Flor de Sal | Delta del Ebro

Les Salines de la Trinitat se trouvent sur une petite péninsule de la côte méditerranéenne catalane, au cœur d´une grande réserve naturelle dans le delta de l´Èbre. Cette région côtière relativement sauvage et originale est considérée comme une importante zone humide et un habitat pour des espèces d´oiseaux rares. Le site de cette saline se trouve dans une nature largement intacte et favorise la préservation de ce paysage unique. L´extraction du sel dans la saline a une histoire de plusieurs siècles. La récolte a lieu pendant les mois d´été, jusqu´à fin septembre environ, selon une ancienne tradition artisanale. La récolte du Flor de Sal n´est possible que dans des conditions optimales et est limitée à une période de récolte très courte de quelques semaines. Ce Flor de Sal particulièrement riche en minéraux est plus doux que le sel de table ordinaire et convient parfaitement au salage de la viande et du poisson et à l´assaisonnement final des plats préparés.