Miről van szó / TermékleírásA Biova bio mangópehely érett mangódarabokból készül, amelyeket ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó gyümölcsökből Kolumbiában és Indiában hengerszárítással szárítanak. A kíméletes szárításnak köszönhetően a gyümölcspelyhek megőrzik a mangó jellegzetes aromáját és természetes édességét.A hengerszárítás egyenletes szerkezetet biztosít a mangópelyheknek, jól adagolhatók, és ideálisak a professzionális konyha számára. A bio minőség és a gyümölcsök gondos válogatása garantálja a tiszta, hamisítatlan terméket hozzáadott cukor és adalékanyagok nélkül.Legyen szó müzliről, pékáruról, desszertekről vagy italokról – a sokoldalúan felhasználható bio mangópehely egyszerűen feldolgozható és kényelmesen tárolható. Így egyaránt gazdagítja a kreatív vendéglátóipari recepteket és az igényes otthoni konyhát.EredetA felhasznált mangók válogatott termőterületekről származnak Kolumbiából és Indiából, ahol a meleg hőmérséklet és a sok napsütés ideális érési feltételeket biztosít. Ezek a régiók aromás, teljesen kifejlett, intenzív mangóízű gyümölcseikről ismertek.Termesztés / Előállítás / BetakarításA mangókat ökológiai gazdálkodásban termesztik, kézzel szüretelik, és az optimális érettségi állapotban dolgozzák fel. Hámozás és feldarabolás után a gyümölcshúst hengerszárítással szárítják, majd egyenletes pelyhekké törik.KülönlegességekA Biova ennél a mangópelynél kíméletes hengerszárítási eljárást alkalmaz, amely nagymértékben megőrzi a gyümölcs ízét és színét. A praktikus pehelyforma jól oldódik folyadékokban, és lehetővé teszi a pontos adagolást a receptekben.Különbségek az eredetben és a feldolgozásbanA Kolumbiából származó mangók gyakran különösen gyümölcsös édességet adnak, míg az indiai gyümölcsök intenzív, enyhén egzotikus aromával járulnak hozzá. Az egységes hengerszárítás az eltérő eredet ellenére is állandó minőséget és textúrát biztosít.Íz és illatA bio mangópehely természetes, gyümölcsös édességével és jellegzetes, teljesen érett mangóaromájával tűnik ki. Vízben, tejben vagy tésztában kellemesen trópusi illatot áraszt, lágy, enyhén krémes gyümölcsjegyekkel.Lehetséges felhasználásokGyümölcsös összetevőként müzliben, zabkásában, joghurtban vagy smoothie-tálakbanPékáruk, szeletek, desszertek és fagylaltok ízesítéséreAromás alapként smoothie-khoz, gyümölcsszószokhoz, csatnikhoz és currykhezTermékspecifikációSzármazási ország: Kolumbia, IndiaSzemcseméret: hengerszárított pehelySzín: sárga–narancssárga, a gyümölcsök érettségétől függőenTömeg egységenként: 1,0 kgEgység: kg, ömlesztve, tasakban csomagolva

Miről van szó / termékleírásA Biova bio lucuma egy finomra őrölt gyümölcspor, amely napérlelte, perui lucumagyümölcsökből készül. Az aranysárga por természetes, enyhén karamelles édességet kínál, és ideális a kreatív, növényi alapú konyhához.A kíméletes szárításnak és a minősített biofeldolgozásnak köszönhetően az andoki gyümölcs jellegzetes aromája a lehető legjobban megmarad. A finom, jól oldódó állag sokoldalúan felhasználhatóvá teszi a Biova bio lucumaport, és megkönnyíti az adagolást, mint természetes édesítőalternatívát.A port közvetlenül turmixokba, kásába, desszertekbe vagy süteményreceptekbe keverheti, így az ételeket finoman édesítheti és aromásíthatja. A bio lucuma jól kombinálható más természetes édesítőszerekkel, és az egzotikus gyümölcsös jegyeket egyszerűen beilleszti a mindennapi étrendbe.SzármazásA lucumagyümölcsök Peruból származnak, ahol évszázadok óta termesztik őket az Andok régióiban. A szubtrópusi klíma az erős napsütéssel és a hűvösebb éjszakákkal lassú érlelést és kiegyensúlyozott aromát biztosít, amely a Biova által választott termelők minőségére jellemző.Termesztés / előállítás / betakarításA lucumafákat ökológiai irányelvek szerint termesztik, a gyümölcsöket teljes érésben, kézzel