Fleur de Sel Pyramidensalz | Flocken | 2-12 mm

Zu den schönsten Natursalzen unserer Erde gehören zweifelsohne die Pyramidensalze - außergewöhnlich und charismatisch in der Struktur, knusprig in der Konsistenz und angenehm mild und erlesen im Geschmack. Die feinwandigen Pyramiden schmelzen quasi auf der Zunge. Die außergewöhnliche Form erhalten unsere Salzpyramiden durch einen besonderen Gewinnungsprozess. Hierzu wird Meerwasser aus dem Indischen Ozean mit Unterstützung von Sonne und Wind in Verdunstungsbecken zu einer Salzsole konzentriert. Ist die Salzsole gesättigt (26% Salzgehalt), entstehen feine Salzkristalle auf der Wasseroberfläche. Die Kristalle verbinden sich und es entstehen kleine viereckige Pyramiden, die langsam ¨wachsen¨. Die feinen Pyramiden werden von erfahrenen Salzbauern mit speziellen Werkzeugen vorsichtig geerntet, bevor diese zu schwer werden und dann versinken. In speziellen Trocknungshäusern werden die Pyramiden dann mit reiner Sonnenenergie getrocknet - quasi ein echtes Fleur de Sel in Pyramidenform. Pyramidensalze sind auf Grund ihrer dekorativen Optik und filigranen Struktur das perfekte Salz zum Nachwürzen am Tisch. Der milde und erlesene Geschmack ist bestens geeignet, um Steaks, Fisch oder Pasta zu salzen. Auf Grund der geringen Restfeuchte sind die Salzpyramiden sogar für die Salzmühle geeignet.