Biologische appeltaart | kruidenmix

Waar gaat het om / Productbeschrijving

Deze biologische appeltaart-kruidenmix van Biova verenigt zorgvuldig geselecteerde biologische ingrediënten tot een aromatische appeltaartkruidenmix voor klassiek en modern bakken. Warme tonen van kaneel, kruidnagel en tonkaboon ontmoeten frisse citrusaccenten van sinaasappelschil, citroenschil en lemon myrtle. De licht- tot middelbruine, gegranuleerde mix laat zich goed doseren en verdeelt zich gelijkmatig in deeg, vullingen en toppings.

Alle bestanddelen zijn afkomstig uit gecontroleerde biologische teelt en worden volgens de Biova-kwaliteitsnormen in Duitsland verwerkt. De gegranuleerde / gebroken / grove korrel ondersteunt een gelijkmatige aromavrijgave tijdens het bakken en is ideaal voor bulkware, grootverbruikers en grotere bakhoeveelheden. Zonder kunstmatige toevoegingen biedt de mix een subtiele, natuurlijke zoetheid door kokosbloesemsuiker en rietsuiker en zorgt zo voor een constant hoge productkwaliteit.

U kunt de biologische appeltaart-kruidenmix flexibel gebruiken voor appel-, kersen- of pruimentaart, kruimeldeeg en vullingen of voor het verfijnen van desserts. Ook appelmoes, compote, wafels, pannenkoeken en zoete ovenschotels profiteren van de uitgebalanceerde kruidencompositie. Zo brengt u in een handomdraai fijnkruidige appeltaartaroma’s van Biova in uw keuken, bakkerij of productie.

Herkomst

De biologische kruidenmix wordt in Duitsland geproduceerd en afgevuld. Geselecteerde biologische grondstoffen uit verschillende oorsprongslanden worden centraal volgens Biova-standaarden gecontroleerd en tot homogene partijen verwerkt om een betrouwbare bulkware-kwaliteit te garanderen.

Teelt / Productie / Oogst

Alle specerijen, citrusschillen en suikersoorten zijn afkomstig uit gecontroleerde biologische teelt. Na de oogst worden de grondstoffen voorzichtig gedroogd, gereinigd en afhankelijk van het ingrediënt gemalen of grof gegranuleerd, vervolgens gemengd tot goed doseerbare bulk- en verkoopeenheden en met kwaliteitsborging verpakt.

Bijzonderheden

Kenmerkend voor deze Biova-mix is de combinatie van klassieke appeltaartkruiden met tonkaboon en lemon myrtle. Zo ontstaat een uitgebalanceerd profiel van warmte, zoetheid en een frisse citrusnoot, ondersteund door de gegranuleerde / gebroken / grove korrel voor professionele toepassingen in de bulk- en retailsector.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van de herkomst van afzonderlijke specerijen zoals kaneel, piment of nootmuskaat kunnen zich fijne aromanuances voordoen. Door de gestandaardiseerde verwerking en menging in Duitsland zorgt Biova toch voor een consistente smaak, die speciaal is afgestemd op de eisen van bakkerijen, patisserieën en andere grootverbruikers.

Smaak & geur

In de geur domineren warme, zoet-kruidige tonen van kaneel, kruidnagel en tonkaboon, begeleid door anijs- en kardemomaccenten. In de mond verbinden de natuurlijke zoetheid van kokosbloesemsuiker en rietsuiker zich met fruitige nuances van sinaasappel, citroen en lemon myrtle tot een volle, harmonische appeltaartkruidenmix.

Ingrediënten

• Biologische kokosbloesemsuiker
• Biologische rietsuiker
• Biologische sinaasappelschillen
• Biologische kaneel
• Biologische citroenschillen
• Biologische piment
• Biologische steranijs
• Biologische kardemom
• Biologische zwarte peper
• Biologische kruidnagel
• Biologische nootmuskaat
• Biologische tonkabonen
• Biologische lemon myrtle

Let op: bevat tonkabonen. Kan door verwerking in mengbedrijven sporen van andere plantaardige bestanddelen bevatten.

Mogelijke toepassingen

• Voor het kruiden van appel-, kersen- en pruimentaart, kruimeldeeg en vullingen
• Voor het aromatiseren van appelmoes, compote, crumble en kleine vruchtentaartjes
• Voor wafels, pannenkoeken, zoete ovenschotels of rijstpap als fijne kruidige noot

Productspecificatie

• Land van herkomst: Duitsland (productie)
• Korrelgrootte: gegranuleerd / gebroken / grof (bulkware)
• Kleur: licht- tot middelbruine kruidenmix met zichtbare deeltjes
• Gewicht per eenheid: ca. 1,05 kg per eenheid