Petit poivre long | entier | 1-2 cm

Dans l´arôme, il se distingue des autres épices par sa note chocolatée extraordinairement fine, probablement unique. La plus petite variation du Poivron Long a une légère piquante agréable, qui ne devient perceptible qu´au bout de quelques secondes et est légèrement anesthésique. Mortierisé, moulu ou cuit entier, le petit Poivron Long s´harmonise parfaitement avec les plats de gibier, les légumes, les desserts ou dans les plats aux fruits. Particularités: fruits bruns foncés de 1 à 2 cm de haut rappelant les chatons. Saveur: parfumée au cacao et chocolat, légèrement épicée. Plats: viandes noires et gibier, légumes, compotes, desserts, plats fruitiers. Caractéristique: arômes de cacao et de chocolat Goût: agréable, discret et piquant avec un soupçon de chocolat noir, légèrement engourdissant, Plats: Viandes noires et gibier, légumes, mélanges d´assaisonnements, confiseries et chocolat, fruits.