Biologisch fijn Middellands Zeezout 0,2–1,0 mm

Productbeschrijving

Het biologische Middellands Zeezout van Biova wordt gewonnen in traditionele zoutpannen aan de Kroatische Adriatische kust uit schoon zeewater. Dit fijne, witte tafelzout met een korrelgrootte van circa 0,2–1,0 mm lost snel op en verdeelt zich gelijkmatig in gerechten.

Door de ongeraffineerde verwerking zonder chemische toevoegingen blijft de oorspronkelijke structuur van het zeezout grotendeels behouden. De als grootverpakking afgevulde eenheden van circa 1,05 kg zijn afgestemd op betrouwbaar gebruik in keuken, horeca en levensmiddelenproductie.

In het dagelijks gebruik is dit fijne zeezout een universeel tafelzout voor het op smaak brengen van soepen, sauzen, groente-, vlees- en visgerechten. Het is ideaal voor zoutstrooiers, kruidenmengelingen en mediterraan geïnspireerde recepten waarbij u wilt vertrouwen op constante Biova-kwaliteit.

Herkomst

Het zeezout komt uit Kroatië en wordt gewonnen in ondiepe lagunes aan de zonnige Adriatische kust van de Middellandse Zee. Veel zon, wind en schoon zeewater zorgen voor een gelijkmatige kristalvorming, ver weg van zware industrie.

Teelt / Productie / Oogst

In de zeezoutpannen wordt water uit de Middellandse Zee in ondiepe bassins geleid en uitsluitend door zon en wind ingedampt. Na de natuurlijke kristallisatie wordt het zout handmatig geoogst, voorzichtig gedroogd en gemalen tot de fijne korrelgrootte van 0,2–1,0 mm.

Bijzonderheden

Kenmerkend is de combinatie van fijne korrel, mild zoute smaak en de uitvoering als grootverpakking van Biova. Dit ongeraffineerde zeezout is daardoor geschikt voor zowel huishoudens met een hoger verbruik als voor horeca, ambachtelijke producenten en de voedingsmiddelenindustrie.

Verschillen in herkomst en verwerking

In tegenstelling tot industrieel geraffineerd tafelzout blijft dit Middellandse Zeezout dichter bij zijn natuurlijke samenstelling. De langzame verdamping in open bassins, de handmatige oogst en de herkomst uit de Kroatische Adriatische Zee zorgen voor een ander mineralenprofiel dan bij Atlantisch zeezout of steenzout.

Smaak & Geur

Het zout heeft een heldere, mild zoute smaak zonder opdringerige bittere tonen en ondersteunt het eigen aroma van voedingsmiddelen. Het is geurloos neutraal en daardoor even geschikt voor koude en warme gerechten als voor fijne kruidenmengelingen van Biova.

Toepassingen

• Voor dagelijks kruiden van soepen, sauzen, stoofgerechten en groente-, vlees- en visgerechten
• Als basis voor eigen kruidenmengelingen, marinades, rubs en voor gebruik in zoutstrooiers
• Voor gebruik als grootverpakking in horeca, delicatessen- en ambachtelijke productie en levensmiddelenindustrie

Productspecificaties

• Land van herkomst: Kroatië
• Korrelgrootte: ca. 0,2–1,0 mm, fijn
• Kleur: Wit