Miről van szó / TermékleírásA Biova bio német prémium füstölt sója a horvátországi, természetes tengeri sót ötvözi a gondosan kiegyensúlyozott bükkfafüst-aromával. A 1–3 mm szemcseméretű, barna granulátum durva, dekoratív és jól adagolható – ideális, kiváló minőségű füstölt sóként konyhába, manufaktúrákba és grillterületre.A Németországban végzett kíméletes hidegfüstölésnek köszönhetően a tengeri só kristályszerkezete megmarad, miközben a füstös aroma intenzíven, de nem tolakodóan fejlődik ki. A granulált szerkezet lassú oldódást biztosít, és különösen alkalmassá teszi ezt a bio füstölt sót nagy kiszereléshez, fűszerkeverékekhez és BBQ-rubokhoz.Használja az aromás füstölt só granulátumot pácok, száraz rubok, szószok, illetve vegán és vegetáriánus ételek jellegzetes grillízzel való gazdagításához. Így válik a Biova füstölt só megbízható társsá a professzionális konyhában, delikát-manufaktúrákban és igényes háztartásokban.EredetA tengeri só a horvát tengerpart hagyományos sókertjeiből származik, ahol a tiszta tengervíz, a nap és a szél gondoskodik az egyenletes minőségről. Németországban, Szászország szívében egy tapasztalt füstölőmester finomítja tovább, kizárólag a Biova számára.Termesztés / Előállítás / BetakarításA tengeri só természetes párologtatással keletkezik sekély medencékben, a sókéreg kézi erővel kerül betakarításra, majd kíméletesen szárítják. Ezt követően a só Németországba kerül, ahol ellenőrzött hidegfüstölési eljárással, bükkfaforgács fölött 1–3 mm szemcseméretű, egyenletes granulátummá nemesítik.KülönlegességekA Biova füstölt só hidegen kerül füstölésre, így mély, harmonikus füstös aroma jön létre anélkül, hogy a kristályszerkezet sérülne. A barna szín kizárólag a füsttel való érintkezés révén alakul ki, hozzáadott aromák, színezékek vagy csomósodásgátlók nélkül, és ideálisan használható nagy kiszereléshez, rubokhoz és dekoratív befejezéshez.Különbségek az eredetben és a feldolgozásbanSok, kősóalapú füstölt sóval ellentétben ez a termék hagyományos módon nyert horvát tengeri sót ötvöz a német füstölési mesterséggel. A bükkfa fölötti hidegfüstölés meleg, fás aromát biztosít, amely jól megkülönböztethető az erősebben aromatizált vagy folyékony füsttel kezelt sóktól.Íz és illatIllatában a füstölt só a bükkfára, BBQ-ra és tábortűzre emlékeztet, fűszeres, pikáns jegyekkel. Ízében tisztán sós, kifejezett, mégis kiegyensúlyozott füstös aromával, amely a durva szemcseméretnek köszönhetően lassan bontakozik ki, és főzéskor, valamint utóízesítéskor is jól adagolható marad.Lehetséges felhasználásokAlapként BBQ-rubokhoz, pácokhoz és grillszószokhoz hús, hal vagy zöldség számára.Tojásételek, tofu, levesek, egytálételek és vegán fogások ízesítésére.Delikáttermékekben, fűszerkeverékekben és manufaktúrákban aromás füstölt só granulátumként nagy kiszerelésben.TermékspecifikációSzármazási ország: Horvátország (tengeri só), Németország (füstölés)Szemcseméret: 1–3 mm granulátum, granulált / tört / durvaSzín: BarnaSótípus: Tengeri sóból készült füstölt só, bükkfa fölött hidegen füstöltTömeg egységenként: kb. 1,05 kg nagy kiszerelésű egység

Miről van szó / TermékleírásA bio tengeri só az Algarve hagyományos sólepárlóiból származik, és a portugál Atlanti-óceán partján fekvő Ria Formosa lagúnavidékén kerül kinyerésre. A természetes tengeri só fehér granulátum formájában, 0,1–5,0 mm szemcsemérettel kerül forgalomba, és univerzális konyhasóként alkalmas a mindennapi használatra és a vendéglátásban.A nap, a szél és a gondos kézi munka révén enyhe ízű, ásványi anyagokban gazdag tengeri só jön létre finomítás és adalékanyagok nélkül. A hagyományos nyerési mód megőrzi a sókristályok természetes szerkezetét, jó folyékonyságot biztosít a granulált ömlesztett árunak, és megfelel a Biova átláthatóságra