Bio vissalz kruidenmix

Productbeschrijving

Biologisch vissalz van Biova combineert grove Indiase zonnevlokken met lemon myrtle en citroenschil tot een aromatisch kruidenzout voor de lichte keuken. De geel glinsterende vlokken zorgen voor een mooi kleuraccent en doen denken aan zonnig citrusfruit.

Dankzij de zorgvuldig uitgebalanceerde biologische receptuur ontstaat een helder, fris citrusaroma dat de eigen smaak van vis, zeevruchten en groenten benadrukt. Biova kiest voor een zachte verwerking, zodat de etherische oliën uit de citruscomponenten zo goed mogelijk behouden blijven.

In de dagelijkse keuken is het biologische vissalz ideaal als finishing salt aan tafel, voor zomerse salades, bowls en lichte gevogeltegerechten. Zo verfijnt u met een paar handelingen ook marinades, dressings en Aziatische gerechten met een subtiele, natuurlijke citrustoets.

Herkomst

De zoutcomponent is gebaseerd op Indiase zonnevlokken uit zoutrijke kustregio’s met een intens zonnig klimaat. De Biova-kruidenmix wordt in Duitsland verder verfijnd en afgevuld.

Teelt / Productie / Oogst

De zonnevlokken ontstaan door langzame verdamping van zeewater in ondiepe bassins en worden voorzichtig afgeschept en gedroogd. Vervolgens worden ze homogeen gemengd met gedroogde lemon myrtle en grof gesneden citroenschillen.

Bijzonderheden

Kenmerkend zijn de grof gegranuleerde, geel glinsterende zonnevlokken die zich duidelijk onderscheiden van gewoon tafelzout. In grootverpakking is dit gegranuleerde kruidenzout vooral interessant voor professionele keukens met een hoog verbruik.

Verschillen in herkomst en verwerking

In tegenstelling tot geraffineerd industriezout blijven structuur en karakter van de Indiase zonnevlokken grotendeels behouden. Het aroma ontstaat uitsluitend door echte plantaardige bestanddelen, niet door toegevoegde aroma’s.

Smaak & geur

De kruidenmix smaakt aangenaam zout met een duidelijke, frisse citrusnoot. Lemon myrtle voegt een lichte kruidige toets toe, terwijl citroenschillen zorgen voor natuurlijke fruitigheid en een geur van versgeraspte citroenschil.

Ingrediënten

Ingrediënten:

• Zout (Indiase zonnevlokken)
• Lemon myrtle
• Citroenschillen

Toepassingen

• Als finishing salt voor gegrilde of gebakken vis en zeevruchten direct voor het serveren gebruiken.
• Te gebruiken voor het kruiden van licht gevogelte, zomerse salades, bowls en lichte groentepannen.
• In marinades, dressings en Aziatische gerechten inzetten voor een frisse, natuurlijke citrusnoot.

Productspecificatie

• Land van herkomst: Duitsland
• Korrelgrootte: gegranuleerd / gebroken / grof
• Kleur: geel
• Gewicht per eenheid: ca. 1,05 kg zak