szüretelik. Ezt követően kíméletesen szárítják, majd finom porrá őrlik, így a szín, az íz és a jellegzetes tulajdonságok nagyrészt megmaradnak.KülönlegességekA lucumapor enyhe, természetes édességéről és karamell–vanília jellegű aromájáról ismert. A finomított cukorral ellentétben a gyümölcs saját összetevőit is tartalmazza, miközben a finom szemcseméret különösen megkönnyíti a folyadékokba, tésztákba és krémekbe való elkeverést.Különbségek a származásban és a feldolgozásbanA perui lucuma számít a klasszikus származási helynek, mivel a növény ott őshonos, és optimális feltételeket talál. A régiós tapasztalat a termesztésben, szárításban és őrlésben hozzájárul a harmonikus ízprofilhoz, az egyenletes porállaghoz és a stabil Biova minőséghez.Íz és illatA por enyhén édes, kissé malátás aromával rendelkezik, karamell- és vaníliás jegyekkel. Illata a juharszirupra és az édes aszalt gyümölcsökre emlékeztet, ezért a bio lucuma különösen jól használható desszertekhez, italokhoz és finom pékárukhoz.Lehetséges felhasználásokTermészetes édesítésre és ízesítésre turmixokban, shake-ekben és növényi italokbanHozzávalóként kásához, müzlihez, joghurthoz vagy „overnight oats”-hozDesszertekhez, fagylalthoz, süteményekhez, krémekhez és nyers vegán édességekhezTermékspecifikációSzármazási ország: PeruSzemcseméret: finom porSzín: sárga–aranysárga

Miről van szó / TermékleírásA Biova bio citromai Spanyolországban, a napon érnek, egészben fermentálják őket, majd finom, fekete porrá őrlik. Így jön létre egy önálló citromfűszer, mélyfekete színnel és összetett citrusos jegyekkel.A fermentálás során a gyümölcs elveszíti savasságának nagy részét, és meleg, fűszeres árnyalatokat fejleszt ki, visszafogott umami-mélységgel. A Biova gondos feldolgozása egyenletesen aromás eredményt biztosít professzionális fűszer-minőségben.A konyhában ez a fekete citrompor sokoldalúan használható a sós ételektől a kreatív desszertekig. Elegáns, enyhe citrusos komponenssel finomítja a pácokat, szószokat, mártogatósokat vagy keleti ételeket.SzármazásA citromok Spanyolországból származnak, ahol a mediterrán klíma, a sok napsütés és az enyhe telek ideális feltételeket biztosítanak az aromás citrusfélék számára. A fán érlelt gyümölcsök intenzív, kiegyensúlyozott citrusaromát adnak.Termesztés / Előállítás / BetakarításA bio citromokat ökológiai irányelvek szerint termesztik, és az optimális érettségi időpontban takarítják be. Ezt követően egészben fermentálják, kíméletesen szárítják, majd a Biovánál finomra őrölt, jól szórható porrá dolgozzák fel.KülönlegességekJellemző rá a mélyfekete szín és a sokrétű aroma, szárított citromra, fermentációs és enyhe pörkölési jegyekre emlékeztető tónusokkal. A klasszikus citromporhoz képest ez a fűszer kevesebb savat, viszont több fűszerességet és aromás komplexitást kínál.Különbségek a származásban és a feldolgozásbanA hagyományos citromhéjjal vagy friss citrommal ellentétben a mediterrán eredet, a fermentálás, a szárítás és a finom őrlés kombinációja önálló fűszerprofilt hoz létre. Az úgynevezett Black Lemon, illetve Black Lime különösen a modern és az orientális konyhában nagyra értékelt.Íz és illatÉrzékszervileg meleg, enyhén füstös árnyalatok párosulnak mély, enyhe citrusos aromával. Illata szárított citromhéjra, fermentált citrusfélékre és finom pörkölési jegyekre emlékeztet, miközben a savasság diszkréten a háttérben marad.Lehetséges felhasználásokHús-, hal- és zöldségételek fűszerezésére, például pácokban, rubokban vagy grillkeverékekben.Aromás összetevőként humuszhoz, mártogatósokhoz, szószokhoz és öntetekhez, komplex citrusos jegyekért.Rizsételek, kuszkusz, egytálételek vagy keleti ihletésű fogások és desszertek finomítására.TermékspecifikációSzármazási ország: SpanyolországSzemcseméret: finomra őröltSzín: feketeTömeg egységenként: 1,0 kgTerméktípus: bio fűszer, fermentált citrom (Black Lemon / Black Lime)

