Biologisch hibiscusbloesemzout met fleur de sel

Productbeschrijving

Biologisch hibiscusbloesemzout combineert fijn fleur de sel uit zeezout met gedroogde hibiscusbloesems uit biologische teelt tot een decoratief kruidenzout. De roze kleur en de fijne tot vlokkige structuur maken het veelzijdig inzetbaar in de creatieve keuken.

Door het hoge aandeel fleur de sel is de zoutsmaak mild en in balans, terwijl de hibiscusbloesems een fruitig-frisse zuurte geven. Het Biova-kruidenzout is volledig vrij van toevoegingen en ideaal als visuele en smaakvolle finishing touch.

Gebruik het biologische hibiscusbloesemzout vooral als finishing salt voor vers opgemaakte gerechten, desserts of drankjes. Of het nu in de horeca in grootverpakking is of in de ambitieuze hobbykeuken – dit roze zeezout laat zich flexibel in het dagelijks koken integreren.

Herkomst

Het fleur de sel komt uit traditionele zeezoutregio’s waar het voorzichtig uit zeewater wordt gewonnen. De biologische hibiscusbloesems zijn afkomstig uit gecontroleerde biologische teelt; het Biova-kruidenzout wordt in Duitsland afgevuld en gecontroleerd.

Teelt / Productie / Oogst

Fleur de sel vormt zich als een fijne zoutlaag aan het oppervlak van de zoutpannen en wordt met de hand afgeschept. De hibiscusbloesems worden na de oogst voorzichtig gedroogd, verkleind en in een gecontroleerd mengproces homogeen met het zout vermengd.

Bijzonderheden

Kenmerkend is de combinatie van ongeraffineerd zeezout en pure biologische hibiscusbloesems zonder toevoegingen. De natuurlijke roze kleur maakt dit Biova-gourmetzout in grootverpakking bijzonder geschikt voor grootverbruikers en verwerkende bedrijven.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van de herkomstregio van het zeezout variëren mineraalgehalte en kristalstructuur licht, wat de fijne textuur van het fleur de sel beïnvloedt. Met de hand geschept zout en zacht gedroogde bloesems zorgen voor een harmonisch mondgevoel en een stabiele kleur- en aroma-intensiteit.

Smaak & geur

In de smaak komt een milde, zuivere zoutsensatie samen met een subtiel fruitig-zure toets van hibiscus. Lichte bloemige en fruitige nuances komen vooral naar voren bij vers opgemaakte gerechten, zonder andere aroma’s te overheersen.

Ingrediënten

• Fleur de sel (zeezout) 80 %
• Biologische hibiscusbloesems

Toepassingen

• Als finishing salt voor salades, bowls, groentegerechten, vis en zeevruchten
• Voor het verfijnen van desserts, fruitsalades, yoghurt of ijs met een fruitig-zilte toets
• Voor decoratieve zoutranden aan cocktailglazen of om limonades en infused water af te ronden

Productspecificatie

• Land van herkomst: Duitsland
• Korrelgrootte: fijn / vlokkig
• Kleur: roze tot roodachtig
• Producttype: kruidenzout, levensmiddel, grootverpakking
• Gewicht per eenheid: ca. 1,05 kg per kg