TermékleírásEz a fűszersó kiváló minőségű étkezési sót és válogatott konyhai zöldfűszereket egyesít egy sokoldalúan használható keverékben a mindennapi főzéshez. A gondosan összeállított arányoknak köszönhetően pillanatok alatt intenzívebb ízt ad a könnyű és a tartalmas fogásoknak egyaránt.A só és a fűszerek kiegyensúlyozott kombinációja segít a sótartalom pontos beállításában, és egyenletesen eloszlik az ételben. Az állandó Biova minőség megbízható fűszererőt és egységes szemcseméretet biztosít.Akár az asztalnál utóízesít, akár főzés közben használja – ez a zöldfűszeres fűszersó zöldségekhez, húsokhoz, halakhoz, salátákhoz és mártogatósokhoz is jól illik. Ideális, ha gyorsan szeretne fűszerezni anélkül, hogy több különálló fűszert kellene használnia.EredetA felhasznált étkezési só gondosan kiválasztott bányaterületekről származik, és az élelmiszeriparban szokásos szabványok szerint kerül feldolgozásra. A hozzáadott zöldfűszereket tipikus fűszernövény-termesztő régiókban nevelik, és a Biova számára meghatározott minőségi kritériumok alapján válogatják.Termesztés / Feldolgozás / BetakarításA zöldfűszereket betakarítás után kíméletesen szárítják, majd a keverékhez megfelelő vágatméretre aprítják. Ezt követően a sóval homogén módon keverik össze, így a fűszerek egyenletesen oszlanak el a fűszersóban.JellemzőkA só és a zöldfűszerek kombinációjával megspórolható több külön fűszer külön adagolása. A keverék azonnal használatra kész, és egyenletes fűszerezést tesz lehetővé a meleg és a hideg konyha számos fogásánál.Különbségek eredet és feldolgozás szerintA zöldfűszerek származási régiójától függően az aromában finom eltérések jelentkezhetnek. A Biova feldolgozása stabil minőségre és állandó keverési arányokra törekszik, hogy az íz és a fűszererő csomagról csomagra összehasonlítható maradjon.Íz és illatA zöldfűszeres fűszersó a sós alapízt harmonikus zöldfűszeres karakterrel egészíti ki. Illatában jellegzetes, fűszeres zöldfűszer-aroma érezhető, amely az ételek melegítésekor még intenzívebben érvényesül.ÖsszetevőkA teljes összetevőlista jelenleg nem áll rendelkezésre ehhez a termékhez. Egy tipikus zöldfűszeres fűszersó étkezési sóból és válogatott, szárított konyhai zöldfűszerekből áll.A konkrétan felhasznált összetevőkre és az esetleges allergénekre vonatkozó részletes információkért kérjük, olvassa el az adott Biova csomagoláson található jelölést.Felhasználási javaslatokZöldséges serpenyős ételek, sült zöldségek és burgonyás fogások fűszerezéséhezAsztali fűszerként salátákhoz, levesekhez és egytálételekhezDipmártásokhoz, fűszeres túrókrémekhez, pácokhoz és grillételekhezTermékspecifikációSzármazási ország: nincs megadvaSzemcseméret: finom–közepes szemcséjű fűszersóSzín: fehér só látható zöldfűszer-darabkákkalEgység tömege: 1,05 kgTerméktípus: fűszerkeverék / zöldfűszeres fűszersó

TermékleírásA Biova fűszeres zöldfűszer-keveréke fingerfoodhoz gondosan összeállított, harmonikus elegye válogatott zöldfűszereknek és fűszereknek, kifejezetten sós falatokhoz és kis harapnivalókhoz. Egy pillanat alatt friss, zöldfűszeres aromát ad a fingerfoodnak, mártogatósoknak és sütőben készült ételeknek.A keverék ízvilága kiegyensúlyozott, így plusz munka nélkül is kerek, jól eltalált ízprofilt érhet el. A Biova nagy hangsúlyt fektet a gondosan válogatott alapanyagokra és a kíméletes feldolgozásra, hogy az aroma intenzív maradjon.Használja a fűszeres zöldfűszer-keveréket zöldségcsíkok, crostini, burgonyagerezdek vagy kis péksütemények fűszerezésére. Frisssajtos vagy joghurtos mártogatósokban is harmonikus, zöldfűszeres ízt ad.EredetEhhez