Miről van szó / TermékleírásEz a finomra őrölt bio banánpor Srí Lanka napérlelte gyümölcseiből a teljesen érett banánok természetes ízét hozza közvetlenül a konyhájába. A világos bézstől világosbarnáig terjedő színű, finom vagy pehelyszerű Biova gyümölcspor jól oldódik folyadékokban, és pontosan adagolható.Az egész bio banánok szárításával egy koncentrált, hozzáadott cukor nélküli gyümölcspor jön létre, amely hosszú ideig eltartható. Az egyenletes szemcseméret biztosítja az egyenletes eloszlást tésztákban, krémekben, italokban és más élelmiszerekben, és megbízható Biova-minőséget kínál ömlesztett áru formájában.Smoothiekban, turmixokban, müzlikben vagy desszertekben felhasználva a bio banánpor gyorsan és egyszerűen viszi be a jellegzetes banánízt számos receptbe. Így a teljesen érett banánok teljes aromáját standardizált minőségben használhatja, és az igénynek megfelelően, pontosan adagolhatja a port.SzármazásA felhasznált banánok ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származnak Srí Lankán, ahol a trópusi klíma és a termékeny talaj ideális feltételeket teremt. A gondosan kiválasztott nyersanyag képezi az aromás Biova gyümölcspor alapját.Termesztés / Előállítás / BetakarításA banánokat teljes érésben takarítják be, megmossák és szeletekre vágják. Ezt követően ellenőrzött hőmérsékleten, kíméletesen szárítják, majd finom vagy pehelyszerű, jól folyó porrá őrlik, amelyet kb. 1,05 kg-os tasakokba töltenek ömlesztett áru formájában.KülönlegességekJellemző rá a természetes édesség hozzáadott cukor nélkül, valamint a jó oldhatóság folyadékokban. A Biova nagy hangsúlyt fektet az egyenletes szemcseméretre, a hosszú eltarthatóságra és a harmonikus aromára, amely italokban, pékárukban és desszertekben megbízhatóan bontakozik ki.Különbségek a származásban és a feldolgozásbanA Srí Lankáról származó banánokat kiegyensúlyozott, édes-gyümölcsös aroma jellemzi, amely különösen alkalmas gyümölcspor előállítására. A pörkölés nélküli, kíméletes szárítás megőrzi a jellegzetes világos bézstől világosbarnáig terjedő színt, és elkerüli a kesernyés jegyeket, így a finom / pehelyszerű por sokoldalúan felhasználható marad.Íz és illatIllatában a por az érett, édes banánra emlékeztet, enyhe karamelles jegyekkel. Íze határozottan banános, kellemesen édes és gyümölcsös, anélkül hogy tolakodó lenne, és különösen jól harmonizál tejjel, növényi italokkal vagy joghurttal.Lehetséges felhasználási módokSmoothiek, turmixok, fehérjeturmixok és tálak finomításához természetes banánaromával.Gyümölcsös összetevőként süteményekhez, muffinokhoz, palacsintákhoz, gofrikhoz és más pékárukhoz.Desszertek, kásák, müzlik, fagylalt- és joghurtkreációk kiegészítésére friss banán nélkül.TermékspecifikációSzármazási ország: Srí LankaSzemcseméret: finom / pehelyszerűSzín: világos bézstől barnáigEgységtömeg: kb. 1,05 kg-os tasakTerméktípus: élelmiszer / gyümölcspor, ömlesztett áru

Miről van szó / termékleírásA Biova bio eperpor az érett eper ízét koncentrált formában viszi receptjeibe. A világospiros, finom szemcséjűtől pehelyszerűig terjedő gyümölcspor praktikus alternatívája a friss gyümölcsnek, ha egész évben intenzív eperaromára van szükség.A kíméletesen szárított bio epreket hozzáadott cukor, aromák vagy töltőanyagok nélkül, természetes gyümölcsporrá dolgozzák fel. Ennek köszönhetően a kilogrammos kiszerelésű ömlesztett áru különösen alkalmas professzionális felhasználók számára, akik nagy hangsúlyt fektetnek az átlátható, könnyen deklarálható receptúrákra.Legyen szó italokról, tejtermékekről, müzliről vagy édességekről – a bio eperpor pontosan adagolható és egyszerűen feldolgozható. Így a jellegzetes eperízt a szezontól, az érettségi foktól és a friss bogyók elérhetőségétől függetlenül használhatja.SzármazásEnnek