Biologisch Syrah rodewijnzout – kruidenzout

Productbeschrijving

Ontdek het biologische Syrah rodewijnzout: een gearomatiseerde zeezout-kruidenmix uit Spanje, waarin biologische Syrah- rodewijn samenkomt met fijne, vlokkige zeezoutflakes. De lila tot dieprode Petalos de Sal zorgen voor elegante kleuraccenten en brengen een mediterraan tintje in uw keuken.

De lichte, fijne vlokstructuur smelt zacht op de tong en maakt het mogelijk om direct op het afgewerkte gerecht heel precies te doseren. In de Biova-gourmetkeuken staat dit gearomatiseerde zeezout voor transparante herkomst, constante kwaliteit en een heldere, korte ingrediëntenlijst.

Als finishing salt verfijnt het biologische Syrah rodewijnzout vlees, groenten, salades en desserts met een subtiele rodewijntoon. Zo geeft u rund, lam, wild, gevogelte of chocolade een bijzonder smaakaccent, zonder andere aroma’s te overheersen.

Herkomst

De gebruikte Syrah- rodewijn komt van een biologisch wijndomein in Castilla-La Mancha, een zonnige, droge regio in Spanje die bekendstaat om zijn krachtige rode wijnen. Het zeezout wordt gewonnen in een kust- en berggebied in de provincie Alicante en geeft de Biova-kruidenmix een authentieke mediterrane oorsprong.

Teelt / Productie / Oogst

Syrah-druiven uit gecontroleerde biologische teelt worden zorgvuldig tot rode wijn gevinifieerd. Vervolgens worden geselecteerde, fijne Petalos de Sal-vlokken zorgvuldig met biologische rode wijn vermengd en behoedzaam gedroogd, zodat gelijkmatig gekleurde zeezoutflakes met een stabiel rodewijnaroma ontstaan.

Bijzondere kenmerken

Kenmerkend zijn de knapperige, fijne vlokstructuur en de lila tot dieprode kleur, die gerechten visueel laat opvallen. In tegenstelling tot klassiek zeezout biedt deze Biova-kruidenmix een subtiele, fruitige wijnnoot en bestaat hij uit slechts twee duidelijk gedeclareerde ingrediënten, volledig zonder toevoegingen.

Herkomst en verwerking

De combinatie van Spaanse biologische Syrah uit Castilla-La Mancha en bergzeezout uit Alicante onderscheidt dit gearomatiseerde zeezout van veel andere rodewijnzouten. In plaats van grove kristallen ontstaan fijne, vlokkige zeezoutflakes die het aroma bijzonder goed opnemen en gelijkmatig weer afgeven, en zo een hoogwaardige Biova-alternatief vormen voor industrieel geraffineerde tafel- en kruidenzouten.

Smaak & geur

Sensorisch komen een milde zeezoutkruidigheid en de fruitig-krachtige tonen van Syrah- rodewijn samen. Aroma’s van donkere bessen, een lichte tanninestructuur en de geur van rijpe rode wijn geven gerechten diepte, zonder ze te domineren.

Ingrediënten

• Zoutvlokken
• 2% biologische rode wijn (Syrah)

Toepassingen

• Als finishing salt voor rund, lam, wild en donker gevogelte direct op het bord
• Voor het verfijnen van gegrilde groenten, mediterrane salades en pastagerechten
• Voor desserts met pure chocolade, bessen of exotisch fruit

Productspecificaties

• Land van herkomst: Spanje
• Korrelgrootte: Fijn / vlokkig
• Kleur: Lila tot dieprood
• Type zout: Gearomatiseerd zeezout, gearomatiseerde zouten
• Gewicht per eenheid: ca. 1,05 kg grootverpakking in zak