és kíméletes feldolgozásra vonatkozó minőségi követelményeinek.A konyhában a bio tengeri só sokoldalúan felhasználható – a mindennapi alapfőzéstől a mediterrán ételek finomításáig. A granulátum mozsárban, sóőrlőben vagy közvetlenül főzés közben is használható, és fűszerkeverékekhez, valamint nagyobb mennyiségekhez a profi konyhában is ideális.SzármazásA tengeri só Portugáliából származik, pontosabban az Algarve hagyományos sólepárlóiból, a Ria Formosa természetvédelmi területen. Az enyhe atlanti éghajlat sok napsütéses nappal és állandó széllel ideális feltételeket teremt a természetes párolgáshoz és az egyenletes alapanyag-minőséghez.Termesztés / Előállítás / BetakarításFriss atlanti vizet vezetnek sekély párologtató medencékbe, ahol kizárólag a nap és a szél koncentrálja. Amikor elegendő kristály képződött, a tapasztalt sótermelők fa gereblyékkel kézzel takarítják be, majd a napon szárítják, kíméletesen granulálják, és Biova ömlesztett áru formájában, egységenként kb. 1,05 kg-os kiszerelésben csomagolják.KülönlegességekA Sal Tradicional kémiai finomítás, fehérítőszer és csomósodásgátló nélkül kerül feldolgozásra. A kézműves előállítás megőrzi a természetes ásványianyag-összetételt, jellegzetes, enyhén egyenetlen granulátumszerkezetet eredményez, és a hagyományos tengeri sókat a modern, jól adagolható konyhasók követelményeivel ötvözi.Különbségek a származásban és a feldolgozásbanAz iparilag előállított vákuumsókkal szemben ez a portugál tengeri só kis, kézműves módon működtetett sólepárlókban készül. Az atlanti víz, a természetes párolgás és a következetes kézi munka kombinációja határozza meg a Biova ömlesztett áru autentikus karakterét, és megkülönbözteti az erősen finomított, szabványos étkezési sóktól.Íz és illatÉrzékszervileg a tengeri só enyhén sós, tiszta, tiszta sós jeggyel, domináns keserűség nélkül. A finom ásványi anyagok kiegyensúlyozott fűszerezettséget biztosítanak anélkül, hogy elnyomnák az alapízeket, és a szinte szagtalan só diszkréten illeszkedik a zöldség-, hús-, hal- és növényi ételekhez.Lehetséges felhasználásokUniverzális konyhasóként levesekhez, szószokhoz, zöldség- és tésztás ételekhez a mindennapi konyhábanUtólagos ízesítéshez az asztalnál sóőrlőben hús-, hal-, grillezett és sütőben készült ételekhezFűszerkeverékekhez, pácokhoz, sókéreghez és mediterrán specialitásokhoz profi és hobbikonyhábanTermékspecifikációSzármazási ország: PortugáliaSzemcseméret: 0,1–5,0 mm, granuláltSzín: fehérSótípus: tengeri só, hagyományosan kézzel betakarítvaTerméktípus: élelmiszer, fűszer, ömlesztett áruTömeg egységenként: kb. 1,05 kg

Miről van szó / TermékleírásA Biova bio német füstölt sója a természetes mediterrán tengeri sót lassan felszálló bükkfafüsttel ötvözi. A finom, pelyhes szemcseméret, körülbelül 0,2–1,0 mm, jól tapad az ételekhez, és meleg barna, illetve borostyánsárga árnyalatra színezi azokat.A többnapos, Németországban végzett hidegfüstölés során tiszta, természetes füstös aroma jön létre folyékony füst vagy mesterséges adalékanyagok nélkül. A kíméletes feldolgozás alacsony maradék nedvességtartalmat, jó folyóképességet és egyenletes Biova-minőséget biztosít, ideális a vendéglátás, manufaktúrák és nagy kiszerelésű felhasználás számára.A konyhában ez a füstölt só markáns füstös mélységet ad grillezett ételeknek, BBQ-hoz, egytálételekhez, zöldség- és serpenyős fogásokhoz. Különösen a vegán és vegetáriánus ételek profitálnak a fűszeres, szalonnára emlékeztető jegyből, amely a finom szemcseméretnek köszönhetően pontosan adagolható, és az asztalnál, befejező sóként is használható.SzármazásA sóalap a horvát tengerpart mediterrán sókertjeiből származik, ahol a tengeri sót a nap és a szél segítségével nyerik a tengervízből. Ezt követően Németországban finomítják és