a Biova gyümölcspornak az eprei ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származnak, gondosan kiválasztott, mérsékelt éghajlatú termesztési régiókból. Itt a gyümölcsök lassan érhetnek be, és kiegyensúlyozott édes-savanyú ízprofilt alakíthatnak ki, amely az eperporban is visszaköszön.Termesztés / előállítás / betakarításA bio epreket az optimális érettségi állapotban takarítják be, gondosan válogatják, majd mérsékelt hőmérsékleten szárítják. Ezt követően a gyümölcsöket finom szemcséjűtől pehelyszerűig terjedő porrá őrlik, és kb. 1,05 kg-os kiszerelésben, ömlesztett áru formájában töltik továbbfeldolgozók számára.KülönlegességekJellemző rá az intenzív piros szín, a természetes édesség és a gyümölcspor finom / pehelyszerű szemcsemérete. Mivel a termék kizárólag eperből áll, és nem tartalmaz adalékanyagokat, ideális az átlátható bio receptúrákhoz manufaktúrák, vendéglátás és az élelmiszeripar számára.Különbségek származás és feldolgozás szerintA felhasznált eper édessége, savassága és aromaprofilja a termesztési régiótól függően enyhén eltérhet. A kíméletes szárítás pontos módja szintén befolyásolja a színt, az oldhatóságot és a szerkezetet, ezért a Biova nagy hangsúlyt fektet a szabványosított folyamatokra és az állandó minőségre.Íz és illatAz eperpor intenzíven illatozik az érett eperre emlékeztetve, gyümölcsös nyári aromákat idézve. Ízében a természetes édesség és a finom savasság harmonikus kombinációja jelenik meg, míg az erőteljes piros szín étvágygerjesztő optikai hangsúlyokat ad italoknak, krémeknek és pékáruknak.Lehetséges felhasználásokTurmixok, shake-ek és növényi italok természetes eperaromával való ízesítésére.Gyümölcsös összetevőként joghurtban, túróban, müzliben, zabkásában vagy overnight oats-ban.Desszertekhez, fagylalthoz, töltelékekhez, toppingokhoz és pékárukhoz, például tortákhoz, muffinokhoz, szeletekhez vagy pralinékhoz.TermékspecifikációSzármazási ország: ellenőrzött ökológiai gazdálkodás, régió nincs megadvaSzemcseméret: finom / pehelyszerű (gyümölcspor, ömlesztett / kiskereskedelmi változat kilogrammos kiszerelésben)Szín: világospirosKiszerelési tömeg: kb. 1,05 kg egységenkéntTerméktípus: élelmiszer, gyümölcspor, ömlesztett áru továbbfeldolgozáshoz

Miről van szó / TermékleírásA Biova bio mangója dob-szárított mangópor, amely napérlelte, mexikói gyümölcsökből készül. A sárga, finom szemcsés–pehelyes gyümölcspor az érett mangó intenzív, egzotikus-gyümölcsös ízét jól adagolható formában kínálja.A kíméletes dobos szárításnak köszönhetően a bio mangó jellegzetes aromája nagyrészt megmarad, hozzáadott aromák nélkül. A Biova ömlesztett áru minősége állandó állagot, jó folyóképességet és megbízható feldolgozhatóságot biztosít, különösen professzionális felhasználás esetén.Legyen szó smoothie-król, joghurtokról, desszertekről vagy pékárukról – a mangópor könnyen elkeverhető száraz és folyékony összetevőkben, és természetes mangóízt kölcsönöz az ételeknek és italoknak. Így a mangóaroma a friss gyümölcs szezonjától és elérhetőségétől függetlenül használható.SzármazásA felhasznált mangók Mexikóból származnak, ahol a meleg éghajlat és a sok napsütés ideális feltételeket teremt az aromás gyümölcsök számára. A talaj és az időjárás erőteljes édességet és intenzív gyümölcsaromát segít kialakítani.Termesztés / Előállítás / BetakarításA bio mangókat ökológiai irányelvek szerint termesztik, és optimális érettségi állapotban takarítják be. Hámozás és magozás után a gyümölcshúst dob-szárítják, majd finom, sárga porrá őrlik, finom / pehelyes szemcsemérettel.KülönlegességekA dobos szárítás egyenletes szárítást és jól folyó gyümölcsport tesz lehetővé. Ömlesztett áru formájában, kb. 1,05 kg-os egységenként a termék különösen vonzó nagyfelhasználók, manufaktúrák és vendéglátás számára.Különbségek származás és feldolgozás szerintA származási országtól függően a mangóaroma az enyhén édes és az erőteljesen gyümölcsös között változik; a mexikói gyümölcsöket kiegyensúlyozott édesség jellemzi. A dob-szárított mangópor a porlasztva szárított változatokhoz képest természetesebb hatású, és valamivel pehelyesebb szerkezetű.