Egész whiskybors, 8,9% alkohollal

Termékleírás

Fedezze fel a whiskyborsot, egy különleges, aromás borskülönlegességet, ahol válogatott fekete tellicherry borsot érlelnek bourbon whiskiben. Az egész borsszemek tölgyfahordóban érnek, enyhén nedves, borostyánsárga felületet kapnak.

A legalább hét napos érlelésnek köszönhetően lágy állagú, könnyen törhető, ömlesztett fűszeráru jön létre, kerek, meleg aromával és 8,9% V/V alkoholtartalommal. A tellicherry minőség, a kontrollált maradék nedvesség és a Biova kis tételekben végzett gondos feldolgozása együttesen biztosítja az állandó minőséget.

A whiskybors a konyhában sokoldalúan használható: kiváló húsételekhez, tésztákhoz, szószokhoz, valamint kreatív gyümölcsös fogásokhoz és desszertekhez. Frissen őrölve bontakozik ki teljesen a Biova aromája, jól érzékelhető whiskyjegyekkel.

Eredet

A fekete tellicherry borsszemek India Malabár-partjáról származnak, trópusi klímájú, termékeny talajú vidékről. A bors Németországban, a Biova manufaktúrában kapja meg végső formáját: itt nemesítik, tölgyfahordóban érlelik és itt is töltik csomagolásba.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A teljesen beérett borsbogyókat a termőhelyen napon szárítják, majd egész szemként szállítják Németországba. Itt legalább hét napig bourbon whiskiben érlelik, rendszeresen átforgatják, majd tölgyfahordóban kíméletesen lecsepegtetik.

Jellemzők

A termék különlegessége a tellicherry bors és a bourbon whisky párosítása, 8,9% V/V alkoholtartalommal. Körülbelül 32% maradék nedvesség biztosítja a puha, könnyen zúzható szemeket, a magas aromakoncentrációt és a fekete-barna színt – ideális a vendéglátás és a delikát szegmens számára.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

A klasszikus fekete borssal szemben ez a borskülönlegesség egy plusz érlelési folyamaton megy keresztül alkoholban. A Biova minőségi előírásai szerint végzett tölgyfahordós nemesítés egyértelműen megkülönbözteti a szokásos ömlesztett árutól.

Íz és illat

Érzékszervileg a bors határozottan csípős-borsos, jól felismerhető whiskyaromával. A meleg, enyhén füstös bourbon jegyek fűszeres tellicherry csípősséggel és finom fás tónusokkal olvadnak össze, hosszan tartó, fűszeres lecsengést adva.

Összetevők

• Fekete tellicherry bors, egész
• Bourbon whisky

Felhasználási javaslatok

• Frissen őrölve, befejező borsként szórja steakekre, carpaccióra vagy röviden sütött húsokra.
• Erőteljes szószokkal, gombával vagy vadraguval készült tésztás ételek aromás kiegészítésére.
• Érett gyümölcsökkel, desszertekkel vagy étcsokoládéval párosítva.

Termékspecifikáció

• Származási ország: Németország (nemesítés), bors: India (Malabár-part)
• Szemcseméret: egész borsszemek, darabok, ömlesztett áru
• Szín: fekete, barna
• Tömeg egységenként: 1,05 kg / egység