a Biova fűszerkeverékhez használt zöldfűszerek és fűszerek gondosan kiválasztott termőterületekről származnak, ahol az éghajlati viszonyok megfelelőek. Az egyes összetevők különböző régiókból érkeznek, hogy az aroma minden alkalommal egyformán megbízható legyen.Termesztés / Feldolgozás / BetakarításA zöldfűszereket és fűszereket a betakarítás után kíméletesen szárítják, majd az optimális szemcseméretnek megfelelően aprítják. Ezt követően a Biovánál rögzített receptúra szerint keverik őket, így egy homogén, jól adagolható termék jön létre.JellemzőkEz a fűszerkeverék kifejezetten fingerfoodhoz, snackekhez és kisebb fogásokhoz lett hangolva, és megkönnyíti a gyors, egyenletes fűszerezést. Használható szárazon szórva, vagy olajba, vajba, illetve krémalapba keverve.Eredet és feldolgozás sajátosságaiA származási országtól függően az egyes zöldfűszerek intenzitása és színe enyhén eltérhet. A Biova szabványosított feldolgozási folyamata mégis állandó ízprofilt biztosít a kész fűszerkeveréknek.Íz és illatIllatában a fingerfoodhoz készült zöldfűszer-keverék friss, fűszeres, zöldfűszeres jegyeket mutat, visszafogottan pikáns árnyalatokkal. Ízben aromás, kiegyensúlyozott és kerek, anélkül hogy egyetlen összetevő túlságosan előtérbe kerülne.ÖsszetevőkEhhez a termékhez jelenleg nem áll rendelkezésre részletes, nyilvános összetevőlista. Zöldfűszerekből és fűszerekből álló keverékről van szó, amely jellemzően különféle szárított zöldfűszereket és fűszereket tartalmaz.Felhasználási javaslatokFingerfood fűszerezéséhez, például crostinihez, leveles tésztás falatokhoz vagy zöldségcsíkokhozAromás összetevőként frisssajtos, túrós vagy joghurtos mártogatósokhozSütőben sült burgonya, wedges vagy pirított zöldségek ízesítéséreTermékspecifikációSzármazási ország: ismeretlen / több különböző országSzemcseméret: finom–közepes, jól szórható fűszerkeverékSzín: túlnyomórészt zöldfűszer-zöld, fűszerekre jellemző betétekkelEgység tömege: 1,05 kgTerméktípus: fűszerkeverék fingerfoodhoz és snackekhez

TermékleírásA Biova risotto fűszerkeverékét kifejezetten arra fejlesztették, hogy a klasszikus rizses ételeket gyorsan és megbízhatóan ízesítse. A kiegyensúlyozott, szárított fűszerkeverék harmonikus, finoman összehangolt ízvilágot ad a rizottónak.A gondosan összeválogatott, jó minőségű alapanyagok biztosítják az állandó minőséget és a kerek, letisztult ízprofilt. A száraz fűszerkeverék jól adagolható, és könnyen beilleszthető a főzési folyamatba.Használja a risotto fűszerkeveréket krémes rizottókhoz, rizses egytálételekhez vagy aromás serpenyős fogások alapjaként. Így a mindennapi konyhában és a profi vendéglátásban is kevés ráfordítással készíthet ízben kiegyensúlyozott rizottót.SzármazásA Biova risotto fűszerkeveréke nemzetközi forrásból származó, szárított fűszerekből készül. A keveréket Európában, ellenőrzött körülmények között dolgozzák fel és töltik csomagolásba.Termesztés / Feldolgozás / BetakarításAz egyes fűszereket betakarítás után kíméletesen szárítják, tisztítják, majd az alapanyagtól függően őrlik vagy durvára aprítják. Ezt követi a pontosan beállított keverés és a kiszerelés, amelyet kifejezetten vendéglátás és nagy felhasználók számára terveztek.JellemzőkA klasszikus risotto-fűszerek kombinációja sokoldalúan használható, azonnal bevethető ízesítőalapot ad. A Biova keveréke szárazon, hosszan tárolható, és egyszerű, jól ismételhető adagolást tesz lehetővé.Különbségek származásban és feldolgozásbanAz egyes fűszerek származási helyétől függően finom aromabeli eltérések jelentkezhetnek, amelyek egyedi karaktert adnak a kész rizottónak. A Biova szabványosított feldolgozása ennek ellenére állandó termékminőséget biztosít.