Íz és illatA por határozottan érett mangó illatát árasztja, trópusi-gyümölcsös jegyekkel. Ízében természetes édesség és intenzív mangógyümölcs-aroma jelenik meg, színe és illata a napfény-sárga gyümölcsöt tükrözi.Lehetséges felhasználásokSmootie-k, turmixok és növényi italok ízesítéséreGyümölcsös összetevőként joghurtba, túróba, kásába vagy müzlibeDesszertekhez, fagylalthoz, bonbonokhoz, töltelékekhez és mangóízű pékárukhozTermékspecifikációSzármazási ország: MexikóSzemcseméret: finom / pehelyesSzín: sárgaTerméktípus: élelmiszer, gyümölcspor, ömlesztett áruCsomagolási egység: kb. 1,05 kg egységenként

Miről van szó / TermékleírásA bio csipkebogyó őrölt formában finomra őrölt gyümölcspor bolgár vadon termő gyümölcsökből, élénk narancssárga megjelenéssel. A gyümölcsös-savanykás csipkebogyópor finom, pehelyszerű szemcseméretének köszönhetően különösen jól adagolható és bedolgozható.A Biovánál a bio csipkebogyót kíméletesen szárítják, majd finomra őrlik, így az aroma, a szín és a természetes minőség a lehető legjobban megmarad. A tételenként állandó minőségű nagy kiszerelésű áru egyaránt alkalmas háztartási felhasználásra, valamint manufaktúrák, vendéglátás és élelmiszeripar számára.A konyhában a csipkebogyó-gyümölcspor sokoldalúan felhasználható – smoothie-kban és müzlikben, joghurtban, valamint pékárukban és desszertekben. Így egyszerűen beillesztheti a bio csipkebogyót édes és gyümölcsös receptúrákba, és természetes, narancssárga színt kölcsönözhet az ételeknek.SzármazásA csipkebogyó Bulgáriából származik, ahol a mérsékelt éghajlat, a napos nappalok és a hűvös éjszakák kiegyensúlyozott aromaprofil kialakulását segítik. A Biova célzottan választja ki a gyűjtőterületeket, hogy a vadon termő gyümölcsök egyenletes minőségét biztosítsa.Termesztés / Előállítás / BetakarításA gyümölcsöket az optimális érettségi állapotban takarítják be, amikor a szín és az íz teljesen kialakult. A szüret után kíméletes szárítás következik, majd finom, pehelyszerű őrlés jól szórható porrá.KülönlegességekJellemző rá a szinte púderszerű szemcseméret, az intenzív narancssárga szín és a jó eloszlás száraz és folyékony alkalmazásokban egyaránt. Biova nagy kiszerelésű áruként a csipkebogyópor ideális nagyobb feldolgozási mennyiségekhez és reprodukálható receptúrákhoz.Különbségek származás és feldolgozás szerintA származási országtól függően a csipkebogyó színe, sava és aromaintenzitása eltérő lehet; a bolgár áru harmonikusan gyümölcsös-savanykás karakteréről ismert. A kíméletes szárításnak és a finom őrlésnek köszönhetően ez a por jól megkülönböztethető a durvára vágott vagy csak részben magozott változatoktól.Íz és illatA por enyhén gyümölcsösen illatozik, jellegzetes csipkebogyó-aromával. Ízében kellemes, természetes savasság jelenik meg, amely különösen jól harmonizál édes összetevőkkel, például joghurttal, müzlivel, turmixokkal vagy kelt- és kevert tésztákkal.Lehetséges felhasználásokSmoothie-k, turmixok, gyümölcslevek és tálak ízesítéséreGyümölcsös összetevőként müzliben, zabkásában, joghurtban és túrós desszertekbenPékárukhoz, desszertekhez, gyümölcsszószokhoz, valamint fűszer- és gyümölcskeverékekhezTermékspecifikációSzármazási ország: BulgáriaSzemcseméret: Finom / pehelyszerűSzín: NarancssárgaTerméktípus: Élelmiszer / fűszer, nagy kiszerelésű áruTömeg egységenként: kb. 1,05 kg egységenként

