TermékleírásA bio füstölt tengeri só a horvát tengerpartról származó, természetes tengeri sót ötvözi a gondosan kiegyensúlyozott bükkfafüst-aromával. A 1–3 mm szemcseméretű, barna granulátum durva, dekoratív és jól adagolható – ideális a konyhában, manufaktúrákban és a grill szekcióban.A Németországban végzett kíméletes hidegfüstölésnek köszönhetően a kristályszerkezet érintetlen marad, miközben az aromás füst intenzíven, mégsem tolakodóan érvényesül. A Biova füstölt só különösen ott előnyös, ahol egyenletes füstös ízre és stabil, granulált szerkezetre van szükség.Legyen szó BBQ-rubokról, pácokról, szószokról vagy vegán és vegetáriánus fogásokról – ez a füstölt só granulátum jellegzetes grillhangulatot visz számos receptbe. Sokoldalú alapanyag a professzionális konyhákban, delikát manufaktúrákban és az igényes háztartásokban egyaránt.EredetA tengeri só hagyományos sópárolókban készül a horvát tengerparton, ahol a tiszta tengervíz, a nap és a szél biztosítja az egyenletes minőséget. Németországban, Szászország szívében egy tapasztalt füstölőmester finomítja tovább, kizárólag a Biova számára.Termesztés / Előállítás / BetakarításA tengeri só sekély medencékben, természetes párolgással keletkezik, kézzel gyűjtik és kíméletesen szárítják. Ezt követően Németországba kerül, ahol ellenőrzött hidegfüstölési eljárással, bükkfaforgács fölött egységes, 1–3 mm szemcseméretű granulátummá dolgozzák fel.JellemzőkA Biova füstölt só hidegfüstöléssel készül, így mély, harmonikus füstös aroma alakul ki anélkül, hogy a só szerkezete sérülne. A barna szín kizárólag a füsttel való érintkezésnek köszönhető, hozzáadott aromaanyagok, színezékek vagy csomósodásgátlók nélkül – ideális nagy kiszereléshez, rubokhoz és dekoratív befejezéshez.Eredet és feldolgozás sajátosságaiSok, kősóalapú füstölt sóval szemben ez a termék hagyományos módon nyert tengeri sót ötvöz a német füstölési szakértelemmel. A bükkfával végzett hidegfüstölés meleg, fás aromát ad, amely jól megkülönböztethető az erősebben aromatizált vagy folyékony füsttel kezelt sóktól.Íz és illatIllatában a füstölt só a bükkfára, BBQ-ra és tábortűzre emlékeztet, fűszeres, pikáns jegyekkel. Íze tisztán sós, határozott, mégis kiegyensúlyozott füstös aromával, amely a durva szemcseméretnek köszönhetően lassan bontakozik ki, és főzéskor, illetve utólagos ízesítésnél is jól adagolható marad.Felhasználási javaslatokAlapként BBQ-rubokhoz, pácokhoz és grillszószokhoz hús, hal vagy zöldség mellé.Tojásételek, tofu, levesek, egytálételek és vegán fogások ízesítésére.Delikát termékekben, fűszerkeverékekben és manufaktúrákban aromás, granulált füstölt sóként nagy kiszerelésben.TermékspecifikációSzármazási ország: Horvátország (tengeri só), Németország (füstölés)Szemcseméret: 1–3 mm granulátum, granulált / tört / durvaSzín: Barna

TermékleírásAz Algarve hagyományos sólepárlóiból származó bio tengeri sót a portugál Atlanti-óceán partján fekvő Ria Formosa lagúnavidékén nyerik. A természetes, fehér, 0,1–5,0 mm szemcseméretű granulátum sokoldalúan használható univerzális konyhasóként a mindennapi főzésben, a vendéglátásban és fűszerkeverékek gyártásához.A nap, a szél és a gondos kézi munka révén adalékanyagok nélküli, finomítatlan tengeri só jön létre, amely megőrzi természetes ásványianyag-összetételét. Az egyenletes, jól szórható granulátumszerkezet megfelel a Biova átlátható eredetre és kíméletes feldolgozásra vonatkozó minőségi elvárásainak.A bio tengeri só a konyhában