Biologische Baharat kruidenmix oosters

Productbeschrijving

Bio Baharat is een oosterse kruidenmix van Biova met warme, licht pittige en fris-citrusachtige tonen. Zichtbare zwarte komijnzaadjes zorgen voor structuur en een authentiek Midden-Oosters karakter.

De zorgvuldig uitgebalanceerde compositie van biologisch geteelde specerijen zoals paprika, komijn, zwarte komijn, foelie, kaneel, gember, kardemom en steranijs zorgt voor een complex maar toch harmonieus aroma. Biova gebruikt gecontroleerd biologische grondstoffen en een zachte verwerking, zodat de etherische oliën en aroma’s zo goed mogelijk behouden blijven.

In de keuken verfijnt de Bio Baharat kruidenmix zowel vleesgerechten als groenten, peulvruchten en plantaardige alternatieven. Met een paar snufjes geeft u alledaagse gerechten, dips of warme dranken een subtiele oosterse toets, zonder de eigen smaak van de ingrediënten te overheersen.

Herkomst

Het recept is geïnspireerd op traditionele Baharat-mengsels uit het Midden-Oosten en wordt door Biova in Duitsland ontwikkeld en gemengd. De biologische specerijen komen uit geselecteerde teeltregio’s met passende klimaatomstandigheden en gecontroleerde kwaliteitsstandaarden.

Teelt / Productie / Oogst

De afzonderlijke specerijen worden volgens biologische richtlijnen geteeld en op het optimale rijpheidstijdstip geoogst. Na het drogen volgen een zorgvuldige reiniging, nauwkeurig malen en exact mengen in de Biova-productie, waarna de mix aromaveilig wordt verpakt.

Bijzonderheden

Kenmerkend zijn de zichtbare zwarte komijnzaadjes, die naast aroma ook een interessante textuur in het gerecht geven. De combinatie van warme specerijen zoals kaneel, kruidnagel en piment met frisse citrusnoten van sinaasappel- en citroenschil maakt de Baharat-mix van Biova veelzijdig en goed te doseren.

Verschillen in herkomst en verwerking

Baharat-mengsels variëren regionaal sterk in scherpte, zoetheid en samenstelling. De variant van Biova, geproduceerd in Duitsland, legt de nadruk op een uitgebalanceerde verhouding tussen pittigheid, kruidigheid en frisheid, zodat de aroma’s zich snel en gelijkmatig in het gerecht verspreiden.

Smaak & geur

De kruidenmix geurt warm, kruidig en licht zoet, met tonen van paprika, komijn, kaneel en zwarte komijn, aangevuld met fijne citrusaccenten. In de smaak komt een milde tot matige scherpte door chili naar voren, ingebed in een aromatische kruidigheid met nuances van kruidnagel, piment, gember en kardamom.

Ingrediënten

• Biologische paprika
• Biologische zwarte komijn
• Biologische komijn
• Biologische sinaasappelschil
• Biologische koriander
• Biologische foelie
• Biologische kaneel
• Biologische knoflook
• Biologische gember
• Biologische citroenschil
• Biologische zwarte peper
• Biologische kruidnagel
• Biologische chili
• Biologische piment
• Biologische kardamom
• Biologische steranijs

Let op: bevat geen typische allergenen zoals gluten, noten, melk, soja of sesam als ingrediënt, maar kan door de productie wel sporen van dergelijke stoffen bevatten.

Toepassingen

• Kruiden van lamsvlees, kip, gehakt of tofu in oosterse gerechten
• Op smaak brengen van geroosterde groenten, hummus, dips en kruidenboter
• Aromatiseren van koffie- en theedranken met een warme, kruidige noot

Productspecificatie

• Land van herkomst: Duitsland (mix)
• Korrelgrootte: deels gemalen, deels hele zaden
• Kleur: roodbruine kruidenmix met donkere zaden
• Gewichtseenheid: 1,05 kg per zak (ca. 1,05 kg per kg verkoopeenheid)