Cayenne chilipehely maggal, 3–5 mm, 10 000–20 000 SHU

Termékleírás

A Biova cayenne chili durvára tört, élénkvörös chilipehelyként érkezik, jól látható magokkal és kb. 10 000–20 000 Scoville közötti, pontosan meghatározott csípősséggel. A kb. 3–5 mm-es szemcseméret látványos megjelenést ad, és egyenletesen oszlatja el a csípősséget az ételekben.

A kíméletes szárításnak és feldolgozásnak köszönhetően a cayenne chili aromája, színe és ereje a lehető legjobban megmarad. A kb. 1,05 kg-os nagy kiszerelés ideális professzionális felhasználóknak, akik állandó minőségre és jól kalkulálható csípősségi fokra támaszkodnak.

Levesekhez, egytálételekhez, pácokhoz vagy grillételekhez – a csípős chilipehely pontosan adagolható, és főzéshez, illetve az asztalnál utóízesítéshez is kiváló. Így egészítheti ki Biova fűszerkínálatát egy sokoldalú, csípős összetevővel vendéglátás, manufaktúrák és igényes hobbiszakácsok számára.

Származás

Ehhez a cayenne chilifélehez a paprikát Kína gondosan kiválasztott termőterületeiről szerzik be, ahol a meleg nyár és az erős napsütés ideális feltételeket biztosít a Capsicum frutescens számára. A specializált üzemek garantálják az egyenletes, 10 000–20 000 Scoville közötti csípősségi tartományt.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A növényeket szabadföldön nevelik teljes érésig, majd kíméletesen szárítják, hogy megőrizzék a színt és az aromát. Ezután a hüvelyeket a magokkal együtt durvára, kb. 3–5 mm-es méretre törik, ami jól feldolgozhatóvá teszi a terméket nagy kiszerelésben is.

Jellemzők

Jellegzetesek a durva, vörös chilipehely-szemcsék a jól látható magokkal, amelyek közvetlen, mégis jól szabályozható csípősséget adnak. A Biova nagy kiszerelésű csomagolásával együtt a termék ideális vendéglátás, catering és ipari fűszercsomagolók számára.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

A kínai cayenne chili tiszta, egyenes vonalú csípősséget és intenzív vörös színt kínál. A finom porral szemben a durva őrlés megőrzi a szerkezetet és a látványt, így dekoratív megjelenést és célzott csípősségszabályozást tesz lehetővé a kész ételben.

Íz és illat

Érzékszervileg a fűszer határozottan csípős, pikáns-gyümölcsös aromával és gyorsan kialakuló csípősséggel. Illatában a pelyhek a szárított chilipaprikára emlékeztetnek, meleg, enyhén füstös jegyekkel, amelyek harmonikusan kiegészítik a legtöbb sós fogást.

Felhasználási javaslatok

• Levesek, egytálételek, chili con carne és tésztaszószok fűszerezésére.
• Csípős összetevőként pácokban, rubokban, grill fűszerkeverékekben és chiliszószokban.
• Utóízesítéshez az asztalnál pizzához, zöldséges ételekhez, wok fogásokhoz és bowl-okhoz.

Termékspecifikáció

• Származási ország: Kína
• Szemcseméret: durvára tört, kb. 3–5 mm, darabos / egész, maggal
• Szín: vörös
• Csípősségi fok: kb. 10 000–20 000 Scoville
• Csomagolási egység: nagy kiszerelés, kb. 1,05 kg egységenként