Biologisch Middellands Zeezout granulaat 2–4 mm

Productbeschrijving

Biologisch Middellands Zeezout uit Kroatische zoutpannen wordt traditioneel met de hand gewonnen en zacht gedroogd. Het grove, witte granulaat met een korrelgrootte van 2–4 mm is ideaal als universeel keukenzout voor horeca en levensmiddelenproductie.

Door de natuurlijke verdamping door zon en wind blijft het zeezout ongeraffineerd, vrij van toevoegingen en behoudt het zijn oorspronkelijke kristalstructuur. In de beproefde Biova-grootverpakking is het granulaat goed strooibaar en geoptimaliseerd voor professioneel gebruik.

Gebruik het biologische Middellands Zeezout flexibel als kook- en tafalzout, voor het vullen van zoutmolens of voor zoutkorsten en marinades. Zo zet u het grove zout van Biova zowel in alledaagse gerechten als in mediterrane specialiteiten gericht in om smaken perfect af te ronden.

Herkomst

Het zeezout is afkomstig uit traditionele zeezoutpannen aan de zonnige Adriatische kust van Kroatië. Het milde Middellandse Zeeklimaat met constante wind zorgt voor een langzame verdamping en een gelijkmatige, hoogwaardige kristalvorming.

Teelt / Productie / Oogst

Zee­water wordt in ondiepe bassins geleid en uitsluitend door zon en wind geconcentreerd. De zoutkorsten worden met de hand geoogst, vervolgens voorzichtig gedroogd, gezeefd en als grof granulaat van 2–4 mm afgevuld.

Bijzonderheden

Het onbewerkte zeezout is ongeraffineerd en vrij van chemische toevoegingen of antiklontermiddelen. Als grof granulaat in grootverpakking is het ideaal voor zoutmolens, kruidenmengsels en verdere verwerking in Biova-kwaliteit.

Verschillen in herkomst en verwerking

In tegenstelling tot industrieel geproduceerd vacuümzout blijft bij dit Middellandse Zeezout de natuurlijke kristalstructuur volledig behouden. De open verdamping in Kroatische zoutpannen zorgt voor een mild, uitgebalanceerd zoutprofiel zonder opdringerige tonen.

Smaak & geur

Sensorisch biedt het een zuiver, mild-zilt aroma zonder storende bittere tonen. De geur is neutraal tot licht zeeachtig fris en ondersteunt de eigen smaak van gerechten zonder deze te overheersen.

Toepassingen

• Als universeel kook- en keukenzout voor pasta, groenten, soepen en stoofgerechten
• Voor het vullen van zoutmolens in keuken, horeca en ambachtelijke productie
• Voor marinades, grillgerechten en zoutkorsten bij vis, vlees of groenten

Productspecificatie

• Land van herkomst: Kroatië
• Korrelgrootte: Granulaat, ca. 2–4 mm, grof
• Kleur: Wit