bükkfán hidegen füstölik, ami ennek a Biova terméknek a jellegzetes karakterét adja.Termesztés / Előállítás / BetakarításA tengeri só természetes párolgással keletkezik, majd betakarítják, mossák, szárítják és 0,2–1,0 mm finom, pelyhes szemcseméretre szitálják. Egy Németországban működő, specializált füstölőüzemben több napon át, hidegfüstöléses eljárással, válogatott bükkfaforgács felett egyenletesen aromatizálják.KülönlegességekJellemző rá a barna–borostyánsárga szín, a finom szemcseméret és az autentikus bükkfa-füstaroma. A folyékony füsttel készült termékekkel szemben a Biova valódi füstöt, hosszabb füstölési időt és kb. 1,05 kg-os nagy kiszerelésű egységeket alkalmaz professzionális feldolgozók számára.Különbségek származásban és feldolgozásbanMíg sok füstölt só kősóalapú, vagy csak rövid ideig aromatizálják, ez a termék a mediterrán tengeri sót Németországban végzett hagyományos hidegfüstöléssel kombinálja. Így természetes, mély füstös aroma, egyenletes szemcseméret és magas alkalmasság jön létre a vendéglátás és a további feldolgozás számára.Íz és illatÉrzékszervileg a füstölt só intenzív, tiszta bükkfa-füstaromával és kiegyensúlyozott sóssággal győz meg. Illatában és ízében a jegyek szalonnára, tábortűzre és BBQ-ra emlékeztetnek, anélkül hogy tolakodóak lennének vagy keserűséget fejlesztenének.Lehetséges felhasználásokGrillezett ételek, burgerek, steakek, BBQ-rubok és pácok fűszerezéséreLevesekhez, egytálételekhez, zöldséges serpenyős fogásokhoz, gombás és tojásos ételekhez füstös akcentussalBefejező sóként vegán és vegetáriánus ételekhez szalonnás jellegű ízjeggyelTermékspecifikációSzármazási ország: tengeri só Horvátországból, finomítás NémetországbanSzemcseméret: finom, pelyhes, kb. 0,2–1,0 mmSzín: barna–borostyánsárgaSótípus: füstölt só, természetes tengeri só, hidegen füstöltTömeg egységenként: kb. 1,05 kg nagy kiszerelésCsomagolás: élelmiszerbiztos tasak nagy kiszerelésű egységként

Miről van szó / TermékleírásA horvátországi Nin sólepárlójából származó bio mediterrán tengeri só tiszta tengervízből, hagyományos módon kerül kinyerésre, majd kíméletesen szárítják. A közepesen durva, fehér, 1–3 mm szemcseméretű kristályok egyenletesen oldódnak, és enyhe, tiszta sós ízt biztosítanak a konyhában.A Biova partner-sólepárlójában végzett kézműves előállításnak köszönhetően a tengeri só természetes, finomítatlan, valamint adalék- és csomósodásgátló-mentes marad. A granulált szerkezet jól szórható, könnyen adagolható, és egyaránt alkalmas nagykereskedelmi felhasználók számára, valamint a mindennapi háztartási használatra.Felhasználáskor a bio mediterrán tengeri só sokoldalúnak bizonyul: zöldségek, tészta, hal, hús, saláták és levesek, valamint mediterrán tepsis ételek ízesítésére egyaránt ideális. Az 1–3 mm-es szemcseméret tökéletes malomsónak, az asztalnál való utánsózáshoz, pácokhoz, savanyításhoz és sókéreg készítéséhez.SzármazásA tengeri só Horvátországból, az Adria partján fekvő Nin tengervizes sólepárlójából származik. A napos nyarak, az állandó szelek és a kiegyensúlyozott mediterrán éghajlat ideális feltételeket teremtenek a természetes párolgáshoz és az egyenletes Biova-minőséghez.Termesztés / Előállítás / BetakarításEhhez a Biova tengeri sóhoz a tengervizet sekély párologtató medencékbe vezetik, és kizárólag a nap és a szél segítségével sűrítik be. A kristályosodás után a sót kézzel takarítják be, kíméletesen szárítják és osztályozzák, így jön létre az egyenletes, 1–3 mm szemcseméretű granulált só.KülönlegességekA bio mediterrán tengeri só természetes, finomítatlan, valamint csomósodásgátlóktól és egyéb adalékoktól mentes. A közepesen durva, fehér szemcseméret pontos adagolást, kellemes szájérzetet biztosít, és ideálissá teszi a sót nagy kiszerelésekhez, sómalmokhoz és további feldolgozáshoz.Különbségek a származásban és a feldolgozásbanAz iparilag előállított vákuumsóval szemben ez a tengeri só közvetlenül tengervízből keletkezik, természetes párolgás útján a lagúnákban. Az adriai fekvés és a Nin sólepárlóban végzett következetes kézi munka határozza meg a kristályok megjelenését, szemcseméretét, valamint tiszta, enyhén sós karakterét.