Biologisch Syrah rodewijnzout kruidenmix uit Spanje

Productbeschrijving

Biologisch Syrah rodewijnzout combineert Spaanse biologische Syrah rode wijn met fijne, vlokkige zeezoutvlokken uit Spanje. De lila tot dieprode Petalos de Sal nemen het aroma van de rode wijn op en zorgen voor elegante kleuraccenten op het bord.

De lichte, vlokkige structuur smelt zacht op de tong en maakt een nauwkeurige dosering direct op het afgewerkte gerecht mogelijk. In de Biova-gourmetkeuken staat deze gearomatiseerde zeezout-kruidenmix als grootverpakking voor transparante herkomst en constant hoge kwaliteit.

In de creatieve keuken gebruikt u het biologische Syrah rodewijnzout vooral als finishing salt voor vlees, groenten, salades en desserts. Zo geeft u rund, lam, wild, gevogelte of chocolade een subtiele rodewijntoon met een mediterraan karakter.

Herkomst

De Syrah rode wijn is afkomstig van een biologisch wijndomein in Castilla-La Mancha, een zonnige, droge regio in Spanje die bekendstaat om zijn krachtige rode wijnen. Het zeezout wordt gewonnen in een kust- en berggebied in de provincie Alicante en geeft de Biova-kruidenmix een authentieke, mediterrane oorsprong.

Teelt / Productie / Oogst

Syrah-druiven uit gecontroleerde biologische teelt worden zorgvuldig tot rode wijn verwerkt. Geselecteerde, fijnvlokkige Petalos de Sal worden voorzichtig met biologische rode wijn vermengd en behoedzaam gedroogd, zodat stabiele, gelijkmatig gekleurde zeezoutvlokken met een intens roodwijnaroma ontstaan.

Bijzonderheden

Kenmerkend zijn de knapperige, fijnvlokkige structuur en de lila tot dieprode kleur, die gerechten visueel naar een hoger niveau tillen. In tegenstelling tot klassiek zeezout biedt deze Biova-kruidenmix als finishing salt een subtiele, fruitige wijnnoot en bestaat hij uit slechts twee duidelijk gedeclareerde ingrediënten, zonder toevoegingsmiddelen.

Verschillen in herkomst en verwerking

De combinatie van Spaanse biologische Syrah uit Castilla-La Mancha en bergzee-zout uit Alicante onderscheidt dit gearomatiseerde zeezout van veel andere rodewijnzouten. In plaats van grove kristallen ontstaan fijne, vlokkige zeezoutvlokken die het aroma bijzonder goed opnemen en gelijkmatig afgeven en zo een hoogwaardige Biova-alternatief vormen voor industrieel geraffineerde tafelzouten.

Smaak & geur

Sensorisch komt een milde zeezoutkruidigheid samen met fruitige, krachtige tonen van Syrah rode wijn. Aroma’s van donkere bessen, een lichte tanninestructuur en de geur van rijpe rode wijn geven gerechten diepte zonder ze te overheersen.

Ingrediënten

• Zoutvlokken
• 2% biologische rode wijn (Syrah)

Mogelijke toepassingen

• Als finishing salt voor rund, lam, wild en donker gevogelte direct op het bord
• Voor het verfijnen van gegrilde groenten, mediterrane salades en pastagerechten
• Voor desserts met pure chocolade, bessen of exotisch fruit

Productspecificatie

• Land van herkomst: Spanje
• Korrelgrootte: Fijn / vlokkig
• Kleur: Lila tot dieprood
• Type zout: Gearomatiseerd zeezout, gearomatiseerde zouten
• Gewicht per eenheid: ca. 1,05 kg grootverpakking in zak