Pimienta largo pequeño | entero | 1-2 cm

En aroma difiere de otras especias debido a su nota de chocolate extraordinariamente fina, que probablemente sea única. La variación más pequeña del pimiento largo tiene una pungencia levemente leve, que solo se nota después de unos segundos y es ligeramente anestésica. Mortero, entero o cocido, el pimiento largo y pequeño armoniza perfectamente con los platos de caza, las verduras, los postres o los platos con frutas. Características especiales: Frutos de color marrón oscuro de 1-2 cm de altura que recuerdan a los gatitos. Sabor: perfumado con cacao y chocolate, ligeramente picante. Platos: carnes y verduras oscuras, verduras, compotas, postres, platos de frutas. Características: olores a cacao y chocolate. Sabor: pungencia agradable y discreta con un toque de chocolate oscuro, ligeramente adormecido, Platos: Carnes oscuras y platos de caza, verduras, mezclas de condimentos, dulces y chocolate, frutas