Bio füstölt tengeri só, durva granulátum 1–3 mm

Termékleírás

A bio füstölt tengeri só a horvát tengerpartról származó, természetes tengeri sót ötvözi a gondosan kiegyensúlyozott bükkfafüst-aromával. A 1–3 mm szemcseméretű, barna granulátum durva, dekoratív és jól adagolható – ideális a konyhában, manufaktúrákban és a grill szekcióban.

A Németországban végzett kíméletes hidegfüstölésnek köszönhetően a kristályszerkezet érintetlen marad, miközben az aromás füst intenzíven, mégsem tolakodóan érvényesül. A Biova füstölt só különösen ott előnyös, ahol egyenletes füstös ízre és stabil, granulált szerkezetre van szükség.

Legyen szó BBQ-rubokról, pácokról, szószokról vagy vegán és vegetáriánus fogásokról – ez a füstölt só granulátum jellegzetes grillhangulatot visz számos receptbe. Sokoldalú alapanyag a professzionális konyhákban, delikát manufaktúrákban és az igényes háztartásokban egyaránt.

Eredet

A tengeri só hagyományos sópárolókban készül a horvát tengerparton, ahol a tiszta tengervíz, a nap és a szél biztosítja az egyenletes minőséget. Németországban, Szászország szívében egy tapasztalt füstölőmester finomítja tovább, kizárólag a Biova számára.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A tengeri só sekély medencékben, természetes párolgással keletkezik, kézzel gyűjtik és kíméletesen szárítják. Ezt követően Németországba kerül, ahol ellenőrzött hidegfüstölési eljárással, bükkfaforgács fölött egységes, 1–3 mm szemcseméretű granulátummá dolgozzák fel.

Jellemzők

A Biova füstölt só hidegfüstöléssel készül, így mély, harmonikus füstös aroma alakul ki anélkül, hogy a só szerkezete sérülne. A barna szín kizárólag a füsttel való érintkezésnek köszönhető, hozzáadott aromaanyagok, színezékek vagy csomósodásgátlók nélkül – ideális nagy kiszereléshez, rubokhoz és dekoratív befejezéshez.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

Sok, kősóalapú füstölt sóval szemben ez a termék hagyományos módon nyert tengeri sót ötvöz a német füstölési szakértelemmel. A bükkfával végzett hidegfüstölés meleg, fás aromát ad, amely jól megkülönböztethető az erősebben aromatizált vagy folyékony füsttel kezelt sóktól.

Íz és illat

Illatában a füstölt só a bükkfára, BBQ-ra és tábortűzre emlékeztet, fűszeres, pikáns jegyekkel. Íze tisztán sós, határozott, mégis kiegyensúlyozott füstös aromával, amely a durva szemcseméretnek köszönhetően lassan bontakozik ki, és főzéskor, illetve utólagos ízesítésnél is jól adagolható marad.

Felhasználási javaslatok

• Alapként BBQ-rubokhoz, pácokhoz és grillszószokhoz hús, hal vagy zöldség mellé.
• Tojásételek, tofu, levesek, egytálételek és vegán fogások ízesítésére.
• Delikát termékekben, fűszerkeverékekben és manufaktúrákban aromás, granulált füstölt sóként nagy kiszerelésben.

Termékspecifikáció

• Származási ország: Horvátország (tengeri só), Németország (füstölés)
• Szemcseméret: 1–3 mm granulátum, granulált / tört / durva
• Szín: Barna