Biologische basilicum, gesneden 1–5 mm, groen, grootverpakking

Productbeschrijving

Biologische basilicum van Biova brengt het typische aroma van de mediterrane keuken in handige, gesneden vorm naar uw professionele productie. De fijn verkruimelde, groene blaadjes uit gecontroleerde biologische teelt in Egypte bieden een kruidig-frisse, licht zoete kruidennoot.

Door zorgvuldige droging en reiniging blijft het karakteristieke geur- en smaakprofiel grotendeels behouden. De fijne, vlokkige korrelgrootte van circa 1–5 mm zorgt voor een homogene verdeling in het eindproduct en een nauwkeurige dosering, ook in geautomatiseerde processen.

In pastasauzen, tomatengerechten, pesto, dressings of mediterrane kruidenmengelingen is de gesneden basilicum veelzijdig inzetbaar. De structuurstabiele, goed zwelbare grootverpakking van Biova is geschikt voor zowel droge mengsels zoals kruidenzout en convenience-mixen als voor verse delicatessen.

Herkomst

De biologische basilicum komt uit Egypte, waar warme temperaturen en veel zon zorgen voor een intens kruidenaroma. Gevestigde biologische bedrijven garanderen een constante kwaliteit van de groene, gesneden blaadjes.

Teelt / productie / oogst

De basilicumplanten worden volgens biologische richtlijnen geteeld, zonder synthetische pesticiden. Na de oogst worden de blaadjes voorzichtig gedroogd, van de stelen gescheiden en tot een fijne, vlokkige korrelgrootte van ca. 1–5 mm gesneden.

Bijzondere kenmerken

Kenmerkend zijn de groene kleur, het goede zwelvermogen en de snelle aromavrijgave in vloeibare en halfvaste toepassingen. Als biologische kruiden-grootverpakking per kilo is dit Biova-product speciaal ontwikkeld voor grootverbruikers, delicatessenproducenten en kruidenfabrikanten.

Verschillen in herkomst en verwerking

Egyptische basilicum ontwikkelt door de vele zon een uitgesproken, zonrijp aroma dat zich onderscheidt van basilicum uit Midden-Europa. De gesneden vorm met gedefinieerde korrelgrootte vergemakkelijkt de dosering en ondersteunt een efficiënte verwerking in mengsels en convenience-recepturen.

Smaak & geur

De biologische basilicum geurt aromatisch, kruidig en licht zoet met een frisse kruidennoot. In de smaak is hij vol en rond, zonder overdreven scherpte of bitterheid, en bij het zwellen in vloeistoffen komt het aroma bijzonder goed tot zijn recht in tomatenbereidingen.

Toepassingen

• Kruiden van pasta-, tomaten- en groentegerechten in horeca en catering
• Gebruik in kruidenmengelingen, kruidenzout, pesto- en convenience-droogmixen
• Verwerking in delicatessen, vegan spreads, dips en mediterrane kant-en-klare producten

Productspecificatie

• Land van herkomst: Egypte
• Korrelgrootte: gesneden, ca. 1–5 mm, fijn / vlokkig
• Kleur: groen