Bio Mango | Pulver

Waar gaat het om / Productbeschrijving

Biologische mango van Biova is een trommelgedroogd mangopoeder van zongerijpte vruchten uit Mexico. Het helder gele, fijne tot vlokkige fruitpoeder brengt de intense, exotisch-fruitige smaak van rijpe mango in een goed doseerbare vorm. Zo verfijnt u het hele jaar door gerechten en dranken met een natuurlijke mangotoets.

Door de zachte trommeldroging blijft het typische aroma van de biologische mango grotendeels behouden, zonder dat extra aroma’s nodig zijn. De bulkware-kwaliteit van Biova zorgt voor een constante structuur, goede strooibaarheid en een goed planbare verwerking. Met ca. 1,05 kg per eenheid is het product vooral interessant voor professionele gebruikers.

Of het nu in smoothies, yoghurt, desserts of bakwaren is – het mangopoeder kan eenvoudig in droge en vloeibare ingrediënten worden geroerd en zorgt voor natuurlijke zoetheid en een tropisch smaakprofiel. Ook in drankmixen, muesli of creatieve sauzen integreert u biologisch mangopoeder flexibel in uw keuken of productie. Zo gebruikt u mango-aroma onafhankelijk van seizoen en beschikbaarheid van verse vruchten.

Herkomst

De gebruikte mango’s zijn afkomstig uit Mexico, waar warme temperaturen en veel zonneschijn ideale omstandigheden creëren voor aromatische vruchten. Het klimaat en de bodems bevorderen een uitgesproken zoetheid en een intens fruitaroma. Biova betrekt de ruwe grondstof uit teeltregio’s met een lange mangotraditie.

Teelt / Productie / Oogst

De biologische mango’s worden volgens ecologische richtlijnen geteeld en op het optimale rijpheidspunt geoogst. Na de oogst worden de vruchten geschild, ontpit en verwerkt tot vruchtpuree, die trommelgedroogd en vervolgens vermalen wordt tot een fijn, geel poeder met een fijne / vlokkige korrel.

Bijzonderheden

De trommeldroging zorgt voor een gelijkmatige droging en een goed strooibaar fruitpoeder. In vergelijking met verse vruchten is het mangopoeder lang houdbaar en op elk moment inzetbaar. Als bulkware met ca. 1,05 kg per eenheid is het ideaal voor grootverbruikers, manufacturen en gastronomie.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van het herkomstland kunnen mango’s in aroma variëren van mild-zoet tot krachtig-fruitig; Mexicaanse vruchten kenmerken zich vaak door een uitgebalanceerde zoetheid. De trommelgedroogde variant verschilt van sproeidroogpoeders door zijn meer natuurlijke, fruitige toon en de iets vlokkigere structuur.

Smaak & Geur

Het poeder geurt duidelijk naar rijpe mango met een tropisch-fruitige noot. In de smaak toont zich een natuurlijke zoetheid, begeleid door een intens mangofruitaroma. Kleur en geur weerspiegelen de gele, zongerijpte vrucht.

Mogelijke toepassingen

• Voor het aromatiseren van smoothies, shakes en plantaardige dranken
• Als fruitige ingrediënt in yoghurt, kwark, pap of muesli
• Voor desserts, ijs, bonbons, vullingen en bakwaren met mangosmaak

Productspecificatie

• Land van herkomst: Mexico
• Korrelgrootte: fijn / vlokkig
• Kleur: geel
• Producttype: levensmiddel, fruitpoeder, bulkware
• Verpakkingseenheid: ca. 1,05 kg per eenheid