sokféleképpen bevethető – a mindennapi alapfőzéstől a mediterrán ételek finomhangolásáig. A granulátum mozsárban, sóőrlőben vagy közvetlenül főzés közben is használható, ideális fűszerkeverékekhez és a profi konyhák nagyobb felhasználásához is.SzármazásA tengeri só Portugáliából, az Algarve hagyományos sólepárlóiból származik, a Ria Formosa természetvédelmi területéről. A sok napsütéses nappal és állandó széllel jellemezhető, enyhe atlanti éghajlat biztosítja a természetes párolgást és az egyenletesen magas alapanyag-minőséget.Termesztés / Előállítás / BetakarításFriss atlanti óceáni vizet vezetnek sekély párologtató medencékbe, ahol kizárólag a nap és a szél sűríti be. A kristályosodás után tapasztalt sótermelők fa gereblyékkel kézzel takarítják be a sót, napfényen szárítják, kíméletesen granulálják, majd Biova nagy kiszerelésben, kb. 1,05 kg-os egységenként töltik csomagba.KülönlegességekA Sal Tradicional sót kémiai finomítás, fehérítőszer és csomósodásgátló nélkül dolgozzák fel. A kézműves előállítás megőrzi a természetes ásványianyag-összetételt, enyhén szabálytalan szemcseméretet eredményez, és a hagyományos tengeri sót modern, jól adagolható konyhai felhasználással ötvözi.Eredet és feldolgozás sajátosságaiAz iparilag előállított vákuumsókkal szemben ez a portugál tengeri só kis, kézműves módon működtetett sólepárlókban készül. Az atlanti víz, a természetes párolgás és a következetes kézi munka együttese adja a Biova nagy kiszerelésű termékének hiteles karakterét, és jól megkülönbözteti az erősen finomított, szabványos étkezési sóktól.Íz és illatÉrzékszervileg a tengeri só enyhén sós, tiszta, letisztult sóízzel, domináns keserűség nélkül. A finom ásványi anyagok kiegyensúlyozott fűszerezést támogatnak anélkül, hogy elnyomnák az alapanyagok saját aromáit, a gyakorlatilag szagtalan só pedig diszkréten illeszkedik zöldséges, húsos, halas és növényi fogásokhoz.Felhasználási javaslatokUniverzális konyhasóként levesekhez, szószokhoz, zöldség-, rizs- és tésztás ételekhez a mindennapi főzésbenUtólagos ízesítéshez az asztalnál sóőrlőben hús-, hal-, grill- és sütőben készült ételekhezFűszerkeverékekhez, pácokhoz, sókéreghez és mediterrán specialitásokhoz profi és házi konyhákbanTermékspecifikációSzármazási ország: PortugáliaSzemcseméret: 0,1–5,0 mm, granuláltSzín: fehér

TermékleírásA Biova bio német füstölt sója természetes, mediterrán tengeri sót és lassan felszálló bükkfafüstöt egyesít. A 0,2–1,0 mm szemcseméretű, finom–pelyhes só jól tapad az ételekre, és enyhén barnás, borostyánsárga árnyalatot ad nekik.A többnapos, Németországban végzett hidegfüstölésnek köszönhetően tiszta, természetes füstaroma jön létre, folyékony füst és hozzáadott aromák nélkül. A kíméletes feldolgozás alacsony maradék nedvességet, jó folyóképességet és egyenletes Biova-minőséget biztosít – ideális a vendéglátás, kézműves üzemek és nagy kiszerelésű felhasználás számára.A konyhában ez a füstölt só karakteres füstös jegyekkel gazdagítja a grillezett ételeket, BBQ-t, egytálételeket, zöldség- és serpenyős fogásokat. Különösen a vegán és vegetáriánus fogások profitálnak a fűszeres, szalonnára emlékeztető mélységből, amely a finom szemcseméretnek köszönhetően pontosan adagolható, és az asztalnál, befejező sónak is kiváló.SzármazásA sóalap a horvát tengerpart mediterrán sólepárlóiból származik, ahol a tengeri sót nap és szél segítségével nyerik. Ezt követően Németországban egy füstölőben bükkfafüsttel nemesítik, és