- Réf. d'article : 2640-Bio
- Pays d'origine: Brésil
- Unité: -
- Taille du récipient d'origine: Sac de 20 kg
- Contenu: 1 Kg
- Temps de récolte: Mois 7 - 10
- Volume: 540 g/L
- N° de tarif douanier: 12119030
bio | DE-ÖKO-003 | agriculture pays non-membre de l`UE
*Veuillez noter que la teneur en vrac est équivalente à la "teneur minimale". Les marchandises emballées sont fournies sur la base de la quantité commandée. Par exemple : Quantité commandée : 10kg = taille du sachet 10kg. Si nécessaire, la livraison peut être divisée en plusieurs sacs. Toutefois, dans cet exemple, le produit n'est pas divisé en 10 sacs de 1 kg chacun.
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Informations sur le produit "Fèves tonka bio | moulu"
Pratiquement aucune épice ne nous enchante plus que la graine en forme d´amande de l´arbre tonka. Les huiles essentielles de fèves tonka exhalent un parfum d´amande, de vanille, d´aspérule et de foin frais et envoûtent nos sens. On dit que l´épice a un effet érotique et même hypnotique. La fève tonka est souvent utilisée comme substitut à la vanille. En raison de son caractère très particulier avec une note fine et dure, la fève Tonka ne doit pas être réduite exclusivement à des plats sucrés. Le pays d´origine de la fève Tonka est le Venezuela. De là, le tonka s´est répandu naturellement sur une grande partie de l´Amérique du Sud. Outre le Venezuela, les principales zones de culture sont aujourd´hui le nord du Brésil, la Guyane ou le Suriname. En Amérique du Sud, on dit que la plante a un pouvoir de guérison et qu´elle est utilisée comme porte-bonheur. En Europe, la fève tonka a été temporairement interdite comme aliment en raison de sa teneur en coumarine. L´interdiction a été levée en 1991, mais ce n´est que ces dernières années qu´elle s´est imposée comme une épice de tendance absolue. Le Tonka doit être dosé avec parcimonie comme épice. Selon l´utilisation, il est recommandé de faire bouillir les haricots dans du lait pendant quelques minutes ou de les frotter un peu avec une râpe à noix de muscade pour les desserts à base de lait.
Grit: | fin / floconneux |
Couleur: | Noir |
Marchandise en vrac / variantes pour la vente au détail: | Marchandise en vrac |
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Fèves de tonka | entières | Origine : Venezuela
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Fèves tonka bio | entier | 2-3 cm
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Sucre tonka bio | fin | 0,3-0,6 mm | mélange...
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Bio Cascara | Kaffeekirschen-Schalen | ganz <1,5cm
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Courge bio | poudre | jaune-orange | Cucurbita...
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Graines de fenugrec bio | entières
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Ail des ours bio | coupé | 3-5 mm
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Graines d`annatto bio | entier | 4,5-6 mm
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Sel aux herbes bio méditerranée | sel épicé
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Poivrons bio | coupés | 3 mm | verts
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Citronnelle bio | flocon | 2-4 mm
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Curcuma bio | moulu | 4-5,5% curcumine
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Poivre de Kampot bio | IGP* | entier | rouge
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Poivre de Kampot bio | IGP* | entier | noir
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Piment de type jamaïcain bio | entier
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Poivre du Sichuan | entier | vert
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Curcuma biologique I moulu I Réduction des germes
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Chili Jalapeno | concassé | 1-3 mm | vert | SHU...
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Sel cristallisé | granulés | 1-3 mm | dark pink
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Sucre tonka | fin | 0,3-0,6 mm | mélange d`épices
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Fleurs de cannelle | entier | 3-6 mm
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Flocons de sel marin Havsnø | 1-5 mm
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Sel cristallisé | granulés | 2-4 mm | dark pink
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Sel fumé premium | granulés | 1-3 mm | fumé à...
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Sel de kala namak | granulés | 2-5 mm
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