Biologisch Middellands Zeezout medio 1,0–1,6 mm

Productbeschrijving

Het biologische Middellandse Zeezout van Biova wordt gewonnen uit schoon zeewater van de Kroatische Adriatische kust en verwerkt tot een wit, middelgrof keukenzout. De gegranuleerde korrelgrootte van circa 1,0–1,6 mm maakt dit zeezout veelzijdig inzetbaar in keuken en horeca.

Door de zorgvuldige winning in kleine zoutpannen ontstaat een puur, ongeraffineerd zeezout zonder chemische toevoegingen, bleekmiddelen of antiklontermiddelen. In gecertificeerde biologische kwaliteit biedt Biova een betrouwbaar universeel zout met een gelijkmatige structuur en goede strooibaarheid.

In de keuken is dit mediterrane keukenzout ideaal om in te koken, na te zouten en voor eigen kruiden- en specerijenmengsels. De middelgrove korrel lost goed op in vloeistoffen en is perfect geschikt voor zoutstrooiers en molens om groente, pasta, vis, vlees en salades precies op smaak te brengen.

Herkomst

Het biologische Middellandse Zeezout komt uit Kroatië, uit een ondiepe lagune aan de schone Adriatische kust. Veel zon, constante wind en een ligging ver weg van industrie zorgen voor stabiele omstandigheden en een consistent hoge kwaliteit.

Teelt / Productie / Oogst

In de partnerzoutpan van Biova wordt zeewater in ondiepe bassins geleid en uitsluitend door zon en wind ingedikt. Na de natuurlijke kristallisatie wordt het zout met de hand geoogst, voorzichtig gedroogd en gezeefd op de middelgrove korrelgrootte van 1,0–1,6 mm.

Bijzonderheden

Kenmerkend is de middelgrove, gegranuleerde structuur, die zich uitstekend leent voor grootverpakkingen en gebruik in specerijenmolens. Als wit Middellands zeezout in biologische kwaliteit is het een vaste basisgrondstof in het Biova-assortiment en past het bij een pure, natuurlijke kruidencultuur.

Herkomst en verwerking

In tegenstelling tot industrieel vacuümverdampt steenzout wordt dit zeezout uitsluitend door natuurlijke verdamping gewonnen. De herkomst uit de Kroatische Adriatische Zee zorgt voor een eigen mineralenprofiel, terwijl de handmatige oogst in kleine zoutpannen uitgebreide raffinage overbodig maakt.

Smaak & geur

Sensorisch is het zout helder, zuiver en mild-zilt zonder storende bittere tonen. Het heeft geen uitgesproken eigen geur en laat de smaak van de ingrediënten op de voorgrond, waardoor het geschikt is als neutraal universeel zout voor zowel verfijnde als krachtige gerechten.

Toepassingen

• Als universeel zout voor het koken van pasta, groenten, soepen en stoofgerechten
• Om na te zouten aan tafel in zoutstrooiers of molens
• Als basis voor eigen kruiden- en specerijenzoutmengsels in keuken en horeca

Productspecificaties

• Land van herkomst: Kroatië
• Korrelgrootte: ca. 1,0–1,6 mm, middelgrove, gegranuleerde structuur
• Kleur: Wit