Íz és illatA risotto fűszerkeverék fűszeres, aromás illatú, kiegyensúlyozott gyógynövényes és fűszeres jegyekkel. Ízben kiemeli a rizs saját aromáit anélkül, hogy elnyomná azokat.ÖsszetevőkMivel a rendelkezésre álló termékadatok nem tartalmaznak részletes összetevőlistát, a keverék általánosan szárított risotto fűszerkészítményként kerül leírásra. Az ilyen típusú risotto fűszerkeverékek jellemzően szárított fűszerek, gyógynövények és esetenként zöldség-összetevők kombinációjából állnak.Szárított fűszerek (pl. bors, paprika, kurkuma, szerecsendió)Szárított fűszernövények (pl. oregánó, kakukkfű, bazsalikom, petrezselyem)Szárított zöldség-összetevők (pl. hagyma, fokhagyma, sárgarépa, zeller)További, receptúrától függő, jellegzetes risotto fűszerekFigyelem: A pontos összetételt és az esetleges allergéneket (pl. zeller) mindig a termék csomagolásán feltüntetett összetevőlistából és allergénjelölésből ellenőrizze.Felhasználási javaslatokKlasszikus zöldséges, halas vagy húsos rizottók ízesítéséreAlapként aromás rizses és serpenyős ételekhez a konyhábanEgylábasos rizses ételek és rakott fogások ízének kerekítéséreTermékspecifikációSzármazási ország: nincs megadva (nemzetközi eredetű keverék)Szemcseméret: finomtól durváig kevert, száraz fűszerkészítménySzín: jellegzetesen fűszeres, sárgás–narancsbarna árnyalat, gyártási tételtől függőenTöltőtömeg egységenként: 1,05 kgEgység: kg

TermékleírásEz a parti fűszersó finom szemcséjű sót és válogatott fűszernövényeket egyesít, így kiegyensúlyozott, mindennapi használatra szánt fűszersót kapunk. Kiválóan alkalmas halételek, zöldségek és könnyű fogások befejező ízesítésére, friss, fűszeres, gyógynövényes aromával.A harmonikus keveréket a Biova gondosan állítja össze, így a só és a fűszerek aránya minden adagban egyenletes. Ennek köszönhetően állandó fűszererőt kap, és nincs szükség többféle külön fűszer használatára.Legyen szó főzésről, az asztalnál történő utóízesítésről vagy a már tálalt ételek finiseléséről – a parti fűszersó sokoldalúan bevethető. Használja tengeri jellegű fogások, saláták vagy mártogatósok gyors és egyszerű ízesítésére.SzármazásA felhasznált só ellenőrzött bányaterületekről származik, és szabványosított minőségi feltételek mellett kerül kitermelésre. A fűszernövényeket megfelelő termesztési régiókból szerzik be, és minden egyes tételt külön ellenőriznek.Termesztés / Előállítás / BetakarításA Biova parti fűszersóhoz szárított fűszernövényeket kevernek kíméletesen a sóhoz, hogy a szerkezet és az aroma a lehető legjobban megmaradjon. A keverés meghatározott tételekben történik, így biztosítva az egyenletes minőséget.JellemzőkEnnek a Biova fűszersónak a legfőbb sajátossága a só és a fűszernövények kiegyensúlyozott aránya, amely finom, mégsem tolakodó fűszerezést tesz lehetővé, anélkül hogy elnyomná az alapanyagok saját ízét. A keverék azonnal használatra kész, és időt takarít meg az előkészítés során.Különbségek származás és feldolgozás szerintA fűszernövények származási helyétől függően az aroma enyhén változhat, ami természetes karaktert és kis mértékű ízbeli eltérést ad a parti fűszersónak. A szabványosított feldolgozás ennek ellenére állandó alapminőséget biztosít.Íz és illatÍzében a lágy sósság friss, fűszeres, gyógynövényes jegyekkel párosul. Illata a mediterrán és tengerparti konyha aromáit idézi, és jól illik könnyű, mégis tartalmas ételekhez.ÖsszetevőkA teljes összetevőlista jelenleg még nem áll rendelkezésre. Amint a pontos összetétel elérhető lesz, itt részletesen feltüntetjük.Felhasználási javaslatokHalak, tenger gyümölcsei és zöldséges serpenyős ételek fűszerezéséhezAsztali fűszerként salátákhoz, tojásételekhez és szendvicsekhezMártogatósokhoz, fűszeres túrókrémhez és könnyű szószokhozTermékspecifikációSzármazási ország: ismeretlenSzemcseméret: finom–közepes (jellegzetes fűszersó)Szín: fehér só látható zöld fűszerdarabkákkalEgység tömege: 1,0 kgTerméktípus: fűszersó / gyógynövényes sókeverék