Miről van szó / TermékleírásA Biova bio datolyaédesítő teljesen beérett, magozott tunéziai datolyából készül, amelyet finom, sárgásfehér porrá őrölnek. A természetes édesítőszer 100%-ban gyümölcshúsból áll, és nem tartalmaz adalékanyagokat.A kíméletes feldolgozásnak köszönhetően a rostok, valamint az ásványi anyagok és vitaminok egy része nagyrészt megmarad, így egy teljes értékű, természetes cukorhelyettesítő jön létre. A 0,01 mm feletti finom, pehelyszerű szemcseméret jó folyóképességet és egyenletes adagolhatóságot biztosít – ideális a konyhában, manufaktúrákban és ömlesztett áruként Biova-minőségben.A bio datolyaédesítőt mindenhol használhatja, ahol egyébként cukrot alkalmazna, például sütéshez, főzéshez vagy desszertek ízesítéséhez. Különösen müzliben, zabkásában, joghurtban vagy smoothie-tálakban bontakoztatja ki a datolyacukor enyhe édességét visszafogott karamelljeggyel.SzármazásA datolyák Tunéziából származnak, amely a sivatagi gyümölcsök egyik ismert termőterülete meleg, száraz klímával és sok napsütéses órával. Ezek a feltételek elősegítik a kifejezett természetes édességet és a gyümölcsök harmonikus aromáját.Termesztés / Előállítás / BetakarításA gyümölcsöket az optimális érettségi állapotban takarítják be, kimagozzák és kíméletesen szárítják. Ezt követően a tiszta gyümölcshúst adalékanyagok nélkül finom, pehelyszerű porrá őrlik 0,01 mm feletti szemcsemérettel, hogy a színt és az ízt a lehető legjobban megőrizzék.KülönlegességekAz izolált szacharózzal ellentétben ez a bio édesítőszer az egész gyümölcsön alapul, és természetes módon tartalmaz rostokat, valamint ásványi anyagokat és vitaminokat. A jól adagolható, finom szerkezet különösen érdekessé teszi a datolyacukrot ömlesztett felhasználásra pékségekben, cukrászatokban és a kreatív profi konyhában.Különbségek a származásban és a feldolgozásbanFajtától és származási országtól függően a datolyaédesítők színe, édessége és aromaprofilja eltérő lehet. A tunéziai datolyák kiegyensúlyozott édességükről és enyhe karamellaromájukról ismertek, míg a Biova által alkalmazott, extrakció nélküli tiszta gyümölcspor-feldolgozás egy természetes, fajtajellegű ízű terméket eredményez.Íz és illatA bio datolyaédesítő intenzív, mégis harmonikus édességet kínál visszafogott datolyás ízjeggyel és finom karamellárnyalattal. Illatában az aszalt gyümölcsökre emlékeztet, sárgásfehér színe és finom, pehelyszerű szemcsézettsége pedig úgy édesíti az ételeket, hogy közben nem színezi el őket erősen.Lehetséges felhasználásokTorták, kekszek, müzliszeletek és egyéb pékáruk édesítésére természetes cukorhelyettesítőkéntFinom datolyapor müzlihez, zabkásához, joghurthoz, túróhoz és smoothie-tálakhozDesszertek, gyümölcspürék, krémek, valamint meleg italok, például kakaó vagy tej ízesítéséreTermékspecifikációSzármazási ország: TunéziaSzemcseméret: finom, > 0,01 mm, finom / pehelyszerűSzín: sárga, fehérTerméktípus: élelmiszer, édesítőszer, datolyacukor, ömlesztett áruTömeg egységenként: kb. 1,05 kg kilogrammonkénti egységre vetítve

Miről van szó / TermékleírásA Biova bio mandarinéhéj a Spanyolországban napérlelte mandarinfélék friss, gyümölcsös karakterét hozza el a konyhájába. A körülbelül 1–2 mm szemcseméretű, finom pelyhes szerkezet egyenletesen oszlik el, és természetes, intenzív citrusos jegyeket ad ételeknek és italoknak.A kíméletes szárításnak köszönhetően a bio mandarinéhéj aromája és az illóolajok nagy része megmarad. A Biova ellenőrzött bio minőségre, gondosan válogatott alapanyagra és egyenletesen finom szerkezetre törekszik, amely ideális nagy kiszereléshez és professzionális felhasználáshoz.A kreatív konyhában a narancsszínű citrus­héj finomítja a süteményeket, desszerteket, müzlit, szószokat és pácokat, ugyanúgy, mint a tea- és gyógynövénykeverékeket. Így egyszerűen beillesztheti ezt az aromás citrusfűszert a mindennapjaiba, és friss, mediterrán mandarinjegyekkel gazdagíthatja édes és sós receptjeit.EredetA citrus­héjhoz használt mandarinok Spanyolországból származnak, ahol a sok napsütéssel