som kariostatisk och antikariogen och används därför ofta i sockerfria tandvårdsprodukter. Biovas björksocker utnyttjar trä som inte lämpar sig för pappersproduktion, vilket ger ett effektivt resursutnyttjande.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Jämfört med xylitol från källor utanför Europa erbjuder den finska produktionen höga kvalitetsstandarder och tydligt definierade råvaror. Utvinningen ur björk- och boklövträ skiljer sig från varianter baserade på majs eller andra växter och gör det möjligt att tydligt deklarera produkten som björksocker i Biovas sortiment.

Smak & doft

Xylitolbjörksocker har en mild, ren sötma med något lägre sötningseffekt än vanligt socker. Typiskt för sockeralkoholer ger det en lätt kylande känsla i munnen och är i stort sett doftneutralt – idealiskt för finare bakverk, desserter och drycker.

Användningsområden

• Som lättlösligt sockeralternativ för att söta kaffe, te, kakao och kalla drycker
• För sockerreducerad bakning av kakor, kex, muffins och vetebröd
• Till desserter, yoghurt, müsli, fruktsallader och hemmagjord sylt

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Finland
• Kornstorlek: fin / flingliknande, ca 0,1 mm
• Färg: vit