TermékleírásA Biova bors–whisky ízesítője Németországban készül, és markáns borsos csípősséget ötvöz meleg whisky-aromákkal egy aranybarna, folyékony fűszerkészítményben. Az 1 literes, nagykiszerelésű kanna kifejezetten a profi konyhák, cateringcégek és vendéglátóhelyek igényeihez igazodik.Folyékony állagának köszönhetően a Biova ízesítő nagyon pontosan adagolható, és teljesen homogén módon dolgozható el szószokban, pácokban, mártogatósokban vagy dresszingekben. Így jól körülhatárolható fűszerprofilok alakíthatók ki füstös, fűszeres mélységgel, látható borsszemcsék és időigényes mozsarazás nélkül.Legyen szó grillételekről, burgerekről, bowlokról, desszertekről vagy koktélokról – a bors–whisky ízesítő számos felhasználási lehetőséget kínál, és időt takarít meg a professzionális mise en place során. Már kis mennyiség is elegendő ahhoz, hogy az ételeket és italokat karakteres, mégis harmonikus bors–whisky aromával gazdagítsa.SzármazásA folyékony ízesítő Németországban készül. A Biova kínálatába illesztve rövid szállítási útvonalat és folyamatosan ellenőrzött, állandó minőséget biztosít.ElőállításA bors- és whisky-aromákat gondosan kombinálják egy folyékony alapban, majd érlelik, hogy az ízek harmonikusan összeérjenek. Ezt követi a töltés a masszív, 1 literes kannákba, amelyek biztonságos tárolást és egyszerű adagolást tesznek lehetővé a konyhai mindennapokban.JellemzőkA terméket a jól érzékelhető, mégis kiegyensúlyozott borsos csípősség jellemzi, amelyet malátás és fás jegyek kísérnek. A klasszikus őrölt borssal szemben a Biova ízesítő cseppenként adagolható, közvetlenül folyadékokba keverhető, és rendkívül egyenletesen oszlik el.Különbségek származásban és feldolgozásbanAz alapul szolgáló bors- és whiskyprofiloktól függően változhat a csípősség, a füstös aromák és az édesség intenzitása. A jelenlegi kombinációt úgy állították össze, hogy sokoldalúan használható legyen sós és édes konyhában egyaránt, és jól megkülönböztethető legyen a száraz borskeverékektől vagy a klasszikus BBQ-szószoktól.Íz és illatIllatában fűszeres borsos jegyek dominálnak, fa- és malátaaromákkal, valamint enyhe vaníliás és karamelles tónusokkal. Kóstolva a pikáns, enyhén csípős akcentusok lágy, meleg whisky-aromával olvadnak össze, intenzív, mégis kiegyensúlyozott ízprofilt alkotva, amely jól kombinálható füstös és pörkölt aromákkal.Felhasználási összetevőkA fűszerkészítmény tipikusan az alábbi kombinációkban kerül felhasználásra, és rugalmasan kiegészíthető további összetevőkkel:borsaromákwhisky-aromákolívaolaj (pácokban való felhasználáskor)méz (pácokban vagy szószokban való felhasználáskor)mustár (pácokban vagy mártogatósokban való felhasználáskor)szójaszósz (pácokban vagy szószokban való felhasználáskor)Figyelmeztetés: Szójaszósz használata esetén a készítmény szójaallergént tartalmazhat. Különböző kombinációk esetén mindig ellenőrizze az egyes felhasznált termékek összetevőlistáját.Felhasználási javaslatokSteakhez, szárnyashoz vagy grillezett zöldségekhez készült pácok olajjal, mézzel, mustárral vagy szójaszósszal kombinálva.Szószok, mártogatósok és dresszingek ízesítése burgerekhez, BBQ-ételekhez, bowlokhoz vagy salátákhoz.Kreatív ízkiemelés desszertekben és koktélokban, pl. csokoládés desszertekben, gyümölcsös szószokban vagy fűszeres long drinkekben.TermékadatokSzármazási ország: NémetországTerméktípus: folyékony ízesítő / fűszerkészítményTöltőtömeg: 1 l (kb. 1,0 kg), nagykiszerelésű kanna

