Biologisch mediterraan kruidenzout grof

Productbeschrijving

Ontdek een biologisch mediterraan kruidenzout waarin puur natuurzout wordt gecombineerd met geselecteerde mediterrane biologische kruiden tot een grof kruidenzout voor keuken, horeca en ambachtelijke producenten. Het spel van witte zoutkristallen en groene kruiden doet denken aan een verse kruidentuin aan de Middellandse Zee.

De zorgvuldig ontwikkelde Biova-receptuur met rozemarijn, oregano, tijm, basilicum, knoflook en zwarte peper zorgt voor een harmonische, aromatische smaak. De grof gegranuleerde, gebroken korrel maakt doseren, afvullen en verdere verwerking in grootverpakking of consumentenverpakking eenvoudig.

Gebruik het mediterrane kruidenzout om groente, vlees, vis, pasta, grillgerechten, marinades en dips op smaak te brengen. Door de grove structuur is het ideaal voor molens of om direct aan tafel na te kruiden en zo de mediterrane Biova-keuken in het dagelijks leven te brengen.

Herkomst

Het zout komt uit geselecteerde winningsgebieden en wordt voorzichtig geraffineerd. De mediterrane biologische kruiden uit EU- en niet-EU-landbouw worden in Duitsland verwerkt tot Biova-kruidenzoutmengelingen.

Teelt / Productie / Oogst

Alle kruiden zijn afkomstig uit gecontroleerde biologische teelt en worden op het optimale rijpingsmoment geoogst. Na een zachte droging worden ze grof gebroken en gelijkmatig met het zout gemengd, waarna ze in grootverpakking of in consumentenverpakkingen worden afgevuld.

Bijzonderheden

Kenmerkend zijn de grove, gegranuleerde, gebroken structuur en de duidelijk zichtbare groen-bonte kruidenmix. Een hoog kruidenaandeel zorgt voor een intens maar toch uitgebalanceerd aroma, terwijl Biova-grootverpakkingen een flexibele inzet voor wederafvullers, delicatessenwinkels en grootverbruikers mogelijk maken.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van de herkomst van rozemarijn, oregano of tijm kunnen subtiele aromaverschillen ontstaan. Gestandaardiseerde verwerkingsstappen en een nauwkeurige Biova-receptuur garanderen echter een constante kwaliteit, korrelgrootte en uitstraling van de kruidenzoutmix.

Smaak & geur

In de smaak wordt de zilte basis gecombineerd met kruidige tonen, een milde knoflookpit en peperige accenten. De geur doet denken aan mediterrane kruidentuinen met aanwezige aroma’s van rozemarijn, oregano en tijm.

Ingrediënten

• Zout 69 %
• Biologische rozemarijn*
• Biologische oregano*
• Biologische tijm*
• Biologische basilicum*
• Biologische knoflook*
• Biologische zwarte peper*

*uit gecontroleerde biologische teelt.

Toepassingen

• Voor het kruiden van mediterrane groentepannen, ovenschotels, pasta- en rijstgerechten
• Als basis voor marinades, rubs en grillmixen voor vlees, vis en groenten
• Voor het verfijnen van dips, kruidenboter, dressings, broodbeleg en bruschetta

Productspecificatie

• Land van herkomst: Duitsland, EU-/niet-EU-landbouw
• Korrelgrootte: gegranuleerd / gebroken / grof
• Kleur: bont, groen, wit
• Gewicht per eenheid: ca. 1,05 kg