Íz és illatÉrzékszervileg a bio mediterrán tengeri só enyhén sós, tiszta, „tiszta” sós jegyekkel, domináns kesernyés árnyalatok nélkül. Nincs tolakodó saját illata, és kiemeli az ételek saját ízét, ahelyett hogy elnyomná azt.Lehetséges felhasználásokUniverzális főző- és asztali sóként zöldségekhez, tésztához, hal-, hús- és tepsis ételekhezMalomsóként 1–3 mm szemcsemérettel, közvetlen utánsózáshoz az asztalnálPácokhoz, savanyított zöldségekhez, sókéreghez és mediterrán fűszerkeverékek készítéséhezTermékspecifikációSzármazási ország: HorvátországSzemcseméret: 1–3 mm, közepesen durva, granulált kristályokSzín: FehérSótípus: Tengeri só, természetes, finomítatlanTerméktípus: Élelmiszer, fűszer, fehér tengeri só, nagy kiszerelésTömeg egységenként: kb. 1,05 kg bruttó (1 kg tartalom)

Miről van szó / TermékleírásA bio német füstölt só a horvátországi, természetes tengeri sót ötvözi a hagyományos németországi hidegfüstöléssel. A bükkfafüstben egy durva, borostyánbarna granulátum jön létre, tiszta, füstös aromával. Így grill nélkül is autentikusan nemesítheti ételeit.A többnapos, alacsony hőmérsékleten végzett hidegfüstölés során a só száraz, egyenletes füstös aromát fejleszt adalékanyagok nélkül. Az 1–3 mm szemcseméretű granulátum ideális nagy kiszerelésben profi konyhák számára, fűszerkeverékekhez és az igényes otthoni felhasználáshoz. A Biova kíméletes feldolgozásra, kis tételekre és állandó minőségre törekszik.A kreatív konyhában a füstölt só számos felhasználási lehetőséget kínál a grillételektől és egytálételektől kezdve egészen a vegetáriánus és vegán fogásokig. Finomítsa leveseit, szószait, pácait vagy snackjeit egy csipetnyi aromás granulátummal, és adjon célzott, füstös hangsúlyokat a mindennapi ételeknek.SzármazásA tengeri só a napfényben gazdag horvát tengerpart sókertjeiből származik, ahol a szél és az éghajlat egyenletes kristályképződést biztosít. Ezt követően németországi füstölőkben, többek között Szászországban, bükkfán hidegen füstölik. A mediterrán eredet és a német kézműves hagyomány kombinációja adja a Biova füstölt só jellegzetes karakterét.Termesztés / Előállítás / BetakarításA sót tengervíz medencékben történő természetes bepárlásával nyerik, majd szárítják, tisztítják és granulálják. Németországban a granulátum több napig válogatott bükkfaforgács fölött, hidegfüstölési eljárással pihen. Így kíméletesen veszi át a füstöt, a színt és az aromát, miközben szórható és jól adagolható marad.KülönlegességekJellemző rá a borostyánbarna szín és az 1–3 mm-es durva szemcseméret, amely pontos adagolást tesz lehetővé. A termék kizárólag tengeri sóból és bükkfafüstből áll, további adalékanyagok vagy aromák nélkül. A kis tételekben végzett kézműves gyártás és a Biova minőségellenőrzése különbözteti meg az iparilag aromásított füstölt sóktól.Különbségek származás és feldolgozás tekintetébenA finomított étkezési sóval ellentétben ez a tengeri só nagyrészt természetes állapotában marad, és megőrzi eredeti szerkezetét. A hidegfüstölés finom, száraz füstös aromát biztosít, amely jól megkülönböztethető a melegen füstölt vagy csak aromásított sóktól. Így a származás és a feldolgozás érzékszervileg egyértelműen megtapasztalható.