Bio tengeri só Sal Tradicional granulátum 0,1–5 mm

Termékleírás

Az Algarve hagyományos sólepárlóiból származó bio tengeri sót a portugál Atlanti-óceán partján fekvő Ria Formosa lagúnavidékén nyerik. A természetes, fehér, 0,1–5,0 mm szemcseméretű granulátum sokoldalúan használható univerzális konyhasóként a mindennapi főzésben, a vendéglátásban és fűszerkeverékek gyártásához.

A nap, a szél és a gondos kézi munka révén adalékanyagok nélküli, finomítatlan tengeri só jön létre, amely megőrzi természetes ásványianyag-összetételét. Az egyenletes, jól szórható granulátumszerkezet megfelel a Biova átlátható eredetre és kíméletes feldolgozásra vonatkozó minőségi elvárásainak.

A bio tengeri só a konyhában sokféleképpen bevethető – a mindennapi alapfőzéstől a mediterrán ételek finomhangolásáig. A granulátum mozsárban, sóőrlőben vagy közvetlenül főzés közben is használható, ideális fűszerkeverékekhez és a profi konyhák nagyobb felhasználásához is.

Származás

A tengeri só Portugáliából, az Algarve hagyományos sólepárlóiból származik, a Ria Formosa természetvédelmi területéről. A sok napsütéses nappal és állandó széllel jellemezhető, enyhe atlanti éghajlat biztosítja a természetes párolgást és az egyenletesen magas alapanyag-minőséget.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

Friss atlanti óceáni vizet vezetnek sekély párologtató medencékbe, ahol kizárólag a nap és a szél sűríti be. A kristályosodás után tapasztalt sótermelők fa gereblyékkel kézzel takarítják be a sót, napfényen szárítják, kíméletesen granulálják, majd Biova nagy kiszerelésben, kb. 1,05 kg-os egységenként töltik csomagba.

Különlegességek

A Sal Tradicional sót kémiai finomítás, fehérítőszer és csomósodásgátló nélkül dolgozzák fel. A kézműves előállítás megőrzi a természetes ásványianyag-összetételt, enyhén szabálytalan szemcseméretet eredményez, és a hagyományos tengeri sót modern, jól adagolható konyhai felhasználással ötvözi.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

Az iparilag előállított vákuumsókkal szemben ez a portugál tengeri só kis, kézműves módon működtetett sólepárlókban készül. Az atlanti víz, a természetes párolgás és a következetes kézi munka együttese adja a Biova nagy kiszerelésű termékének hiteles karakterét, és jól megkülönbözteti az erősen finomított, szabványos étkezési sóktól.

Íz és illat

Érzékszervileg a tengeri só enyhén sós, tiszta, letisztult sóízzel, domináns keserűség nélkül. A finom ásványi anyagok kiegyensúlyozott fűszerezést támogatnak anélkül, hogy elnyomnák az alapanyagok saját aromáit, a gyakorlatilag szagtalan só pedig diszkréten illeszkedik zöldséges, húsos, halas és növényi fogásokhoz.

Felhasználási javaslatok

• Univerzális konyhasóként levesekhez, szószokhoz, zöldség-, rizs- és tésztás ételekhez a mindennapi főzésben
• Utólagos ízesítéshez az asztalnál sóőrlőben hús-, hal-, grill- és sütőben készült ételekhez
• Fűszerkeverékekhez, pácokhoz, sókéreghez és mediterrán specialitásokhoz profi és házi konyhákban

Termékspecifikáció

• Származási ország: Portugália
• Szemcseméret: 0,1–5,0 mm, granulált
• Szín: fehér