Bio Xylit (E967) | Süßungsmittel aus Mais | 0,2-1,0mm

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Bio Xylit ist ein natürlich vorkommender Zuckeraustauschstoff, der aus gentechnikfreiem Mais gewonnen wird und optisch feinem, weißen Kristallzucker ähnelt. Das Süßungsmittel überzeugt mit einer Körnung von 0,2–1,0 mm und lässt sich dadurch besonders gut dosieren und verarbeiten. In der Biova Qualität bietet es eine moderne Alternative zu herkömmlichem Haushaltszucker.

Mit etwa 40 % weniger Kalorien als Zucker und vergleichbarer Süßkraft eignet sich Bio Xylit ideal für eine zuckerreduzierte Ernährung. Es ist zahnfreundlich, fein löslich und lässt sich sowohl kalt als auch warm gut einarbeiten. Die sorgfältige Verarbeitung und die Bulkware-Qualität von Biova ermöglichen eine gleichbleibend hohe Produktreinheit.

Im Alltag kann Bio Xylit zum Süßen von Getränken, Desserts und Müslis ebenso eingesetzt werden wie zum Backen und Kochen. Durch die feine, flockige Struktur verteilt sich das Süßungsmittel gleichmäßig im Teig und in Cremes. So erhalten Sie mit Bio Xylit vielseitige Einsatzmöglichkeiten für Küche, Gastronomie und Lebensmittelherstellung.

Herkunft

Das verwendete Xylit stammt aus China, wo Mais unter kontrollierten Bedingungen angebaut und als Rohstoff für den Zuckeraustauschstoff genutzt wird. Die Auswahl geeigneter Anbauregionen ermöglicht eine gleichmäßige Qualität der Maisrohware. Biova achtet dabei auf stabile Lieferketten und eine verlässliche Herkunft.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Basis für Bio Xylit bildet Mais, der nach der Ernte gereinigt und für die weitere Verarbeitung aufbereitet wird. Aus der pflanzlichen Stärke wird über mehrere Fermentations- und Reinigungsschritte Xylit gewonnen. Anschließend wird das Süßungsmittel kristallisiert, getrocknet und auf die gewünschte feine Körnung von 0,2–1,0 mm gesiebt.

Besonderheiten

Charakteristisch für dieses Produkt ist die feine, weiße und flockige Struktur, die eine sehr gute Löslichkeit bietet. Als Bulkware eignet sich das Süßungsmittel besonders für Großverbraucher, Manufakturen und professionelle Küchen. Die Biova Qualität zeichnet sich durch eine homogene Körnung und eine neutrale, saubere Sensorik aus.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Je nach Herkunftsland können Rohstoffqualität und Verarbeitungsstandards von Xylit variieren. In China stehen etablierte Produktionsanlagen zur Verfügung, die auf die Herstellung von Zuckeraustauschstoffen spezialisiert sind. Durch standardisierte Prozessschritte wird ein gleichmäßiges Kristallbild und eine konstante Körnung erreicht.

Geschmack & Geruch

Bio Xylit besitzt eine klare, angenehme Süße, die der von Haushaltszucker sehr ähnlich ist. Der Geschmack wirkt kühlend im Mund, wie es für viele Zuckeralkohole typisch ist. Geruchlich ist das Süßungsmittel neutral und beeinflusst das Aroma der zubereiteten Speisen und Getränke kaum.

Mögliche Anwendungen

• Zum Süßen von Heiß- und Kaltgetränken wie Kaffee, Tee, Limonaden oder Smoothies
• Als Zuckerersatz in Backwaren, Desserts, Cremes und Müslis
• Für die Herstellung zuckerreduzierter Produkte in Bäckereien, Konditoreien und der Lebensmittelindustrie

Produktspezifikation

• Ursprungsland: China
• Körnung: 0,2–1,0 mm, fein / flockig
• Farbe: Weiß
• Produkttyp: Lebensmittel, Süßungsmittel (E967)
• Gewicht pro Einheit: ca. 1,05 kg pro kg Bulkware