Íz és illatIllatában a só a klasszikus bükkfafüstölők hangulatát idézi, anélkül hogy tolakodó lenne. Ízében a tengeri só enyhe sóssága tiszta, kiadósan füstös jegyekkel párosul, amelyek mélységet adnak az ételeknek. Főzés közben a durva granulátum jól feloldódik, és kerek, kiegyensúlyozott ízprofilt támogat.Lehetséges felhasználásokGrillezett húsok, burgerek, steakek, hal és zöldség fűszerezésére, a közvetlen grillezés füstös alternatívájaként.Levesekhez, egytálételekhez, szószokhoz, pácokhoz és dresszingekhez, hogy mélységet és visszafogott füstösséget adjon.Befejező sóként héjában sült burgonyán, rántottán, gombás ételeken, sós snackeken vagy kreatív vegán fogásokon.TermékspecifikációSzármazási ország: Horvátország (só), Németország (füstölés)Szemcseméret: 1–3 mm-es granulátum, granulált / durvaSzín: Barna, borostyánbarnaSótípus: Tengeri sóból készült füstölt só, bükkfán hidegen füstölveTömeg egységenként: kb. 1,05 kg nagy kiszerelés egységenként

Miről van szó / TermékleírásA bio füstölt só sváb módra egy barnán csillogó tengeri só, 1,0–1,6 mm szemcseméretű, finom, pehelyszerű szemcsékkel és intenzív, hidegen füstölt füstaromával. Németországban készül, illata szalonnára és kandallótűzre emlékeztet, és karakteres füstös jegyekkel gazdagítja a kiadós ételeket.Egy kis manufaktúrában a tengeri sót sváb receptúra szerint egy héten át fenyő- és bükkfán hidegen füstölik, így összetett, mégis kiegyensúlyozott aroma jön létre. A Biova füstölt sót ömlesztett áru formájában gondosan ellenőrzik, és egyenletes, professzionális minőséget kínál konyhák és manufaktúrák számára.A füstölt só sokoldalúan használható – az asztali befejező sótól kezdve a pácok, egytálételek és grillreceptek összetevőjeként. Különösen a vegetáriánus és vegán fogások profitálnak a kiadós, füstös aromából, amely szalonnára emlékeztet, mégsem tartalmaz állati összetevőket.SzármazásA füstölt só Németországban készül, és Szász-Anhalt tartományban, a Sváb-Alb receptúrái szerint kerül finomításra. A regionális füstölési hagyomány és a mérsékelt éghajlat támogatja az egyenletes száradást és a Biova füstölt sóira jellemző állandó minőséget.Termesztés / Előállítás / BetakarításAlapjául hagyományos módon nyert tengeri só szolgál, amelyet megszárítanak és 1,0–1,6 mm szemcseméretre rostálnak. Ezt követően alacsony hőmérsékleten egy héten át hidegen füstölik, így a kristályos szerkezet megmarad, és a füstaroma egyenletesen tapad minden egyes szemhez.KülönlegességekJellemző rá a fenyő- és bükkfa kombinációja, amely sokrétű, mégsem tolakodó füstös aromát hoz létre. A barna szín kizárólag a füstölési folyamatnak köszönhető, hozzáadott színezékek nélkül, a finom / pehelyszerű szemcseméret pedig ideálissá teszi a Biova füstölt sót barna ömlesztett áruként a nagy felhasználók számára.Különbségek származásban és feldolgozásbanSok nemzetközileg kínált füstölt sóval ellentétben ezt a terméket Németországban következetesen hidegen, nem pedig melegen füstölik. A sváb módra, fenyő- és bükkfával történő füstölés jól megkülönböztethető azoktól a változatoktól, amelyek csak hickoryval vagy folyékony füsttel készülnek, és a füstölőben végzett kézi ellenőrzés biztosítja az állandó minőséget.Íz és illatA füstölt só intenzíven füstös illatú, gyantás és fás jegyekkel, amelyek kandallótűzre emlékeztetnek. Ízében a tengeri só természetes sóssága egy kiadós, szalonnás jellegű aromával párosul, miközben a finom / pehelyszerű szemcsék jól oldódnak és egyenletesen oszlatják el az ízt.Lehetséges felhasználásokSzalonna-alternatívaként rántotta, omlett és kiadós reggeliételek fűszerezéséhezEgytálételekhez, lencsés fogásokhoz, párolt ételekhez és klasszikus házias konyhához a melegkonyhábanVegetáriánus és vegán ételek, pácok, grillezett zöldségek ízesítésére, valamint befejező sóként az asztalonTermékspecifikációSzármazási ország: NémetországSzemcseméret: 1,0–1,6 mm, finom / pehelyszerűSzín: BarnaSótípus: Füstölt só, hidegen füstöltTömeg egységenként: 1,05 kgCsomagolási egység: 1,0 kg ömlesztett áru

