Csípős vagy enyhe egzotikus chilipaprikák
Akár grillezéshez, rizottóhoz, mexikói tapashoz vagy más ételekhez, a chili minden ételnek tüzes ízt ad. Ezt már a maják és az aztékok is tudták, akik szent italukhoz, a Xocolatlhoz a kakaó és a víz mellett egy csipetnyi csípős ízesítőanyagot is adtak. Amikor Kolumbusz Kristóf felfedezte az Újvilágot abban a hitben, hogy Indiába utazik, expedícióiról többek között a chilit is hazahozta. Ma világszerte mintegy 4000 különböző chilifajtát ismernek. De nem mindegyik olyan csípős, mint gondolnánk. A chilipaprika ugyanis a paprikafélék családjába tartozik. Az azonos nevű farmakológus fejlesztette ki a Scoville-skálát a chilipaprika ízének értékelésére. A közönséges, érzékelhető csípősséget nem mutató chilipaprikának 0 értéket adott. Ehhez képest a chilipaprikák - fajtától függően - 100 és 500 Scoville közötti csípősségűek. Nem hasonlítható össze a legcsípősebb fajtával, a Carolina Reaperrel, amely csak nagyon kis dózisban tűri a 2 200 000 Scoville-féle csípősséget.
A franciaországi Baszkföldről származó Biova Piment d' Espelette fajta enyhébb ízű. Enyhe íze feldobja a mártásokat, tészta- és rizsételeket, húsokat és halakat. A Gloria chilipaprikából származó fajtát 400 éve termesztik Európában. A legenda szerint a baszk navigátor, Gonzalo de Percartegu hozta hazájába nyugati felfedezőútjairól. A Biovánál más fajták mellett az Európában népszerű jalapeno chili is megtalálható a kínálatunkban bio minőségben. A chili con carne, a barbecue szószok és más tüzes ételek szerves részeként a tex-mex konyha elengedhetetlen kelléke. A Cayenne-bors szintén a chilipaprika egyik fajtája. Kizárólag őrölt Cayenne-borsból áll, amely eredetileg Dél-Amerikából származik. A Biova Cayenne-bors Kínából származik, és tökéletesen harmonizál a pörköltekkel, darált húsokkal, levesekkel és vegetáriánus lehetőségekkel.
Minden chilis termékünket első osztályú minőség jellemzi. Csak olyan bevizsgált árukat importálunk, amelyek megfelelnek a magas szintű elvárásainknak. Küldje el nekünk az érdeklődését azonnal.
Csípős vagy enyhe egzotikus chilipaprikák Akár grillezéshez, rizottóhoz, mexikói tapashoz vagy más ételekhez, a chili minden ételnek tüzes ízt ad. Ezt már a maják és az aztékok is tudták, akik...
mutasson többet » Ablak bezárása Biova | Chilipaprikák
Csípős vagy enyhe egzotikus chilipaprikák
Akár grillezéshez, rizottóhoz, mexikói tapashoz vagy más ételekhez, a chili minden ételnek tüzes ízt ad. Ezt már a maják és az aztékok is tudták, akik szent italukhoz, a Xocolatlhoz a kakaó és a víz mellett egy csipetnyi csípős ízesítőanyagot is adtak. Amikor Kolumbusz Kristóf felfedezte az Újvilágot abban a hitben, hogy Indiába utazik, expedícióiról többek között a chilit is hazahozta. Ma világszerte mintegy 4000 különböző chilifajtát ismernek. De nem mindegyik olyan csípős, mint gondolnánk. A chilipaprika ugyanis a paprikafélék családjába tartozik. Az azonos nevű farmakológus fejlesztette ki a Scoville-skálát a chilipaprika ízének értékelésére. A közönséges, érzékelhető csípősséget nem mutató chilipaprikának 0 értéket adott. Ehhez képest a chilipaprikák - fajtától függően - 100 és 500 Scoville közötti csípősségűek. Nem hasonlítható össze a legcsípősebb fajtával, a Carolina Reaperrel, amely csak nagyon kis dózisban tűri a 2 200 000 Scoville-féle csípősséget.
A franciaországi Baszkföldről származó Biova Piment d' Espelette fajta enyhébb ízű. Enyhe íze feldobja a mártásokat, tészta- és rizsételeket, húsokat és halakat. A Gloria chilipaprikából származó fajtát 400 éve termesztik Európában. A legenda szerint a baszk navigátor, Gonzalo de Percartegu hozta hazájába nyugati felfedezőútjairól. A Biovánál más fajták mellett az Európában népszerű jalapeno chili is megtalálható a kínálatunkban bio minőségben. A chili con carne, a barbecue szószok és más tüzes ételek szerves részeként a tex-mex konyha elengedhetetlen kelléke. A Cayenne-bors szintén a chilipaprika egyik fajtája. Kizárólag őrölt Cayenne-borsból áll, amely eredetileg Dél-Amerikából származik. A Biova Cayenne-bors Kínából származik, és tökéletesen harmonizál a pörköltekkel, darált húsokkal, levesekkel és vegetáriánus lehetőségekkel.
Minden chilis termékünket első osztályú minőség jellemzi. Csak olyan bevizsgált árukat importálunk, amelyek megfelelnek a magas szintű elvárásainknak. Küldje el nekünk az érdeklődését azonnal.