jellegzetes Biova füstölt sóvá alakítják.Termesztés / Előállítás / BetakarításA tengeri só természetes párologtatással keletkezik, majd betakarítják, mossák, szárítják, és 0,2–1,0 mm finom–pelyhes szemcseméretre szitálják. Ezután több napon át hidegfüstöléssel, válogatott bükkfaforgács fölött lassan és egyenletesen aromásítják.KülönlegességekJellemző rá a barna–borostyánsárga szín, a finom szemcseméret és az autentikus bükkfa-füstaroma. A folyékony füsttel készült termékekkel szemben a Biova valódi hidegfüstölést alkalmaz, és kb. 1,05 kg-os, nagy kiszerelésű egységeket kínál professzionális felhasználók számára.Eredet és feldolgozás sajátosságaiA kősóalapú füstölt sókkal összehasonlítva ez a termék mediterrán tengeri sót ötvöz a Németországban alkalmazott hagyományos hidegfüstöléssel. Így természetes, mély füstaroma és egyenletes szemcseméret jön létre, amely különösen jól használható a vendéglátásban és további feldolgozásra.Íz és illatÉrzékszervileg az intenzív, tiszta bükkfa-füstaroma és a kiegyensúlyozott sósság győz meg. Jegyei a szalonnára, tábortűzre és BBQ-ra emlékeztetnek, anélkül hogy tolakodóvá válnának vagy keserűséget adnának.Felhasználási javaslatokGrillezett húsok, burgerek, steakek, BBQ-rubok és pácok fűszerezéséhezLevesekhez, egytálételekhez, zöldséges serpenyős fogásokhoz, gombás és tojásos ételekhez füstös ízjeggyelBefejező sónak vegán és vegetáriánus ételekhez, szalonnás jellegű aromávalTermékspecifikációSzármazási ország: tengeri só Horvátországból, nemesítés NémetországbanSzemcseméret: finom–pelyhes, kb. 0,2–1,0 mmSzín: barna–borostyánsárgaSótípus: füstölt só, természetes tengeri só, hidegen füstöltTömeg egységenként: kb. 1,05 kg nagy kiszerelésCsomagolás: élelmiszerbiztos tasak nagy kiszerelésű egységként

TermékleírásEz a bio mediterrán tengeri só a horvátországi Nin sólepárlójából származik, és hagyományos módszerekkel, tiszta tengervízből nyerik. A közepesen durva, 1–3 mm szemcseméretű, fehér kristályok egyenletesen oldódnak, és enyhe, tiszta sós ízt adnak az ételeknek.A Biova partner-sólepárlójában végzett kézműves előállításnak köszönhetően a tengeri só természetes, finomítatlan, adalék- és csomósodásgátló-mentes marad. A granulált szerkezet jól szórható, könnyen adagolható, és egyaránt ideális nagy kiszerelésű felhasználásra és a mindennapi háztartási használatra.Felhasználáskor a bio mediterrán tengeri só sokoldalúnak bizonyul: zöldségek, tészta, hal, hús, saláták, levesek és mediterrán tepsis ételek ízesítésére egyaránt alkalmas. Az 1–3 mm-es szemcseméret ideális sóőrlőbe, az asztali utánsózáshoz, pácokhoz, savanyításhoz és sókéreg készítéséhez.SzármazásA tengeri só Horvátországból, az Adria partján fekvő nin-i tengervizes sólepárlóból származik. A napos nyarak, az állandó szelek és a mediterrán klíma támogatják a természetes párolgást és az egyenletes Biova minőséget.Termesztés / Előállítás / BetakarításEhhez a Biova tengeri sóhoz a tengervizet sekély párologtató medencékbe vezetik, és kizárólag a nap és a szél sűríti be. A kristályosodás után a sót kézzel takarítják be, kíméletesen szárítják és osztályozzák, így jön létre az egyenletes, 1–3 mm-es granulált szemcseméret.JellemzőkA bio mediterrán tengeri só természetes, finomítatlan, és nem tartalmaz csomósodásgátlót vagy egyéb adalékot. A közepesen durva, fehér szemcseméret pontos adagolást, kellemes szájérzetet biztosít, és ideálissá teszi nagy kiszereléshez, sóőrlőkbe és további feldolgozáshoz.Eredet és feldolgozás sajátosságaiAz ipari úton előállított vákuumsóval szemben ez a tengeri só közvetlenül tengervízből keletkezik, természetes párolgással a lagúnákban. Az adriai fekvés és a nin-i sólepárló következetes kézi munkája határozza meg a kristályok megjelenését, szemcseméretét, valamint tiszta, enyhén sós karakterét.