Miről van szó / TermékleírásA bio Flor de Sal egy finom tengeri só Portugáliából, amely gyengéd, fehér pelyhek formájában jelenik meg, körülbelül 0,5–2,0 mm szemcsemérettel. Pehelyszerű szerkezete a klasszikus Fleur de Sel-re emlékeztet, és purista választássá teszi ezt a pehely sót az igényes konyha számára.A Biovánál a természetes tengeri sót kíméletesen, kézzel takarítják be, finomítás és adalékanyagok nélkül dolgozzák fel, így a szerkezet és az ásványianyag-sokféleség a lehető legjobban megmarad. A meghatározott szemcseméret egyenletes minőséget biztosít, amely különösen alkalmas a vendéglátás, manufaktúrák és viszonteladók számára nagy kiszerelésben.A konyhában a só elsősorban befejező sóként szolgál, amely közvetlenül tálalás előtt finoman kerekíti le az ételeket. Enyhe, sós ízjegye és a könnyen szétmorzsolható pelyhek sokoldalúan használhatóvá teszik a Bio Flor de Sal-t – a mediterrán ételektől egészen az egyedi fűszersó-keverékekig Biova tengeri sóval.SzármazásA tengeri só Portugália déli részéről származik, ahol a tiszta Atlanti-óceáni víz, a sok napsütés és az állandó szelek ideális feltételeket teremtenek a kiváló minőségű Fleur de Sel képződéséhez. A védett part menti zónákban található hagyományos sókertek tiszta, fehér pehely sót biztosítanak állandó minőségben.Termesztés / Előállítás / BetakarításA sekély sómedencékben összegyűlt Atlanti-óceáni víz a napsugárzás hatására lassan elpárolog. Meleg napokon finom sóvirágok képződnek a felszínen, amelyeket tapasztalt sótermelők kézzel mernek le, majd a Biovánál kíméletesen, levegőn szárítanak.KülönlegességekJellemzőek a lágy, pehelyszerű kristályok, körülbelül 0,5–2,0 mm szemcsemérettel, granulált / tört / durva kategóriába sorolva. A fehér pehely só természetes, adalékanyag-mentes, és sokoldalú alapot kínál a minőségorientált, mediterrán jellegű konyhához.Különbségek a származásban és feldolgozásbanAz iparilag finomított étkezési sóval ellentétben ennél a portugál tengeri sónál az eredeti kristályszerkezet teljes mértékben megmarad. A kézi betakarítás és a lassú szárítás laza, pehelyszerű állagot eredményez, amely egyértelműen megkülönbözteti a főzött vagy erősen feldolgozott sóktól, és amelyet a Biova tudatosan megőriz.Íz és illatÉrzékszervileg a pehely só enyhén sós, finom, nem tolakodó fűszerességgel. A pelyhek lassan olvadnak el a nyelven, támogatják a zöldségek, halak, húsok és hideg ételek saját aromáját, illatuk pedig visszafogottan semleges, zavaró mellékillatok nélkül.Lehetséges felhasználásokBefejező sóként grillezett zöldségek, hal és hús megszórására közvetlenül tálalás előttSaláták, carpaccio, bruschetta és más mediterrán előételek finomításáraAlapként saját fűszer- és gyógynövénysó-keverékekhez profi- és hobbikonyhábanTermékspecifikációSzármazási ország: PortugáliaSzemcseméret: pelyhek, kb. 0,5–2,0 mm, granulált / tört / durvaSzín: fehérSótípus: tengeri só, Fleur de Sel / pehely sóKiszerelési tömeg: kb. 1,05 kg egységenként (nagy kiszerelés)

Miről van szó / TermékleírásA Biova bio mediterrán tengeri sója a horvát Adria-part sólepárlóiból származik, és kíméletesen, tengervízből kerül kinyerésre. A finom, fehér étkezési só kb. 0,2–1,0 mm szemcsemérettel gyorsan feloldódik, és egyenletesen oszlik el az ételekben.A természetes, vegyi adalékanyagok nélküli feldolgozásnak köszönhetően a tengeri só eredeti szerkezete nagyrészt megmarad. A kb. 1,05 kg-os egységenkénti kiszerelésű ömlesztett áru minősége megbízható felhasználásra készült a konyhában, a vendéglátásban és az élelmiszeripari gyártásban.A mindennapi konyhában a finom tengeri só univerzális asztali sóként használható levesek, szószok, zöldség-, hús- és halételek fűszerezésére. Ideális sószórókba, fűszerkeverékekhez