Biologisch balsamico zeezout grof

Productbeschrijving

Ontdek biologisch balsamicozout als aromatische kruidenmix, waarin bruin Spaans vlokzout wordt gecombineerd met de milde zuren van balsamico. De grof gegranuleerde kristallen zorgen voor een decoratief accent en brengen een mediterrane touch in uw keuken.

Door de vlokkige structuur lost het zout snel op en is het eenvoudig te doseren. De zorgvuldige verfijning bij Biova bindt het natuurlijke balsamicoaroma in het zout en maakt de mix zuinig in gebruik voor horeca en grootverbruik.

Geef salades, pasta, gegrilde groenten of antipasti in een handomdraai meer smaak met deze balsamico-kruidenmix. Zo geeft u koude en warme gerechten een harmonieus, mediterraan finishing touch met een subtiele zoet-zure toon.

Herkomst

Het bruine vlokzout komt uit Spanje, waar het onder gecontroleerde omstandigheden wordt gewonnen. Het mediterrane klimaat ondersteunt een gelijkmatige kristalvorming en een stabiel mineralenprofiel voor constante Biova-kwaliteit.

Teelt / Productie / Oogst

Na de winning wordt het Spaanse zeezout gezuiverd en verder verwerkt tot fijne vlokzouten. Vervolgens verrijkt Biova het zout met balsamicocomponenten, droogt het voorzichtig en maalt het gecontroleerd tot een grove korrel.

Bijzondere kenmerken

Typisch zijn de warme bruine kleur, de duidelijk zichtbare vlokstructuur en de harmonische balsamiconoot. De combinatie van vlokzout, grove korrel en decoratieve uitstraling maakt deze Biova-kruidenmix tot een veelzijdig finishingzout.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van de oogst en de gebruikte balsamicobasis kunnen kleur en aromaprofiel licht variëren. Verschillen in mineraalgehalte en kristalstructuur van het Spaanse vlokzout worden door de gestandaardiseerde Biova-verwerking grotendeels gecompenseerd.

Smaak & geur

Sensorisch presenteert het zich met een mild zoute smaak en een typische, licht zoet-zure balsamiconoot. De geur doet subtiel denken aan azijn en rijpe druiven en wordt intenser bij warme gerechten, zonder andere aroma's te overheersen.

Ingrediënten

• Zout (vlokzout, grof gegranuleerd)
• Balsamicocomponenten (bijv. balsamicoazijn resp. balsamicopoeder)

De exacte samenstelling vindt u op de declaratie op de verpakking.

Toepassingen

• Als finishingzout voor salades, antipasti, caprese en mediterrane bowls
• Voor het op smaak brengen van gegrilde groenten, vis en vlees direct voor het serveren
• Als aromatische topping met balsamiconoot voor pasta, risotto en ovengroenten

Productspecificatie

• Land van herkomst: Spanje
• Korrelgrootte: gegranuleerd / gebroken / grof, vlokzout
• Kleur: bruin
• Gewicht per eenheid: ca. 1,05 kg