Íz és illatÉrzékszervileg a bio mediterrán tengeri só enyhén sós, tiszta, „tiszta” sós ízjegyekkel, domináns kesernyés árnyalatok nélkül. Nincs tolakodó saját illata, és kiemeli az ételek természetes ízét anélkül, hogy elnyomná azt.Felhasználási javaslatokUniverzális konyhai és asztali só zöldségekhez, tésztához, hal-, hús- és tepsis ételekhezSóőrlőbe való, 1–3 mm szemcseméretű só az asztali utánsózáshozPácokhoz, savanyított zöldségekhez, sókéreghez és mediterrán fűszerkeverékek készítéséhezTermékspecifikációSzármazási ország: HorvátországSzemcseméret: 1–3 mm, közepesen durva, granulált kristályokSzín: fehér

TermékleírásA Biova bio német füstölt sója természetes tengeri sót és Németországban, bükkfán végzett hagyományos hidegfüstölést egyesít. A durva, borostyánbarna szemcsék tiszta, karakteres, füstös aromát adnak a meleg és a hideg konyha fogásainak.A többnapos, alacsony hőmérsékletű hidegfüstölésnek köszönhetően száraz, egyenletesen átfüstölt, adalékanyag-mentes füstölt só készül. Az 1–3 mm-es granulátum ideális nagy kiszereléshez, fűszerkeverékekhez, valamint professzionális felhasználásra a vendéglátásban és kézműves manufaktúrákban.Ezzel a bio füstölt sóval grillezett ételeket, egytálételeket, szószokat vagy vegán fogásokat tehet különlegessé, és már néhány szemmel markáns füstös jegyeket adhat az ételnek. A durva granulátum jól adagolható, és segíti az aroma egyenletes eloszlását.SzármazásA tengeri só horvátországi tengerparti sókertekből származik, ahol a nap, a szél és a tenger gondoskodik az egyenletes kristályképződésről. Ezt követően Németországban, többek között szászországi füstölőkben, bükkfán, a Biova előírásai szerint hidegen füstölik.Termesztés / Előállítás / BetakarításA só természetes módon, tengervíz medencékben történő elpárologtatásával nyerhető, majd szárítják, tisztítják és durva granulátummá dolgozzák fel. Németországban több napig válogatott bükkfaforgács fölött, hidegfüstöléses eljárással érlelik, így a só kíméletesen veszi át jellegzetes színét és füstös aromáját.JellemzőkJellegzetes a borostyánbarna szín, az 1–3 mm-es durva szemcseméret, valamint a tiszta összetétel: tengeri só és bükkfa füstje. A kis tételekben, kézműves módon történő előállítás és a Biova minőségellenőrzése különbözteti meg ezt a füstölt sót az iparilag aromázott termékektől.Eredet és feldolgozás sajátosságaiA finomított étkezési sóval szemben ez a tengeri só nagyrészt természetes állapotában marad, és megőrzi kristályos szerkezetét. A hidegfüstölés finom, száraz füstös aromát hoz létre, amely jól elkülönül a melegen füstölt vagy csupán füstaromával ízesített sóktól.Íz és illatIllatában a klasszikus bükkfafüstös füstölőházakat idézi, tiszta, de nem tolakodó füstösséggel. Ízében a tengeri só enyhe sóssága telt, füstös jegyekkel párosul, amelyek mélységet és intenzív fűszerességet adnak az ételeknek.Felhasználási javaslatokGrillezett húsok, burgerek, steakek, halak és zöldségek fűszerezésére, a közvetlen grillezés füstös alternatívájaként.Levesekhez, egytálételekhez, szószokhoz, pácokhoz és dresszingekhez, hogy mélységet és visszafogott füstösséget kapjanak.Befejező sóként héjában sült burgonyán, tojásételeken, gombás fogásokon, sós snackeken vagy kreatív vegán ételeken.TermékjellemzőkSzármazási ország: Horvátország (só), Németország (füstölés)Szemcseméret: 1–3 mm-es granulátum, durvaSzín: Barna, borostyánbarnaSótípus: Bükkfán hidegen füstölt tengeri füstölt sóKiszerelés: kb. 1,05 kg nagy kiszerelés egységenként