TermékleírásEz a fahéjvirágos cukor finom nádcukrot, prémium bio kókuszvirágcukrot és 5% illatos fahéjvirágot egyesít aromás, barna fűszerkeverékké. Finom, enyhén pelyhes állaga jól adagolható, és ideális háztartások, vendéglátás és pékségek számára.A klasszikus nádcukor és a kókuszvirágcukor kombinációja kiegyensúlyozott édességet ad, visszafogott karamelles jegyekkel. A gondosan összeállított Biova-receptúra biztosítja a fahéjvirágok egyenletes eloszlását és az állandó minőséget, nagy kiszerelésben is.Használja a fűszercukrot sokoldalúan desszertek, sütemények és forró italok ízesítésére. A Biova cukor-fűszerkeverékével gyorsan meleg, fahéjas-karamelles aromát vihet a konyhájába.SzármazásA fahéjvirágos cukor fűszerkeverék Németországban készül és kerül csomagolásra ellenőrzött körülmények között. Magánfelhasználásra és professzionális felhasználók számára egyaránt alkalmas.Termesztés / Gyártás / BetakarításA nádcukrot és a bio kókuszvirágcukrot kíméletesen keverik össze, majd finomra aprított fahéjvirágokkal nemesítik. A Biova tételenként gyárt, hogy az aroma, a szín és a szemcseméret egyenletes maradjon.KülönlegességekA keverék a nádcukrot a kókuszvirágcukor különleges karakterével és az aromás fahéjvirágokkal ötvözi. Barna, finom–pelyhes szerkezete ideális dekoratív szóráshoz, és összetettebb, virágosan fűszeres ízprofilt kínál, mint a klasszikus fahéjas cukor.Különbségek származás és feldolgozás szerintA fahéjvirágok származási helyétől függően finom árnyalatok jelennek meg a meleg-fűszeres és az enyhén virágos jegyek között. A németországi feldolgozás révén a Biova állandó minőséget és a nagy kiszerelésű áru rendszeres ellenőrzését biztosítja.Íz és illatA fűszerkeverék intenzíven illatozik a meleg fahéjtól, finom, virágos árnyalattal. Ízében kellemes édesség találkozik enyhén fűszeres, kissé karamelles karakterrel, harmonikus aromát alkotva.ÖsszetevőkNádcukorBio kókuszvirágcukor5% fahéjvirágFelhasználási javaslatokDesszertek ízesítésére, pl. tejberizshez, pudinghoz vagy gyümölcssalátáhozAromás édesítéshez kávéba, teába, kakaóba és téli forró italokbaSütemények, palacsinta, gofri és kelt tészták szórására és fűszerezéséreTermékspecifikációSzármazási ország: Németország (gyártás)Szemcseméret: finom / pelyhesSzín: barnaTerméktípus: élelmiszer / fűszerkeverék, nagy kiszerelésTömeg egységenként: kb. 1,05 kg kilogrammonként (nagy kiszerelés)

TermékleírásFedezze fel a whiskyborsot, egy különleges, aromás borskülönlegességet, ahol válogatott fekete tellicherry borsot érlelnek bourbon whiskiben. Az egész borsszemek tölgyfahordóban érnek, enyhén nedves, borostyánsárga felületet kapnak.A legalább hét napos érlelésnek köszönhetően lágy állagú, könnyen törhető, ömlesztett fűszeráru jön létre, kerek, meleg aromával és 8,9% V/V alkoholtartalommal. A tellicherry minőség, a kontrollált maradék nedvesség és a Biova kis tételekben végzett gondos feldolgozása együttesen biztosítja az állandó minőséget.A whiskybors a konyhában sokoldalúan használható: kiváló húsételekhez, tésztákhoz, szószokhoz, valamint kreatív gyümölcsös fogásokhoz és desszertekhez. Frissen őrölve bontakozik ki teljesen a Biova aromája, jól érzékelhető whiskyjegyekkel.EredetA fekete tellicherry borsszemek India Malabár-partjáról származnak, trópusi klímájú, termékeny talajú vidékről. A bors