és mediterrán ihletésű receptekhez, ahol a Biova állandó minőségére szeretne támaszkodni.SzármazásA tengeri sót Horvátországban, a Földközi-tenger tiszta adriai partvidékén fekvő sekély lagúnában nyerik. A nap és a szél gondoskodik a tengervíz lassú elpárolgásáról és az egyenletes kristályképződésről, távol a nehézipartól.Termesztés / Előállítás / BetakarításA hagyományos tengervizes sólepárlókban a mediterrán tengervizet sekély medencékbe vezetik, és kizárólag a nap és a szél segítségével párologtatják be. A kristályosodás után a sót kézzel takarítják be, kíméletesen szárítják, majd 0,2–1,0 mm finom szemcseméretre őrlik.KülönlegességekJellemző rá a finom szemcseméret, az enyhén sós íz és a Biova ömlesztett áru kiszerelésének kombinációja. A természetes tengeri só így egyaránt alkalmas nagyobb fogyasztású háztartások, valamint vendéglátóhelyek, manufaktúrák és az élelmiszeripari termelés számára.Különbségek származásban és feldolgozásbanAz iparilag finomított étkezési sóval ellentétben ez a mediterrán tengeri só közelebb marad természetes összetételéhez. A nyitott medencékben történő lassú párolgás, a kézi betakarítás és a horvát Adriai-tengerből származó eredet más ásványianyag-profilt eredményez, mint az atlanti vagy a kősók esetében.Íz és illatA só tiszta, enyhén sós ízt mutat tolakodó kesernyés jegyek nélkül, és kiemeli az élelmiszerek saját ízét. Illatában semleges, ezért egyaránt alkalmas hideg és meleg ételekhez, valamint finom fűszerkeverékekhez.Lehetséges felhasználásokNapi fűszerezéshez levesekhez, szószokhoz, egytálételekhez, zöldség-, hús- és halételekhezAlapként saját fűszerkeverékekhez, pácokhoz, rubokhoz és sószórókban való használathozÖmlesztett áru formájában vendéglátásban, delikát-manufaktúrákban és az élelmiszeripari termelésben történő felhasználásraTermékspecifikációSzármazási ország: HorvátországSzemcseméret: kb. 0,2–1,0 mm, finomSzín: fehérSótípus: tengeri só, mediterránTermékkategória: ömlesztett áru, tengeri sók, finom / pehelysóSúly egységenként: kb. 1,05 kg

Miről van szó / TermékleírásA Biova bio Földközi-tengeri tengeri sója a horvát Adria partján található hagyományos sólepárlókból származik, és tiszta tengervízből, kíméletes eljárással kerül kinyerésre. A közepesen durva, granulált, körülbelül 1,0–1,6 mm-es szemcseméret sokoldalúan felhasználhatóvá teszi a fehér étkezési sót a konyhában és a vendéglátásban.A kis sólepárlók kézműves termelésének köszönhetően természetes tengeri só keletkezik, kémiai adalékanyagok, fehérítők vagy csomósodásgátlók nélkül. A Biova tanúsított bio minőségével kombinálva megbízható, egyenletes szerkezetű univerzális sót kap a mindennapi használatra.A konyhában a mediterrán tengeri só ideális főzéshez, utólagos ízesítéshez és saját fűszerkeverékek készítéséhez. A közepes szemcseméret jól oldódik folyadékokban, és a darálókban és sószórókban is kellemesen szórható marad, így pontosan adagolható zöldségekhez, tésztákhoz, halhoz, húshoz és salátákhoz.SzármazásA tengeri só Horvátországból, a tiszta adriai part mentén fekvő sekély lagúnából származik. A sok napsütés, az állandó szelek és az ipartól távoli, védett fekvés stabil feltételeket és egyenletesen magas minőséget biztosítanak a sótermeléshez.Termesztés / Előállítás / BetakarításA Biova partner-sólepárlójában a tengervizet sekély medencékbe vezetik, és kizárólag a nap és a szél segítségével sűrítik be. A kristályosodás után a sót kézzel takarítják be, kíméletesen szárítják, majd 1,0–1,6 mm-es közepes szemcseméretre rostálják, vákuumos bepárlás és adalékanyagok nélkül.KülönlegességekJellemzője a közepesen durva, granulált szerkezet, amely tömbáruként és fűszerdarálókban való felhasználásra egyaránt alkalmas. Bio minőségű, fehér Földközi-tengeri tengeri sóként állandó alapösszetevőt képez a Biova kínálatában, és ideálisan illik a letisztult, természetes fűszerkultúrához.Különbségek a származásban és a feldolgozásbanAz iparilag, vákuumos bepárlással előállított kősókkal szemben ezt a tengeri sót kizárólag természetes párologtatással nyerik. A horvát Adriai-tengerből származó eredet más ásványianyag-profilt eredményez, mint az atlanti vagy csendes-óceáni tengeri sók esetében, miközben a kis sólepárlókban végzett kézi betakarítás mellőzi a munkaigényes finomítást.