TermékleírásA bio füstölt tengeri só sváb módra barnásan csillogó, finom szemcséjű, helyenként pehelyszerű szemcsékkel, intenzív, hidegen füstölt aromával. Németországban készül, illata a szalonnára és a kandallótűzre emlékeztet, és karakteres füstös jegyekkel gazdagítja a kiadós, rusztikus ételeket.A Biova egy kis manufaktúrával együttműködve, kíméletes, hidegfüstöléses eljárást alkalmaz válogatott fenyő- és bükkfán, így sokrétű, mégis kiegyensúlyozott aroma jön létre. Az állandó, megbízható minőség ideálissá teszi ezt a füstölt sót az igényes konyhák és a professzionális felhasználás számára.A bio füstölt tengeri só sváb módra rendkívül sokoldalúan használható – az asztali befejező són át egészen a pácok, egytálételek és grillreceptek összetevőjeként. Különösen a vegetáriánus és vegán fogások profitálnak a kiadós, szalonnára emlékeztető füstös ízből, amely állati összetevők nélkül biztosít „szalonnahatást”.SzármazásA Biova füstölt só Németországban készül, és Szász-Anhalt tartományban, a Sváb-Alb vidék receptúrái alapján kerül finomításra. Alapja németországi és horvátországi tengeri só, amelyet következetesen a stabil, ellenőrzött minőség szempontjai szerint válogatnak.Termesztés / Előállítás / BetakarításKiindulási alapja hagyományos módon nyert tengeri só, amelyet kíméletesen szárítanak, majd 1,0–1,6 mm szemcseméretre osztályoznak. Ezután egy héten át, alacsony hőmérsékleten, fenyő- és bükkfán hidegen füstölik, így minden egyes kristály szerkezete és füstös aromája megmarad.KülönlegességekJellemző rá a fenyő- és bükkfa kombinációja, amely komplex, mégsem tolakodó füstös aromát ad. A barna szín kizárólag a füstölési folyamat eredménye, míg a finom / pehelyszerű szemcseméret ideálissá teszi a Biova füstölt sót nagy kiszereléshez és nagy felhasználók számára.Eredet és feldolgozás sajátosságaiSok nemzetközi füstölt sóval ellentétben ezt a tengeri sót következetesen hidegen, nem pedig melegen füstölik. A sváb módra, fenyő- és bükkfán történő füstölés jól megkülönböztethető a hickoryfával vagy folyékony füsttel készült változatoktól, és a füstölőben a folyamatot kézzel felügyelik.Íz és illatA füstölt só intenzíven füstös illatú, gyantás és fás jegyekkel, amelyek a kandallótűz hangulatát idézik. Ízében a tengeri só természetes sóssága találkozik a kiadós, szalonnás jellegű aromával, miközben a finom / pehelyszerű szemcsék gyorsan feloldódnak, és egyenletesen oszlatják el az ízt.Felhasználási javaslatokTojásételekhez – rántottához, omletthez, tartalmas reggelikhez – szalonnahelyettesítő fűszerkéntEgytálételekhez, lencsés fogásokhoz, lassan párolt húsokhoz és klasszikus házias ételekhez a melegkonyhánVegetáriánus és vegán ételek, pácok, grillezett zöldségek ízesítésére, valamint asztali befejező sónakTermékspecifikációSzármazási ország: Németország, HorvátországSzemcseméret: 1,0–1,6 mm, finom / pehelyszerűSzín: BarnaSótípus: Füstölt só, hidegen füstöltTömeg egységenként: 1,05 kgCsomagolási egység: 1,0 kg nagy kiszerelésű áru tasakban