és enyhe telekkel jellemezhető mediterrán klíma ideális feltételeket biztosít. A tápanyagban gazdag talaj és a kiegyensúlyozott hőmérséklet erőteljes aromát alakít ki a héjban és a gyümölcshúsban, amelyet a Biova ennél a bio minőségnél hasznosít.Termesztés / Előállítás / BetakarításA gyümölcsöket ellenőrzött biotermesztésben nevelik, és az optimális érettségi állapotban takarítják be. Mosás után a héjat elválasztják a gyümölcstől, kb. 1–2 mm-es finom pelyhekre vágják, majd kíméletesen szárítják, így az összetett citrusaroma adalékanyagok nélkül is hosszan megmarad.KülönlegességekA finom / pelyhes szerkezet gondoskodik arról, hogy a mandarin aroma egyenletesen oszoljon el tésztákban, folyadékokban és fűszerkeverékekben. Nagy kiszerelésben ez a citrusfűszer különösen vonzó manufaktúrák, vendéglátás és nagy felhasználók számára, akik állandó minőséget keresnek nagyobb mennyiségben.Különbségek az eredetben és a feldolgozásbanA spanyol citrus­héjakat intenzív, kiegyensúlyozott aroma jellemzi, amelyet erősen meghatároznak a mediterrán éghajlati viszonyok. A durva héjdarabokhoz képest az 1–2 mm-es pelyhek finomabban adagolhatók és jobban beilleszthetők keverékekbe, mivel a Biova különösen kíméletes szárításra ügyel.Íz és illatIllatában a mandarinéhéj a frissen hámozott mandarint idézi, meleg, gyümölcsös citrusos jegyekkel. Ízében enyhe édesség és jellegzetes, könnyű citrusos kesernyésség párosul, amely tiszta, friss árnyalatot ad ételeknek és italoknak anélkül, hogy elnyomná a többi aromát.Lehetséges felhasználásokAromás összetevőként karácsonyi süteményekhez, tortákhoz, muffinokhoz és desszertekhezTea-, gyógynövény- és fűszerkeverékek gyümölcsös citrusos jegyekkel való finomításáhozSzószokban, pácokban, csatnikban vagy dresszingekben a kifinomult mandarin aroma érdekébenTermékspecifikációSzármazási ország: SpanyolországSzemcseméret: pelyhek, kb. 1–2 mm, finom / pelyhesSzín: narancssárgaTerméktípus: élelmiszer, fűszer, nagy kiszerelésMárka: BiovaTömeg egységenként: kb. 1,05 kg / egység

Miről van szó / termékleírásA Biova bio narancshéja Spanyolországban, napérlelte narancsokból készül, kíméletesen szárítva és 0,3–2 mm méretű pelyhekké feldolgozva. A ragyogó narancsszínű, finom / pelyhes darabok intenzív citrusaromát visznek a receptjeibe, és pontos adagolást tesznek lehetővé.Az ellenőrzött ökológiai gazdálkodásnak és a kíméletes szárításnak köszönhetően a jellegzetes narancshéjaroma és számos természetes összetevő nagyrészt megmarad. Az egyenletes szemcseméret támogatja a reprodukálható termékminőséget, és alkalmassá teszi a pelyheket az élelmiszeripar, manufaktúrák és vendéglátás számára.Felhasználáskor a bio narancshéj sokoldalúsága mutatkozik meg: természetes citrusos jeggyel finomítja a pékárukat, desszerteket, forró italokat és fűszerkeverékeket. A Biova praktikus nagy kiszerelésének köszönhetően a narancshéjpehely könnyen beilleszthető a meglévő gyártási folyamatokba.EredetA narancshéj Spanyolországból származik, ahol az enyhe, napos éghajlat ideális feltételeket biztosít az aromás citrusfélék számára. Gondosan kiválasztott ültetvények szállítanak állandóan magas minőségű héjat, kiegyensúlyozott édes–savanyú aránnyal, melynek eredetét a Biova dokumentálja.Termesztés / gyártás / betakarításA narancsokat az ökológiai gazdálkodás irányelvei szerint, szintetikus növényvédő szerek és műtrágyák nélkül termesztik. A betakarítás után a héjat kíméletesen szárítják, majd 0,3–2 mm méretű, finom / pelyhes darabokra aprítják, ami növeli a tárolhatóságot és az aromakoncentrációt.KülönlegességekA finom / pelyhes szemcseméret gyors és egyenletes eloszlást biztosít tésztákban, krémekben és folyadékokban. A friss héjhoz képest a szárított pelyhek hosszabb ideig eltarthatók, bármikor azonnal felhasználhatók, és kilogrammos áru formájában különösen vonzóak professzionális felhasználók számára.Különbségek az eredetben és a feldolgozásbanA spanyol narancsok harmonikus aromájukról és finom savasságukról ismertek, ami a héj kerek ízében tükröződik. A kontrollált szárítás csökkenti az aromaveszteséget, minimalizálja a nem kívánt keserű jegyeket, és a finoman strukturált pehelyformát jól megkülönbözteti a durva daraboktól vagy portól.