Németországban, a Biova manufaktúrában kapja meg végső formáját: itt nemesítik, tölgyfahordóban érlelik és itt is töltik csomagolásba.Termesztés / Feldolgozás / BetakarításA teljesen beérett borsbogyókat a termőhelyen napon szárítják, majd egész szemként szállítják Németországba. Itt legalább hét napig bourbon whiskiben érlelik, rendszeresen átforgatják, majd tölgyfahordóban kíméletesen lecsepegtetik.JellemzőkA termék különlegessége a tellicherry bors és a bourbon whisky párosítása, 8,9% V/V alkoholtartalommal. Körülbelül 32% maradék nedvesség biztosítja a puha, könnyen zúzható szemeket, a magas aromakoncentrációt és a fekete-barna színt – ideális a vendéglátás és a delikát szegmens számára.Eredet és feldolgozás sajátosságaiA klasszikus fekete borssal szemben ez a borskülönlegesség egy plusz érlelési folyamaton megy keresztül alkoholban. A Biova minőségi előírásai szerint végzett tölgyfahordós nemesítés egyértelműen megkülönbözteti a szokásos ömlesztett árutól.Íz és illatÉrzékszervileg a bors határozottan csípős-borsos, jól felismerhető whiskyaromával. A meleg, enyhén füstös bourbon jegyek fűszeres tellicherry csípősséggel és finom fás tónusokkal olvadnak össze, hosszan tartó, fűszeres lecsengést adva.ÖsszetevőkFekete tellicherry bors, egészBourbon whiskyFelhasználási javaslatokFrissen őrölve, befejező borsként szórja steakekre, carpaccióra vagy röviden sütött húsokra.Erőteljes szószokkal, gombával vagy vadraguval készült tésztás ételek aromás kiegészítésére.Érett gyümölcsökkel, desszertekkel vagy étcsokoládéval párosítva.TermékspecifikációSzármazási ország: Németország (nemesítés), bors: India (Malabár-part)Szemcseméret: egész borsszemek, darabok, ömlesztett áruSzín: fekete, barnaTömeg egységenként: 1,05 kg / egység

TermékleírásEz a chili fűszer egy igazán csípős, sokoldalúan használható keverék durva, szemcsés szerkezettel. Chipotle-jalapeñót, Fleur de Sel-t és indiai napflakesót egyesít egy piros fűszerkeverékben. A Biova németországi manufaktúrájában így egy rusztikus BBQ fűszersó születik, jól adagolható, kellemes csípősséggel.A kiegyensúlyozott Biova receptúra chilipaprikát, paprikát, paradicsomot, fokhagymát, tellicherry borsot és hagymát kombinál harmonikus keverékké, amelyben a csípősség, a só és a pörkölt aromák szépen összeérnek. A durva szemcseméret egyenletes aromaszóródást biztosít, és különösen jól kontrollálhatóvá teszi a fűszerezést.A konyhában a chili fűszer rendkívül sokoldalú: kiváló grillhúshoz, lassan párolt ételekhez, egytálételekhez vagy tepsis zöldségekhez. Használja rubként, pácalapként vagy befejező fűszersóként, hogy az ételeket célzottan füstös, grillezett aromákkal emelje ki.SzármazásA fűszerkeveréket Németországban, a Biova minőségi előírásai szerint keverik és csomagolják. Válogatott chili- és borsfajtákat kombinálnak Fleur de Sel-lel és indiai napflakesóval.Termesztés / Feldolgozás / BetakarításA jalapeño chilit teljes érésben szedik, kíméletesen szárítják, majd fafüst fölött chipotlévá füstölik és nemesítik. Ezt követően minden összetevőt durvára őrölnek vagy darálnak, és a sópelyhekkel homogén keverékké dolgoznak össze.JellemzőkErre a Biova keverékre a füstös csípősség, a finom tengeri só és a durva, granulált szemcseméret a legjellemzőbb. A piros színt a chipotle, a paprika és a paradicsom adja, miközben a csípősség enyhébben, lágyabban jelenik meg, mint a finomra őrölt chiliporoknál.Eredet és feldolgozás sajátosságaiA chipotle jalapeñóból készül: a chilit szárítás után füsttel aromatizálják, így édeskésen füstös ízprofilt kap. Az indiai napflakesóval kombinálva egy durva fűszersó jön létre, amely jól elkülönül a klasszikus, finomra őrölt chilisóktól.