TermékleírásA portugáliai bio Flor de Sal egy természetes tengeri só, amely finom, fehér pelyhek formájában jelenik meg, kb. 0,5–2,0 mm szemcsemérettel. Könnyű, pehelyszerű állaga a klasszikus Fleur de Sel-re emlékeztet, és ideális a kifinomult, mediterrán ihletésű konyhához.A Biovánál ezt a pehelysót kíméletesen, kézzel gyűjtik, finomítás és adalékanyagok nélkül dolgozzák fel, így az eredeti kristályszerkezet és az ásványianyag-tartalom a lehető legjobban megmarad. A meghatározott, granulált / tört / durva szemcseméret egyenletes minőséget biztosít, ami különösen a vendéglátás, a manufaktúrák és a viszonteladók számára teszi vonzóvá nagy kiszerelésben.A konyhában a bio Flor de Salt elsősorban befejező sóként használják, közvetlenül tálalás előtt szórják az ételre a finom ízhangsúly érdekében. Enyhén sós íze és a könnyen szétmorzsolható pelyhek sokoldalúan használhatóvá teszik – grillezett zöldségekhez, halhoz, húshoz, valamint egyedi fűszer- és gyógynövénysó-keverékek alapjaként Biova tengeri sóval.SzármazásA tengeri só Portugália déli részéről származik, ahol a tiszta Atlanti-óceáni víz, a sok napsütés és az állandó szél ideális feltételeket teremt a kiváló minőségű Fleur de Sel kialakulásához. A védett partszakaszokon fekvő hagyományos sókertek tiszta, fehér pehelysót adnak egyenletes minőségben.Termesztés / Előállítás / BetakarításA sekély sómedencékben összegyűlt Atlanti-óceáni víz a nap melegétől lassan elpárolog. Meleg napokon finom sóvirágok képződnek a felszínen, amelyeket tapasztalt sótermelők kézzel gyűjtenek össze, majd a Biovánál kíméletesen, levegőn szárítanak.JellemzőkJellegzetesek a puha, pehelyszerű kristályok, kb. 0,5–2,0 mm szemcsemérettel, pehelysóként, granulált / tört / durva kategóriába sorolva. A fehér tengeri só természetes, adalékanyag-mentes, és sokoldalú alapot ad a minőségorientált, mediterrán konyhához és a professzionális fűszersó-keverékekhez.Eredet és feldolgozás sajátosságaiAz iparilag finomított étkezési sóval szemben ennél a portugál tengeri sónál az eredeti kristályszerkezet teljes mértékben megmarad. A kézi betakarítás és a lassú szárítás laza, pehelyszerű állagot eredményez, amely jól megkülönbözteti a főzött vagy erősen feldolgozott sóktól – ezt az állagot a Biova tudatosan őrzi meg.Íz és illatÉrzékszervileg a pehelysó enyhén sós, finom, nem tolakodó fűszerességgel. A pelyhek lassan olvadnak el a nyelven, kiemelik a zöldségek, halak, húsételek és hideg fogások saját aromáját, illatuk pedig diszkréten semleges marad.Felhasználási javaslatokBefejező sóként grillezett zöldségek, hal és hús megszórására közvetlenül tálalás előttSaláták, carpaccio, bruschetta és más mediterrán előételek ízesítéséreSaját fűszer- és gyógynövénysó-keverékek alapjaként profi és házi konyhában, illetve manufaktúrákbanTermékspecifikációSzármazási ország: PortugáliaSzemcseméret: pelyhek, kb. 0,5–2,0 mm, granulált / tört / durvaSzín: fehérSótípus: tengeri só, Fleur de Sel / pehelysóKiszerelés tömege: kb. 1,05 kg egységenként (nagy kiszerelés)

TermékleírásA Biova bio Földközi-tengeri tengeri sóját hagyományos sólepárlókban, a horvát Adria partjainál, tiszta tengervízből nyerik. A finom, fehér étkezési só kb. 0,2–1,0 mm szemcseméretű, gyorsan oldódik és egyenletesen oszlik el az ételekben.A kíméletes, adalékanyag-mentes feldolgozásnak köszönhetően a tengeri só eredeti szerkezete nagyrészt megmarad. Az egyenként kb. 1,05 kg-os, nagy kiszerelésű csomagok megbízható felhasználást biztosítanak a konyhában, a vendéglátásban és az élelmiszeripari gyártásban.A mindennapokban ez