Bio finom tengeri só a Földközi-tengerről, 0,2–1,0 mm

Termékleírás

A Biova bio Földközi-tengeri tengeri sóját hagyományos sólepárlókban, a horvát Adria partjainál, tiszta tengervízből nyerik. A finom, fehér étkezési só kb. 0,2–1,0 mm szemcseméretű, gyorsan oldódik és egyenletesen oszlik el az ételekben.

A kíméletes, adalékanyag-mentes feldolgozásnak köszönhetően a tengeri só eredeti szerkezete nagyrészt megmarad. Az egyenként kb. 1,05 kg-os, nagy kiszerelésű csomagok megbízható felhasználást biztosítanak a konyhában, a vendéglátásban és az élelmiszeripari gyártásban.

A mindennapokban ez a finom tengeri só univerzális asztali sóként használható levesek, szószok, zöldségek, hús- és halételek ízesítésére. Ideális sótartókba, fűszerkeverékekhez és minden mediterrán ihletésű recepthez, ahol a Biova állandó minőségére szeretne támaszkodni.

Származás

A tengeri só Horvátországból származik, és sekély lagúnákban, a napfényes adriai Földközi-tenger partvidékén kerül kinyerésre. A sok napsütés, a szél és a tiszta tengervíz egyenletes kristályképződést biztosít a nehézipartól távol.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A tengervizes sólepárlókban a Földközi-tenger vizét sekély medencékbe vezetik, majd kizárólag a nap és a szél párologtatja el. A természetes kristályosodás után a sót kézzel takarítják be, kíméletesen szárítják, majd 0,2–1,0 mm finom szemcseméretre őrlik.

Jellemzők

Jellegzetes a finom szemcseméret, az enyhén sós, lágy íz és a Biova nagy kiszerelésű csomagolása. A természetes tengeri só így egyaránt alkalmas nagyobb fogyasztású háztartások, vendéglátóhelyek, manufaktúrák és az élelmiszeripari termelés számára.

Eredet és feldolgozás – miben más?

Az iparilag finomított étkezési sóval szemben ez a Földközi-tengeri tengeri só jóval közelebb áll természetes összetételéhez. A nyitott medencékben történő lassú párolgás, a kézi betakarítás és a horvát Adriáról származó alapanyag más ásványianyag-profilt eredményez, mint az atlanti vagy a kősók esetében.

Íz és illat

A só tiszta, enyhén sós, lágy ízű, tolakodó kesernyés jegyek nélkül, és kiemeli az alapanyagok saját aromáját. Illata semleges, ezért egyaránt jól használható hideg és meleg ételekhez, valamint a Biova finom fűszerkeverékeihez.

Felhasználási javaslatok

• Napi fűszerezéshez: levesekhez, szószokhoz, egytálételekhez, zöldség-, hús- és halételekhez
• Alapként saját fűszerkeverékekhez, pácokhoz, rubokhoz és sótartókba töltve
• Nagy kiszerelésben vendéglátás, delikát manufaktúrák és élelmiszeripari gyártás számára

Termékspecifikáció

• Származási ország: Horvátország
• Szemcseméret: kb. 0,2–1,0 mm, finom
• Szín: fehér