Íz és illatA pelyhek intenzíven illatoznak a friss narancsra, tiszta, gyümölcsös citrusos jegyekkel. Ízükben enyhe édesség, a héj visszafogott keserűanyagai és frissítő, természetes narancsaroma egyesül, amely hitelesen kerekíti le az ételeket és italokat.Lehetséges felhasználásokAromás összetevőként tortákhoz, kekszekhez, muffinokhoz és édes kenyerekhezMüzli, joghurt, desszertek, gyümölcsös túrókrémek és krémek ízesítéséreTeakeverékekben, forralt borban, puncsban vagy házi limonádékban friss citrusos jegyértTermékspecifikációSzármazási ország: SpanyolországSzemcseméret: 0,3–2 mm, finom / pelyhesSzín: narancssárgaTerméktípus: élelmiszer / fűszer, nagy kiszerelésTömeg egységenként: kb. 1,05 kg

Miről van szó / TermékleírásA Biova bio citromhéja napérlelte, spanyol bio citromokból készül, amelyeket finom, kb. 0,5–1,5 mm-es pelyhekké dolgoznak fel. A sárga héjdarabkák intenzív, természetes citromaromát és friss citrusos jegyeket visznek a konyhába.A kíméletes szárításnak köszönhetően a citromhéj illóolajai nagyrészt megmaradnak, ami tiszta illat- és ízprofilt biztosít. Az egyenletes, finom / pelyhes szemcseméret ideális professzionális felhasználásra ömlesztett áru formájában sütőkeverékekben, fűszer- és teakészítményekben.A bio citromhéjat közvetlenül tésztákba, krémekbe, pácokba, teakeverékekbe vagy italporokba dolgozhatja be, így egyszerűen érhet el természetes, citromos frissességet. A friss reszeléssel összehasonlítva a pelyhek jól tárolhatók és rugalmasan adagolhatók.EredetA citromok túlnyomórészt spanyol, mediterrán klímájú bio termesztésből származnak. A sok napsütéses óra és az enyhe hőmérséklet harmonikus citrusaromát alakít ki a héjban, és megteremti az alapot a Biova állandó minőségéhez.Termesztés / Előállítás / BetakarításA gyümölcsöket ökológiai irányelvek szerint termesztik, és optimális érettségi fokon takarítják be. Mosás után a héjat elválasztják a gyümölcshústól, 0,5–1,5 mm-esre aprítják, kíméletesen szárítják, majd meghatározott, finom / pelyhes szemcseméretre szitálják ömlesztett áru formájában.KülönlegességekJellemzője a homogén, finom / pelyhes szerkezet, amely nagyon jól bedolgozható száraz keverékekbe. A durvább héjdarabokkal összehasonlítva ezek a citromhéj pelyhek egyenletesebben oszlanak el, míg a sárga szín a héj aromás összetevőinek magas arányára utal.Különbségek az eredetben és a feldolgozásbanA spanyol citromhéj intenzív, mégis kiegyensúlyozott citrusaromájáról ismert. A Biovánál alkalmazott szárítás és szitálás stabil minőséget, egyértelműen meghatározott szemcseméretet és a friss citromhéj-reszelékhez képest hosszabb eltarthatóságot biztosít.Íz és illatÉrzékszervileg a pelyhek jellegzetes, friss citromízt kínálnak finom savassággal és enyhén fanyar héjkomponenssel. Illatában a tiszta citrus- és héjaromák dominálnak, amelyek melegítéskor vagy folyadékkal való felöntéskor erőteljesen kibontakoznak, és egyaránt kiegészítik az édes és a sós ételeket.Lehetséges felhasználásokSütemények, kekszek, tartok, krémek és desszertek aromásítására.Összetevőként teakeverékekben, limonádékban, ízesített vizekben, szirupokban és italporokban.Pácokhoz, öntetekhez, hal- és zöldségételekhez vagy finom fűszerkeverékekhez.TermékspecifikációSzármazási ország: SpanyolországSzemcseméret: pelyhek, kb. 0,5–1,5 mm, finom / pelyhesSzín: sárgaTerméktípus: élelmiszer, fűszer, ömlesztett áruEgység (tömeg): kb. 1,05 kg kilogrammonkénti értékesítési egységre vetítve