Íz és illatIllatában a füstös jegyek dominálnak, meleg paprikás és paradicsomos aromákkal, finom fokhagymás és hagymás csípősséggel. Kóstolva kellemes chili-csípősség érezhető, amelyet lágyan sós napflakesó és fűszeres tellicherry bors kísér.ÖsszetevőkSó (indiai napflakesó)Chipotle chili (22 %)PaprikaParadicsomFokhagymaTellicherry borsHagymaFelhasználási javaslatokRubként vagy befejező fűszersóként steakekhez, karajhoz és más grillhúsokhozPárolt húsok, egytálételek és sötét mártások ízesítéséreFűszeres héjában sült burgonyához, tepsis zöldségekhez vagy serpenyős ételekhezTermékspecifikációSzármazási ország: Németország (gyártás)Szemcseméret: granulált / darált / durvaSzín: piros

TermékleírásA tonkababos cukor a tonkabab jellegzetes, vaníliára, mandulára és marcipánra emlékeztető aromáját finom, enyhén sárgás nyers nádcukorral ötvözi, így egy laza, pelyhes fűszerkeverék jön létre. A keveréket kifejezetten professzionális felhasználásra és a kreatív konyhai mindennapokra tervezték.A tonkabab és a cukor gondosan beállított arányának köszönhetően a Biova tonkababos cukrával az intenzív tonka-aroma jóval egyszerűbben és egyenletesebben adagolható, mint egész bab formájában. A kb. 0,3–0,6 mm szemcseméret gyorsan oldódik folyadékokban és tésztákban, és ideális nagy kiszereléshez és vendéglátásban való felhasználáshoz.Használja a fűszerkeveréket desszertek, sütemények, forró italok vagy édes-sós mártások finomítására, és illessze be a tonka-aromát egyszerűen a receptjeibe. Így kevés ráfordítással különleges aromatöbbletet adhat konyhájának, cukrászatának és manufaktúrájának.SzármazásA fűszerkeveréket Németországban a Biova gyártja és csomagolja. A felhasznált tonkabab túlnyomórészt Dél-Amerika trópusi, meleg és nedves éghajlatú régióiból származik, ahol az intenzív aroma különösen jól kialakul.Termesztés / Feldolgozás / BetakarításA betakarítás után a tonkababot kíméletesen szárítják, majd fűszercukorban való felhasználásra előkészítik. A Biova fűszermanufaktúrájában egyenletesen aprítják, és kiváló minőségű nyers nádcukorral keverve finom, kb. 0,3–0,6 mm szemcseméretű cukorrá dolgozzák fel.KülönlegességekJellemző rá a tonkabab kiegyensúlyozott aromatikája sárga nyers nádcukorral kombinálva. A finom, pelyhes szerkezet megkönnyíti a szórást, elkeverést és sütést, és az adagolást az egész tonkababhoz képest lényegesen pontosabbá teszi.Eredet és feldolgozás különbségeiA tonkabab származási régiójától függően a vaníliás, mandulás vagy szagosmüge-jellegű jegyek árnyalatai eltérhetnek. A Biova szabványosított feldolgozásának köszönhetően mégis állandó, jól tervezhető ízprofil jön létre professzionális felhasználók és igényes hobbiszakácsok számára.Íz és illatA tonkababos cukor intenzíven illatozik vaníliára, mandulára, marcipánra és finom szagosmüge-árnyalatra emlékeztető jegyekkel. Ízében a kellemes édesség meleg, fűszeres és enyhén egzotikus tónusokkal párosul, így aromás alternatívát kínál a klasszikus vaníliás cukor helyett.ÖsszetevőkNyers nádcukorTonkababFigyelmeztetés: a tonkabab természetes aromakomponenseket tartalmaz. Ismert tonkabab-érzékenység esetén a termék fogyasztása körültekintést igényel.Felhasználási javaslatokDesszertek, például tejberizs, parfék vagy crème brûlée édesítésére és ízesítésére.Rafinált kiegészítőként forró italokhoz, például kávéhoz, kakaóhoz vagy teához.Sütemények, tejszínhab és édes-sós mártások, például paradicsommártás finomítására.TermékjellemzőkSzármazási ország: NémetországSzemcseméret: kb. 0,3–0,6 mm, finom / pelyhesSzín: sárga