a finom tengeri só univerzális asztali sóként használható levesek, szószok, zöldségek, hús- és halételek ízesítésére. Ideális sótartókba, fűszerkeverékekhez és minden mediterrán ihletésű recepthez, ahol a Biova állandó minőségére szeretne támaszkodni.SzármazásA tengeri só Horvátországból származik, és sekély lagúnákban, a napfényes adriai Földközi-tenger partvidékén kerül kinyerésre. A sok napsütés, a szél és a tiszta tengervíz egyenletes kristályképződést biztosít a nehézipartól távol.Termesztés / Előállítás / BetakarításA tengervizes sólepárlókban a Földközi-tenger vizét sekély medencékbe vezetik, majd kizárólag a nap és a szél párologtatja el. A természetes kristályosodás után a sót kézzel takarítják be, kíméletesen szárítják, majd 0,2–1,0 mm finom szemcseméretre őrlik.JellemzőkJellegzetes a finom szemcseméret, az enyhén sós, lágy íz és a Biova nagy kiszerelésű csomagolása. A természetes tengeri só így egyaránt alkalmas nagyobb fogyasztású háztartások, vendéglátóhelyek, manufaktúrák és az élelmiszeripari termelés számára.Eredet és feldolgozás – miben más?Az iparilag finomított étkezési sóval szemben ez a Földközi-tengeri tengeri só jóval közelebb áll természetes összetételéhez. A nyitott medencékben történő lassú párolgás, a kézi betakarítás és a horvát Adriáról származó alapanyag más ásványianyag-profilt eredményez, mint az atlanti vagy a kősók esetében.Íz és illatA só tiszta, enyhén sós, lágy ízű, tolakodó kesernyés jegyek nélkül, és kiemeli az alapanyagok saját aromáját. Illata semleges, ezért egyaránt jól használható hideg és meleg ételekhez, valamint a Biova finom fűszerkeverékeihez.Felhasználási javaslatokNapi fűszerezéshez: levesekhez, szószokhoz, egytálételekhez, zöldség-, hús- és halételekhezAlapként saját fűszerkeverékekhez, pácokhoz, rubokhoz és sótartókba töltveNagy kiszerelésben vendéglátás, delikát manufaktúrák és élelmiszeripari gyártás számáraTermékspecifikációSzármazási ország: HorvátországSzemcseméret: kb. 0,2–1,0 mm, finomSzín: fehér

TermékleírásA Biova bio adriai tengeri sóját a horvát Adria tiszta tengervizéből nyerik, és fehér, közepes szemcséjű étkezési sóvá dolgozzák fel. A kb. 1,0–1,6 mm-es, granulált szemcseméret sokoldalúan használhatóvá teszi ezt a tengeri sót a konyhában és a vendéglátásban.A kíméletes kitermelésnek köszönhetően, kis sólepárlókban egy természetes, adalékanyag-, fehérítő- és csomósodásgátló-mentes tengeri só jön létre. Tanúsított bio minőségben a Biova egy megbízható, univerzális sót kínál egyenletes szemcsemérettel és jó folyékonysággal.A konyhában a mediterrán étkezési só ideális főzéshez, utólagos ízesítéshez és saját fűszerkeverékek készítéséhez. A közepes szemcseméret jól oldódik folyadékokban, és optimális sótartókhoz és fűszermalmokhoz, hogy zöldséget, tésztát, halat, húst és salátákat pontosan lehessen ízesíteni.EredetA bio adriai tengeri só Horvátországból származik, egy sekély lagúnából a tiszta adriai tengerparton. A sok napsütés, az állandó szelek és az ipartól távoli elhelyezkedés stabil körülményeket és egyenletesen magas minőséget biztosítanak.Termesztés / Előállítás / BetakarításA Biova partner-sólepárlójában a tengervizet sekély medencékbe vezetik, és kizárólag a nap és a szél sűríti be. A természetes kristályosodás után a sót kézzel takarítják be, kíméletesen szárítják, majd 1,0–1,6 mm közepes szemcseméretre rostálják.JellemzőkJellegzetes a közepes, granulált szemcseméret, amely ideális nagy kiszereléshez és fűszermalmokba. Fehér, bio minőségű mediterrán tengeri sóként a Biova kínálatának állandó alapösszetevője, és jól illik a letisztult, természetes fűszerezési stílushoz.Eredet és feldolgozás sajátosságaiAz iparilag, vákuumos bepárlással előállított kősókkal szemben ezt a tengeri sót kizárólag természetes párologtatással nyerik. A horvát Adria eredet egyedi ásványianyag-profilt ad, míg a kis sólepárlókban végzett kézi betakarítás felesleges finomítástól mentes feldolgozást tesz lehetővé.