Bio Baharat | Gewürzmischung

Waar gaat het om / Productbeschrijving

Bio Baharat is een fijn samengestelde oosterse kruidenmix van Biova, die in Duitsland wordt geproduceerd. Warme, licht pittige en fris-citrusachtige tonen vormen samen een harmonieus aroma dat vlees-, groente- en plantaardige gerechten op gelijkmatige wijze verfijnt. Zichtbare zwartekomijnzaadjes geven de gerechten structuur en een karakteristieke, oosterse uitstraling.

De mix van paprika, komijn, zwarte komijn, foelie, kaneel, gember en verfijnde specerijen zoals kardemom en steranijs zorgt voor een complex maar uitgebalanceerd smaakprofiel. Biova vertrouwt op gecontroleerd biologische ingrediënten en een zorgvuldige verwerking, zodat etherische oliën en aroma’s zo goed mogelijk behouden blijven. De biologische kruidenmix is droog houdbaar, vrij strooibaar en kan spaarzaam en gelijkmatig worden gedoseerd.

In de oosterse keuken wordt Bio Baharat klassiek gebruikt voor lamsvlees, kip, gehakt en groentegerechten, maar hij is ook geschikt voor tofu, dips en een creatieve dagelijkse keuken. Met een paar snufjes verfijnt u ovengroenten, hummus, kruidenboter of zelfs koffie en thee met een authentieke Midden-Oosten-toets. Zo wordt de Biova-kruidenmix een veelzijdige begeleider voor een aromatische genietkeuken thuis.

Herkomst

Het recept is gebaseerd op traditionele Baharat-mengsels uit het Midden-Oosten en wordt door Biova in Duitsland ontwikkeld en gemengd. De ruwe specerijen zijn afkomstig uit gecontroleerde biologische teelt in geselecteerde teeltregio’s met een geschikt klimaat. Door de verwerking in Duitsland blijft de kwaliteit van de biologische kruiden betrouwbaar traceerbaar.

Teelt / Productie / Oogst

De afzonderlijke specerijen voor Bio Baharat worden volgens biologische richtlijnen geteeld en op het optimale rijpheidstijdstip geoogst. Na het drogen worden ze voorzichtig gereinigd, deels fijn gemalen, deels heel gelaten om textuur en aroma te behouden. In de Biova-productie worden de componenten vervolgens exact gemengd en aromaveilig verpakt.

Bijzonderheden

Kenmerkend zijn de zichtbare zwartekomijnzaadjes, die naast smaak ook een interessante textuur in het gerecht creëren. De combinatie van warme specerijen zoals kaneel, kruidnagel en piment met frisse citrusnoten van sinaasappel- en citroenschillen resulteert in een ronde, gelaagde smaak. Dankzij de biologische kwaliteit en de zorgvuldig afgestemde receptuur is deze Biova-mix veelzijdig inzetbaar en goed te doseren.

Verschillen in herkomst en verwerking

Baharat-mengsels variëren per regio sterk in scherpte, zoetheid en samenstelling. De variant van Biova, geproduceerd in Duitsland, legt de nadruk op een evenwichtige balans tussen scherpte, kruidigheid en frisheid. Nauwkeurig malen en mengen zorgt ervoor dat de aroma’s zich snel en gelijkmatig in het gerecht verspreiden.

Smaak & geur

Bio Baharat geurt warm, kruidig en licht zoet met tonen van paprika, komijn, kaneel en zwarte komijn, begeleid door fijne citrusaccenten. In de smaak toont zich een milde tot matige scherpte door chili, ingebed in een aromatische kruidigheid met nuances van kruidnagel, piment, gember en kardemom. De mix geeft gerechten diepte en een duidelijk oosterse richting, zonder ze te overheersen.

Ingrediënten

• Biologische paprika
• Biologische zwarte komijn
• Biologische komijn
• Biologische sinaasappelschillen
• Biologische koriander
• Biologische foelie
• Biologische kaneel
• Biologische knoflook
• Biologische gember
• Biologische citroenschillen
• Biologische zwarte peper
• Biologische kruidnagel
• Biologische chili
• Biologische piment
• Biologische kardemom
• Biologische steranijs

Let op: bevat geen typische allergenen zoals gluten, noten, melk, soja of sesam als ingrediënt. Kan echter door de productie sporen van dergelijke stoffen bevatten.

Mogelijke toepassingen

• Kruiden van lam, kip, gehakt of tofu voor oosterse gerechten
• Verfijnen van ovengroenten zoals pompoen, zoete aardappel en aubergine
• Aromatiseren van hummus, dips, kruidenboter en koffie- en thee­dranken

Productspecificatie

• Land van oorsprong: Duitsland (mix)
• Korrelgrootte: deels gemalen, deels hele zaden
• Kleur: roodachtig
• Gewicht per eenheid: 1,05 kg
• Producttype: Levensmiddel / kruidenmix