Íz és illatÉrzékszervileg a só tiszta, friss és enyhén sós, zavaró keserű jegyek nélkül. Nincs domináns saját illata, és hagyja érvényesülni az alapanyagok saját ízét, így semleges univerzális sóként válik be a finom és a karakteres ételekhez egyaránt.Lehetséges felhasználásokUniverzális sóként tészta, zöldség, levesek és egytálételek főzéséhezUtólagos ízesítéshez az asztalnál sószórókban vagy fűszerdarálókbanAlapként saját fűszer- és gyógynövénysó-keverékekhez a konyhában és a vendéglátásbanTermékspecifikációSzármazási ország: HorvátországSzemcseméret: kb. 1,0–1,6 mm, közepesen durva, granulált szerkezetSzín: fehérSótípus: Földközi-tengeri tengeri só, tengeri sók, tömbáru, granuláltTömeg egységenként: kb. 1,05 kgMárka: Biova

Miről van szó / TermékleírásA bio mediterrán tengeri só hagyományos sólepárlókban készül a horvát Adria partján, és kíméletes, kézi munkával kerül kitermelésre. A durva, fehér, 2–4 mm szemcseméretű granulátum természetes állapotú, és ideális univerzális étkezési sónak.A kizárólag nap és szél által történő szárításnak köszönhetően finomítatlan tengeri só jön létre, adalékanyagok és csomósodásgátlók nélkül, a bevált Biova-minőségben. A granulált ömlesztett áru szabadon folyó, ezért különösen érdekes a vendéglátás, a delikátum-feltöltők és manufaktúrák számára.A konyhában sokoldalúan használhatja főző- és asztali sóként, sóőrlőkben vagy sókéreg készítéséhez. Így a Biova bio mediterrán tengeri sóját mind a hétköznapi ételekben, mind a mediterrán specialitásokban célzottan alkalmazhatja az íz harmonikus kerekítésére.EredetA tengeri só napsütésben gazdag horvát adriai tengerparti sólepárlókban készül. Az enyhe mediterrán éghajlat az állandó széllel együtt lehetővé teszi a lassú párolgást és az egyenletes kristályképződést.Termesztés / Előállítás / BetakarításA tengervizet sekély medencékbe vezetik, és kizárólag nap és szél segítségével sűrítik. A kristályokat kézzel, fa szerszámokkal takarítják be, kíméletesen szárítják, rostálják, majd durva, granulált 2–4 mm-es sónak töltik csomagokba.KülönlegességekA só természetes állapotú, finomítatlan, és mentes mindenféle kémiai adalékanyagtól vagy csomósodásgátlótól. Durva szemcséjű, granulált ömlesztett áru formájában ideális sóőrlőkbe, fűszerkeverékekhez és professzionális felhasználásra Biova-minőségben.Különbségek az eredetben és a feldolgozásbanAz iparilag finomított vákuumsóval ellentétben itt megmarad a természetes kristályszerkezet. A nyílt párologtatás a mediterrán sólepárlókban és a horvát eredet kiegyensúlyozott, nem tolakodó sóprofilt biztosít.Íz és illatÉrzékszervileg tiszta, enyhén sós aromát mutat zavaró keserű jegyek nélkül. Illata semleges, enyhén tengeri frissességű, és kiemeli az ételek saját ízét anélkül, hogy elnyomná azt.Lehetséges felhasználásokUniverzális konyhasóként tésztához, zöldségekhez, levesekhez és egytálételekhezSóőrlők töltésére a konyhában, vendéglátásban és manufaktúrákbanPácokhoz, grillezett ételekhez és sókéreg készítéséhez halhoz, húshoz vagy zöldséghezTermékspecifikációSzármazási ország: HorvátországSzemcseméret: Granulátum, kb. 2–4 mm, durván granuláltSzín: FehérSótípus: Tengeri só, mediterrán tengeri sóTerméktípus: Élelmiszer, fűszer, ömlesztett áruTömeg egységenként: kb. 1,05 kg egységenként