A Németországban gyártott bio cseresznyefa füstölt só egy különleges sófajta, amely cseresznyefával történô füstöléssel nyeri el jellegzetes füstös ízét. Íme néhány jellemzôje és felhasználási lehetôsége ennek az ízesített sónak: Füstölési eljárás: a só ízesítését cseresznyefával végzett speciális füstölési eljárással végzik. Ez az eljárás egyedi füstös jegyet kölcsönöz a sónak, amely különleges módon gazdagítja az ételek ízét. Intenzív íz: A cseresznyefával füstölt só intenzív, enyhén édes füstös ízt biztosít, amely különösen jól illik húsokhoz, halakhoz, zöldségekhez és grillezett ételekhez. Sokoldalú felhasználás: A só különbözô ételek befejezéseként használható, hogy füstös ízt adjon nekik. Különleges alkalmakra asztali sóként is alkalmas. Helyi gyártás: A németországi gyártás a gyártási folyamat minôségét és pontosságát hangsúlyozza. A nyersanyagok közelsége lehetôvé teszi a cseresznyefa eredetének és minôségének ellenôrzését. Kulináris hangsúly: A bio cseresznyefa füstölt só népszerû választás azon szakácsok számára, akik finom füstös ízt szeretnének adni ételeiknek anélkül, hogy bonyolult füstölôberendezést használnának.

A bio diós füstölt só egy kivételes, kiváló minôségû fûszer, amely egyedi ízével és elôállításával gyönyörködtet. Szervesen termesztett sóból és a diófa füstjébôl készül, ami magával ragadó füstös ízt kölcsönöz neki, finom dióízzel. A diófa füstölt sót bio minôségének köszönhetôen nyugodt lelkiismerettel fogyaszthatja, hiszen mentes a mesterséges adalékanyagoktól és növényvédô szerektôl. A bio diófa füstölt sóval egészen különleges színt vihet az ételekbe, és felfedezheti az ízek új dimenzióját, amely az amatôr szakácsokat és az ínyenceket egyaránt elkápráztatja. Egy igazán varázslatos fûszer, amely minden kulináris alkotást felejthetetlen élménnyé varázsol.

A bio Druid füstölt só kiváló, sokoldalú fûszerezés a konyhában. Ínycsiklandó füstös jegyet ad a grillezett húsoknak és halaknak, valamint fokozza a zöldségek, saláták és köretek ízét. A füstölt só különleges ízt ad a leveseknek, pörkölteknek és mártásoknak is. Érdekes ízélményt nyújt még a rágcsálnivalók, például a diófélék vagy a pattogatott kukorica fûszerezésekor is. Akár fôzéshez, sütéshez vagy egyszerûen csak asztali fûszerként - a bio Druid füstölt só igazi mindenes, amely minden ételt különlegessé tesz.

Hogyan lehet egy jó füstölt sót még jobbá tenni? Nem könnyû feladat, amit mi a mi füstölômesterünk elé állítottunk. A német füstölôsónkat adtuk neki viszonyítási alapnak. És ez ismét bebizonyosodott: "A tapasztalat a legjobb szakács, vagy inkább füstölômester". Úgy gondoljuk, hogy az eredmény lenyûgözô. Ezt az új füstölt sót egyszerûen csak Német prémium füstölôsónak nevezzük. A felhasznált tengeri sót kézzel szedik egy kis tengeri sógyárban, egy természetvédelmi terület közepén, Horvátország partjainál. Szászország szívében tapasztalt füstölômesterünk tiszta bükkfaforgácsokkal finomítja a tengeri sót. A különösen hosszú füstölési idô biztosítja a még intenzívebb füstízeket. Legyen szó BBQ-termékekrôl, grillmártásokról, pácokról, tojásételekrôl, tofuról, halakról és tenger gyümölcseirôl, gombás ételekrôl... prémium füstölt sóink felhasználási területei sokrétûek, és a kreativitásnak és a kísérletezésnek gyakorlatilag nincs határa.

