Sel fumé druidique sel viking | granulés | 1-4 mm | fumé à froid

Fumée aromatique, feu et épices intenses - ces impressions donnent l´apparence et l´arôme de ce qui est probablement la variété de sel fumé danois la plus noble de l´époque actuelle. Seulement 5% environ de tous les types de sel fumé sont effectivement fumés. La plupart des types de sel fumé sont mélangés à des arômes de fumée. Notre sel fumé est fait de sel de mer et fumé dans le style Viking. Il en résulte un goût fumé intense. Le goût peut être changé en utilisant différents types de bois. Notre sel marin, par exemple, est fumé au genévrier pur, importé spécialement de Norvège (car le bois peu polluant pousse en Norvège). Parfum fleuri, beaucoup de nuances aromatiques, doux en bouche, goût épicé. La variante de sel à fumer la plus populaire de nos clients. Le sel de mer fumé sur chêne pur a également de nombreuses nuances aromatiques, mais il est un peu plus amer en odeur, mais aussi doux en bouche. Le sel à fumer germanique est parfaitement adapté pour : Oeufs, tomates, concombres, poissons et toutes sortes de viande. Il donne aux steaks un goût particulier de viande préparée sur le feu, même lorsqu´ils sont cuits au four. L´utilisation de ce sel vous donne une idée de la façon dont les peuples nordiques ont extrait leur sel. De l´eau de mer ou de la saumure était versée sur le feu qui brûlait. L´eau s´évapore et le sel précipité adhère aux bûches carbonisées. Le sel était raclé du bois et pouvait être utilisé.