Bio Erythrit (E968) | Süßungsmittel | 0,2-1,0mm

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Bio Erythrit ist ein natürlich vorkommender Zuckeralkohol und wird bei Biova als feines, weißes Süßungsmittel mit einer Körnung von 0,2–1,0 mm angeboten. Es sieht kristallzuckerähnlich aus, löst sich gut auf und eignet sich als kalorienfreie Alternative zu Haushaltszucker. Das Süßungsmittel besitzt etwa 70 % der Süßkraft von Zucker und ist geschmacksneutral.

Durch seine Kalorienfreiheit passt Bio Erythrit ideal in eine zuckerreduzierte oder bewusste Ernährung. Es wird aus gentechnikfreiem Mais gewonnen und sorgfältig verarbeitet, um eine gleichmäßige, fein / flockige Struktur und hohe Reinheit zu gewährleisten. Biova legt Wert auf eine konstante Produktqualität und eine zuverlässige Süßleistung.

Sie können Bio Erythrit vielseitig zum Süßen von Heiß- und Kaltgetränken, Desserts und Gebäck verwenden. Dank der feinen Körnung lässt es sich gut dosieren und einfach in Rezepte integrieren. So ersetzen Sie herkömmlichen Zucker in vielen Anwendungen, ohne auf süßen Geschmack zu verzichten.

Herkunft

Das hier angebotene Erythrit stammt aus China, wo der Rohstoff Mais unter geeigneten klimatischen Bedingungen angebaut wird. Die Region verfügt über langjährige Erfahrung in der Herstellung von Zuckeralkoholen. Biova achtet auf eine gleichbleibende Qualität der weißen Kristalle.

Anbau / Herstellung / Ernte

Als Ausgangsprodukt dient gentechnikfreier Mais, aus dem zunächst Stärke gewonnen wird. Diese wird mithilfe fermentativer Prozesse zu Erythrit umgewandelt und anschließend gereinigt und kristallisiert. Die finale Körnung von 0,2–1,0 mm sorgt für eine feine, gut dosierbare Struktur.

Besonderheiten

Charakteristisch für dieses Süßungsmittel sind die Kalorienfreiheit und die etwa 70 % Süßkraft im Vergleich zu Haushaltszucker. Die feine, weiße Optik und die flockige Struktur erleichtern das Mischen mit anderen Zutaten. Produkte mit mehr als 10 % Zuckeraustauschstoffen können bei übermäßigem Verzehr abführend wirken.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Je nach Herkunftsland können Rohstoffqualität und Fermentationstechnologie variieren, was Einfluss auf Reinheit und Kristallstruktur hat. Die in China etablierte Produktion ermöglicht eine gleichmäßige Körnung und helle Farbe. Biova wählt Lieferanten mit standardisierten Prozessen aus.

Geschmack & Geruch

Bio Erythrit ist nahezu geschmacksneutral und besitzt eine leichte, angenehme Süße ohne Eigengeschmack. Typisch ist ein dezenter Kühleffekt auf der Zunge, wie er für Zuckeralkohole bekannt ist. Geruchlich bleibt das Produkt unauffällig und neutral.

Mögliche Anwendungen

• Zum Süßen von Kaffee, Tee, Smoothies und anderen Getränken
• Als Zuckerersatz in Kuchen, Keksen, Muffins und Desserts
• Für zuckerreduzierte Konfitüren, Joghurts und Süßspeisen

Produktspezifikation

• Ursprungsland: China
• Körnung: 0,2–1,0 mm, fein / flockig
• Farbe: Weiß
• Produkttyp: Lebensmittel, Süßungsmittel
• Inhalt pro Einheit: ca. 1,05 kg
• Süßkraft: ca. 70 % im Vergleich zu Zucker