Biologische Baharat kruidenmix

Productbeschrijving

Biologische Baharat is een oosterse kruidenmix van Biova met warme, licht pittige en fris-citrusachtige tonen. Zichtbare nigellazaadjes zorgen voor structuur en een authentiek Midden-Oosters karakter.

De uitgebalanceerde samenstelling van biologisch geteelde specerijen zoals paprika, komijn, nigella, foelie en kaneel geeft een complex maar goed doseerbaar aroma. Biova gebruikt gecontroleerd biologische grondstoffen en een zorgvuldige verwerking, zodat etherische oliën en aroma’s zo goed mogelijk behouden blijven.

In de keuken geeft deze Baharat-kruidenmix extra smaak aan vleesgerechten, groenten, peulvruchten en plantaardige alternatieven. Met een paar snufjes geeft u alledaagse gerechten, dips of warme dranken een subtiele, verfijnde oosterse toets.

Herkomst

De receptuur is geïnspireerd op traditionele Baharat-mengsels uit het Midden-Oosten en wordt door Biova in Duitsland ontwikkeld en gemengd. De biologische specerijen komen uit geselecteerde teeltgebieden met geschikt klimaat en gecontroleerde kwaliteit.

Teelt / Productie / Oogst

De gebruikte specerijen worden volgens biologische richtlijnen geteeld en op het optimale rijpheidspunt geoogst. Na het drogen volgen een zorgvuldige reiniging, nauwkeurig malen en exact mengen in de Biova-productie, waarna de mix aromaveilig wordt verpakt.

Bijzonderheden

Kenmerkend zijn de zichtbare nigellazaadjes, die naast aroma ook een fijne textuur in het gerecht geven. De combinatie van warme specerijen zoals kaneel, kruidnagel en piment met frisse citrusnoten uit sinaasappel- en citroenschillen maakt de Baharat-mix van Biova zeer veelzijdig inzetbaar.

Verschillen in herkomst en verwerking

Baharat-mengsels verschillen regionaal sterk in scherpte, zoetheid en samenstelling. De in Duitsland geproduceerde Biova-variant legt de nadruk op een uitgebalanceerde verhouding tussen pittigheid, kruidigheid en frisheid, zodat de aroma’s zich snel en gelijkmatig in het gerecht verspreiden.

Smaak & geur

De kruidenmix ruikt warm, kruidig en licht zoet, met tonen van paprika, komijn, kaneel en nigella, aangevuld met fijne citrusaccenten. In de smaak komt een milde tot matige scherpte door chili naar voren, ingebed in een aromatische kruidigheid met nuances van kruidnagel, piment, gember en kardemom.

Ingrediënten

• Biologische paprika
• Biologische nigella (zwarte komijn)
• Biologische komijn
• Biologische sinaasappelschillen
• Biologische koriander
• Biologische foelie
• Biologische kaneel
• Biologische knoflook
• Biologische gember
• Biologische citroenschillen
• Biologische zwarte peper
• Biologische kruidnagel
• Biologische chili
• Biologische piment
• Biologische kardemom
• Biologische steranijs

Let op: bevat geen typische allergenen zoals gluten, noten, melk, soja of sesam als ingrediënt, maar kan door de productie wel sporen van dergelijke stoffen bevatten.

Toepassingen

• Kruiden van lamsvlees, kip, gehakt of tofu in oosterse gerechten
• Op smaak brengen van ovengroenten, hummus, dips en kruidenboter
• Aromatiseren van koffie- en theedranken met een warme, kruidige noot

Productspecificatie

• Land van herkomst: Duitsland (mix)
• Korrelgrootte: deels gemalen, deels hele zaden
• Kleur: roodbruin kruidenmengsel met donkere zaden
• Gewichtseenheid: 1,05 kg per zak