A franciaországi bio Piment d`Espelette a franciaországi Baszkföld Espelette régiójából származó különleges ôrölt chilifajta. Íme a bio Piment d`Espelette néhány jellemzôje és felhasználási módja: Biológiai termesztés: a "Bio" megnevezés azt jelzi, hogy a piment d`Espelette-et a biogazdálkodás elvei szerint termesztik. Ez magában foglalja a szintetikus növényvédô szerek, gyomirtó szerek és mûtrágyák kerülését. Származás: A Piment d`Espelette-t a franciaországi Baszkföldön található kis Espelette településen és a környezô településeken termesztik. E régió éghajlati és talajviszonyai hozzájárulnak a piment egyedi ízéhez. Íz és aroma: A bio Piment d`Espelette pikantériát enyhe és gyümölcsös aroma jellemzi. Más chilifajtákhoz képest mérsékelt csípôsséggel rendelkezik, ami kellemes fûszerességet kölcsönöz az ételeknek anélkül, hogy túlságosan domináns lenne. Felhasználás a konyhában: A Piment d`Espelette széles körben elterjedt a francia konyhában, és gyakran használják fûszerként különbözô ételekben. Pörköltekhez, mártásokhoz, húsételekhez, halételekhez, zöldségekhez és még desszertekhez is adható. Fûszerkeverékek: A bio Piment d`Espelette-et gyakran használják fûszerkeverékekben és pácokban is. A fekete bors helyettesíthetô vele, és különleges ízt kölcsönöz az ételeknek. Kulináris hagyomány: A Piment d`Espelette a baszk kulináris hagyomány szerves részét képezi. Gyakran használják kolbászok, sonkák és más helyi specialitások készítéséhez.

A Sal Tradicional-t, a hagyományos portugál tengeri sót az Algarve partvidékén található sótelepeken nyerik. Ezek a Ria Farmosa természetvédelmi területen találhatók, távol az ipartól és a nagyobb településektôl. A legjobb tengeri só kinyeréséhez tiszta víz, nap, szél és sok tapasztalat szükséges. A sóbányászatban pedig rengeteg tapasztalat van Dél-Portugáliában. A föníciaiak már több mint 2000 évvel ezelôtt elkezdték a sókitermelést az Atlanti-óceánból, a rómaiak folytatták a hagyományt és továbbfejlesztették a technikákat, a mai sóbányászok pedig tökéletesítették a régi kézmûves módszereket. A mai napig friss atlanti vizet vezetnek a mesterségesen létrehozott, sekély párologtató medencékbe. A nap és a szél lassan elpárologtatja a vizet, és sókristályokat hoz létre. A sókristályokat hosszú fából készült gereblyékkel szedik le, amelyeket a sózással foglalkozó munkások ""rodos""-nak neveznek, és a napon szárítják a medencék szélén. A sóbegyûjtés a nyári hónapokra korlátozódik, körülbelül szeptember közepéig. A hagyományos só enyhe és ásványi anyagokban gazdag, és nem esik át semmilyen finomítási eljáráson.

Természetes tengeri só Horvátország mediterrán partjairól, a legfinomabb bükkfaforgácsból készült füst és sok tapasztalat - ezek a német füstölt só összetevôi. Füstölômesterünk nagy szenvedéllyel és odaadással készíti ezt a sót Szászország szívében, hidegfüstölési módszerrel. A tengeri só6-7 napot tölt a füstölôkamrában. Ez idô alatt a só gyönyörû borostyánbarna színt és intenzív, természetes füstös aromát kap. A füstölt só felhasználási lehetôségei szinte korlátlanok. Legyen szó levesekrôl, mártásokról, pácokról és öntetekrôl, halakról, húsokról, zöldségekrôl, gombás és tojásos ételekrôl, sôt még a desszertek is teljesen új ízkomponenst kaphatnak egy kis csipetnyi német füstölt sóval.

Mediterrán tengeri sóinkat Horvátország partjainál kézzel, évszázados hagyományok szerint nyerik ki. Távol az ipartól és a nagyvárosoktól, a kis Nin tengervizes sógyár 55 hektáros területen, egy sekély lagúnában található. A tengeri só kinyerése természetes és ökológiai termelési folyamat, a sógyár pedig egy biodinamikus ökoszisztéma, amely öt természetvédelmi park közé ékelôdik. Kizárólag izomerô, a nap és a szél segítségével a sózó gazdák a nyári hónapokban évente mintegy 3-4000 tonna tengeri sót takarítanak be. A tengeri só kereskedelmi forgalomba hozatala fontos hozzájárulás ennek az egyedülálló tengerparti tájnak a megôrzéséhez, amely számos állat- és növényfajnak biztosít élôhelyet. Az enyhén sós Niner tengeri só a természet ajándéka és ideális univerzális só a mindennapi használatra.

Természetes tengeri só Horvátország mediterrán partjairól, a legfinomabb bükkfaforgácsból készült füst és sok tapasztalat - ezek a német füstölt só összetevôi. Füstölômesterünk nagy szenvedéllyel és odaadással készíti ezt a sót Szászország szívében, hidegfüstölési módszerrel. A tengeri só6-7 napot tölt a füstölôkamrában. Ez idô alatt a só gyönyörû borostyánbarna színt és intenzív, természetes füstös aromát kap. A füstölt só felhasználási lehetôségei szinte korlátlanok. Legyen szó levesekrôl, mártásokról, pácokról és öntetekrôl, halakról, húsokról, zöldségekrôl, gombás és tojásos ételekrôl, sôt még a desszertek is teljesen új ízkomponenst kaphatnak egy kis csipetnyi német füstölt sóval.

