Bio adriai tengeri só, 2–4 mm szemcseméretű granulátum

Termékleírás

A horvát sólepárlókban nyert bio adriai tengeri sót hagyományos kézi munkával gyűjtik és kíméletesen szárítják. A durva, fehér, 2–4 mm szemcseméretű granulátum univerzális étkezési sónak ideális a konyhában és a vendéglátásban.

A nap és a szél természetes párologtatásának köszönhetően a tengeri só finomítatlan, adalékanyag-mentes marad, és megőrzi eredeti kristályszerkezetét. A bevált Biova nagy kiszerelésű minőségben a granulált só jól folyó és professzionális felhasználásra optimalizált.

A bio adriai tengeri sót sokoldalúan használhatja főző- és asztali sóként, sóőrlők utántöltésére, illetve sókéreghez és pácokhoz. Így a Biova durva szemcsés sójával a mindennapi fogásokat és a mediterrán különlegességeket egyaránt finoman kerekítheti.

Eredet

A tengeri só a napsütésben gazdag horvát adriai tengerpart hagyományos tengervizes sólepárlóiból származik. Az enyhe mediterrán klíma és az állandó szél lassú párolgást és egyenletes, kiváló minőségű kristályképződést biztosít.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A tengervizet sekély medencékbe vezetik, ahol kizárólag a nap és a szél hatására sűrűsödik. A kialakuló sókérget kézzel takarítják be, majd kíméletesen szárítják, osztályozzák és durva, 2–4 mm szemcseméretű granulátumként csomagolják.

Jellemzők

A természetes tengeri só finomítatlan, kémiai adalékoktól és csomósodásgátlóktól mentes. Durva szemcsés, granulált nagy kiszerelésben ideális sóőrlőkbe, fűszerkeverékekhez és további feldolgozáshoz Biova-minőségben.

Eredet és feldolgozás – különbségek

Az iparilag előállított vákuumsóval szemben ennél az adriai tengeri sónál a természetes kristályszerkezet teljes mértékben megmarad. A horvát sólepárlók nyitott párologtatása lágy, kiegyensúlyozott ízű sóprofilt eredményez tolakodó mellékízek nélkül.

Íz és illat

Érzékszervileg tiszta, enyhén sós aromát mutat zavaró kesernyés jegyek nélkül. Illata semleges, enyhén tengeri frissességű, kiemeli az ételek saját ízét anélkül, hogy elnyomná azt.

Felhasználási javaslatok

• Univerzális főző- és étkezési sóként tésztákhoz, zöldségekhez, levesekhez és egytálételekhez
• Sóőrlők utántöltésére konyhában, vendéglátásban és kézműves manufaktúrákban
• Pácokhoz, grillezett ételekhez és sókéreg készítéséhez halhoz, húshoz vagy zöldséghez

Termékspecifikáció

• Származási ország: Horvátország
• Szemcseméret: granulátum, kb. 2–4 mm, durva
• Szín: fehér