Íz és illatÉrzékszervileg a só tiszta, letisztult, enyhén sós ízű, zavaró kesernyés jegyek nélkül. Nincs erőteljes saját illata, így az alapanyagok természetes íze kerül előtérbe, ezért semleges, univerzális sóként finom és karakteres ételekhez egyaránt jól használható.Felhasználási javaslatokUniverzális sóként tészta, zöldség, levesek és egytálételek főzéséhezUtólagos ízesítéshez az asztalnál sótartóban vagy fűszermalombanAlapként saját fűszer- és gyógynövénysó-keverékekhez konyhában és vendéglátásbanTermékadatokSzármazási ország: HorvátországSzemcseméret: kb. 1,0–1,6 mm, közepes, granulált szerkezetSzín: fehér

TermékleírásA horvát sólepárlókban nyert bio adriai tengeri sót hagyományos kézi munkával gyűjtik és kíméletesen szárítják. A durva, fehér, 2–4 mm szemcseméretű granulátum univerzális étkezési sónak ideális a konyhában és a vendéglátásban.A nap és a szél természetes párologtatásának köszönhetően a tengeri só finomítatlan, adalékanyag-mentes marad, és megőrzi eredeti kristályszerkezetét. A bevált Biova nagy kiszerelésű minőségben a granulált só jól folyó és professzionális felhasználásra optimalizált.A bio adriai tengeri sót sokoldalúan használhatja főző- és asztali sóként, sóőrlők utántöltésére, illetve sókéreghez és pácokhoz. Így a Biova durva szemcsés sójával a mindennapi fogásokat és a mediterrán különlegességeket egyaránt finoman kerekítheti.EredetA tengeri só a napsütésben gazdag horvát adriai tengerpart hagyományos tengervizes sólepárlóiból származik. Az enyhe mediterrán klíma és az állandó szél lassú párolgást és egyenletes, kiváló minőségű kristályképződést biztosít.Termesztés / Előállítás / BetakarításA tengervizet sekély medencékbe vezetik, ahol kizárólag a nap és a szél hatására sűrűsödik. A kialakuló sókérget kézzel takarítják be, majd kíméletesen szárítják, osztályozzák és durva, 2–4 mm szemcseméretű granulátumként csomagolják.JellemzőkA természetes tengeri só finomítatlan, kémiai adalékoktól és csomósodásgátlóktól mentes. Durva szemcsés, granulált nagy kiszerelésben ideális sóőrlőkbe, fűszerkeverékekhez és további feldolgozáshoz Biova-minőségben.Eredet és feldolgozás – különbségekAz iparilag előállított vákuumsóval szemben ennél az adriai tengeri sónál a természetes kristályszerkezet teljes mértékben megmarad. A horvát sólepárlók nyitott párologtatása lágy, kiegyensúlyozott ízű sóprofilt eredményez tolakodó mellékízek nélkül.Íz és illatÉrzékszervileg tiszta, enyhén sós aromát mutat zavaró kesernyés jegyek nélkül. Illata semleges, enyhén tengeri frissességű, kiemeli az ételek saját ízét anélkül, hogy elnyomná azt.Felhasználási javaslatokUniverzális főző- és étkezési sóként tésztákhoz, zöldségekhez, levesekhez és egytálételekhezSóőrlők utántöltésére konyhában, vendéglátásban és kézműves manufaktúrákbanPácokhoz, grillezett ételekhez és sókéreg készítéséhez halhoz, húshoz vagy zöldséghezTermékspecifikációSzármazási ország: HorvátországSzemcseméret: granulátum, kb. 2–4 mm, durvaSzín: fehér