Füstölt sóinkat egy kis füstölôházban állítjuk elô Szász-Anhalt szívében, a sváb Alb régi receptjei alapján. A hagyományosan szüretelt tengeri sót egy héten át hidegfüstöljük nagy szeretettel és tapasztalattal, hogy intenzív ízélményt nyújtson. Az intenzív füstös íz kialakításához fenyô- és bükkfa keverékét használják. A sváb füstölt só tökéletesen harmonizál a tojásos ételekkel, gombás ételekkel, pörköltekkel és természetesen a tipikus sváb ételekkel, mint például a lencse spagettivel és a kolbásszal.

Sok idôre, türelemre és szakértelemre van szükség ahhoz, hogy a hagyományos tengeri sók mellett a kiváló minôségû Flor de Sal-t is betakarítsák a júniustól szeptemberig tartó rövid idôszakban. Az évszázadok során kifejlesztett betakarítási technikák, a sok napsütés és az enyhe szellô az alapfeltétele a fleur de sel betakarításának. Nyár közepén, amikor a dél-portugáliai Ria Formosa és a Sapal do Castro Marim természetvédelmi területek sótartalma megemelkedik, enyhe szellônek kell fújnia a sótartományok felett, hogy a párolgási medencékbôl felszálló nedvességet eloszlassa. Csak ekkor, jó idô esetén kezd vékony sóréteg képzôdni a sómezôk felszínén. Most van az az idô, amikor a tapasztalt sómunkások óvatosan, kézzel lefölözik a sóvirágokat, mielôtt azok örökre lesüllyednének a sótartályok aljára. A valódi fleur de sel puha, enyhén ropogós állagú, és könnyedén dörzsölhetô az ujjak között. Sok szakács számára a fleur de sel az asztali sók igazi királynôje, enyhe ízû, ropogós állagú és rengeteg létfontosságú ásványi anyaggal és nyomelemmel gazdagított.

Mediterrán tengeri sóinkat Horvátország partjainál kézzel, évszázados hagyományok szerint nyerik ki. Távol az ipartól és a nagyvárosoktól, a kis Nin tengervizes sógyár 55 hektáros területen, egy sekély lagúnában található. A tengeri só kinyerése természetes és ökológiai termelési folyamat, a sógyár pedig egy biodinamikus ökoszisztéma, amely öt természetvédelmi park közé ékelôdik. Kizárólag izomerô, a nap és a szél segítségével a sózó gazdák a nyári hónapokban évente mintegy 3-4000 tonna tengeri sót takarítanak be. A tengeri só kereskedelmi forgalomba hozatala fontos hozzájárulás ennek az egyedülálló tengerparti tájnak a megôrzéséhez, amely számos állat- és növényfajnak biztosít élôhelyet. Az enyhén sós Niner tengeri só a természet ajándéka és ideális univerzális só a mindennapi használatra.

Mediterrán tengeri sóinkat Horvátország partjainál kézzel, évszázados hagyományok szerint nyerik ki. Távol az ipartól és a nagyvárosoktól, a kis Nin tengervizes sógyár 55 hektáros területen, egy sekély lagúnában található. A tengeri só kinyerése természetes és ökológiai termelési folyamat, a sógyár pedig egy biodinamikus ökoszisztéma, amely öt természetvédelmi park közé ékelôdik. Kizárólag izomerô, a nap és a szél segítségével a sózó gazdák a nyári hónapokban évente mintegy 3-4000 tonna tengeri sót takarítanak be. A tengeri só kereskedelmi forgalomba hozatala fontos hozzájárulás ennek az egyedülálló tengerparti tájnak a megôrzéséhez, amely számos állat- és növényfajnak biztosít élôhelyet. Az enyhén sós Niner tengeri só a természet ajándéka és ideális univerzális só a mindennapi használatra.

Mediterrán tengeri sóinkat Horvátország partjainál kézzel, évszázados hagyományok szerint nyerik ki. Távol az ipartól és a nagyvárosoktól, a kis Nin tengervizes sógyár 55 hektáros területen, egy sekély lagúnában található. A tengeri só kinyerése természetes és ökológiai termelési folyamat, a sógyár pedig egy biodinamikus ökoszisztéma, amely öt természetvédelmi park közé ékelôdik. Kizárólag izomerô, a nap és a szél segítségével a sózó gazdák a nyári hónapokban évente mintegy 3-4000 tonna tengeri sót takarítanak be. A tengeri só kereskedelmi forgalomba hozatala fontos hozzájárulás ennek az egyedülálló tengerparti tájnak a megôrzéséhez, amely számos állat- és növényfajnak biztosít élôhelyet. Az enyhén sós Niner tengeri só a természet ajándéka és ideális univerzális só a mindennapi használatra.