Biologisch vissenzout met citrus

Productbeschrijving

Ontdek het biologische vissenzout van Biova: een zorgvuldig uitgebalanceerde kruidenzoutmix van grove Indiase zonnevlokken, lemon myrtle en citroenschil. De geel glinsterende zoutvlokken geven de lichte keuken een subtiele, frisse citrustoets.

De zorgvuldig samengestelde biologische receptuur zorgt voor een helder, natuurlijk aroma dat de eigen smaak van vis, zeevruchten en groenten benadrukt. Door de zachte verwerking blijven zowel de structuur en het karakter van de zonnevlokken als de etherische oliën uit de citruscomponenten zo goed mogelijk behouden.

In de dagelijkse keuken is het biologische vissenzout ideaal als finishing salt direct aan tafel, voor zomerse salades, bowls en lichte gevogeltegerechten. Ook marinades, dressings en Aziatische gerechten geeft u in een handomdraai een frisse, uitgebalanceerde citrustoets.

Herkomst

De basis van het zout bestaat uit Indiase zonnevlokken uit zoutrijke kustregio’s met een intens zonnig klimaat. De Biova-kruidenzoutmix wordt in Duitsland verfijnd en afgevuld.

Teelt / Productie / Oogst

De zonnevlokken ontstaan door de langzame verdamping van zeewater in ondiepe bassins en worden voorzichtig afgeschept en gedroogd. Vervolgens mengt Biova ze homogeen met gedroogde lemon myrtle en grof gesneden citroenschil.

Bijzonderheden

Kenmerkend zijn de grof gegranuleerde, geel glinsterende zonnevlokken, die zich duidelijk onderscheiden van gewoon tafelzout. In de grootverpakking is dit gegranuleerde kruidenzout vooral interessant voor professionele keukens met een hoger verbruik.

Verschillen in herkomst en verwerking

In tegenstelling tot geraffineerd industriezout blijven de structuur en het mineraalkarakter van de Indiase zonnevlokken grotendeels behouden. Het frisse citrusaroma is uitsluitend afkomstig van echte plantenbestanddelen, niet van toegevoegde aroma’s.

Smaak & geur

De kruidenzoutmix smaakt aangenaam zout met een heldere, frisse citrustoets. Lemon myrtle voegt een lichte kruidige nuance toe, terwijl citroenschil zorgt voor natuurlijke fruitigheid en een geur van versgeraspte citroenschil.

Ingrediënten

Ingrediënten:

• Zout (Indiase zonnevlokken)
• Lemon myrtle
• Citroenschil

Toepassingen

• Als finishing salt direct voor het serveren gebruiken op gegrilde of gebakken vis en zeevruchten.
• Te gebruiken voor het kruiden van licht gevogelte, zomerse salades, bowls en lichte groentepannen.
• In marinades, dressings en Aziatische gerechten inzetten voor een frisse, natuurlijke citrustoets.

Productspecificatie

• Land van herkomst: Duitsland
• Korrelgrootte: gegranuleerd / gebroken / grof
• Kleur: geel