Biologische BBQ Rub Hot & Sour, grof

Productbeschrijving

Bio BBQ Rub Hot & Sour combineert pittige scherpte met fruitig-frisse zuren en geeft vlees van de grill, groenten en plantaardige alternatieven een intens rode kleur. Deze grove biologische kruidenmix van Biova is opgebouwd rond fleur de sel, paprika, chili en hibiscusbloesem en heeft een uitgesproken BBQ-karakter.

De gegranuleerde, grof gemalen structuur zorgt voor goede hechting, een gelijkmatige verdeling en ondersteunt gecontroleerde karamellisering van het oppervlak. 30 % fleur de sel geeft een fijne, minerale zouttoon, terwijl kruiden als oregano en basilicum voor een mediterrane toets zorgen.

U kunt de Bio BBQ Rub Hot & Sour klassiek als droge rub vóór het grillen gebruiken of met olie tot een pasta mengen. Ook aardappelen uit de oven, roerbakgerechten, dips en marinades krijgen zo een pittige, licht zure scherpte – ideaal voor creatieve BBQ-concepten met Biova.

Herkomst

De kruidenmix wordt in Duitsland volgens de specificaties van Biova gemengd en afgevuld. Geselecteerde biologische grondstoffen uit verschillende teeltregio’s worden gecombineerd tot een constant hoogwaardige grootverpakking.

Teelt / Productie / Oogst

De gebruikte specerijen zijn afkomstig uit gecontroleerde biologische teelt. Na de oogst worden ze voorzichtig gedroogd, gereinigd, gegranuleerd of grof gemalen en vervolgens in Duitsland volgens een vaste Biova-receptuur in zakken van ca. 1,05 kg afgevuld.

Bijzonderheden

Kenmerkend zijn het aandeel van 30 % fleur de sel en de gegranuleerde / grof gemalen / grove structuur, die een gelijkmatige karamellisering bevordert. Het Hot-&-Sour-aroma van chili en hibiscus onderscheidt zich duidelijk van klassieke, eerder rokerige BBQ-kruidenmengsels.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van de herkomstregio van de biologische specerijen kunnen lichte verschillen in scherpte, kleur en aroma optreden. De verwerking in Duitsland waarborgt desondanks een stabiele receptuur, zorgvuldige kwaliteitscontrole en een goed doseerbare structuur.

Smaak & geur

In de smaak komt een pittige scherpte naar voren met fruitig-zure accenten van hibiscus, afgerond met paprika, knoflook en kruiden. De geur is kruidig-mediterrraan met een duidelijk BBQ-karakter, ondersteund door de intense rode kleur van de mix.

Ingrediënten

• 30 % fleur de sel (zout)
• Biologische paprika
• Biologische knoflook
• Biologische chili
• Biologische hibiscusbloesem
• Biologische peper
• Biologische oregano
• Biologische basilicum

Toepassingen

• Als droge rub voor steaks, spareribs, gevogelte of vleesvervangers vóór het grillen of braden
• Voor het kruiden van gegrilde groenten, aardappelen uit de oven en hartige roerbakgerechten
• Als basis voor marinades, BBQ-sauzen of pittige dips met olie, yoghurt of plantaardige alternatieven

Productspecificatie

• Land van herkomst: Duitsland
• Korrelgrootte: gegranuleerd / grof gemalen / grof
• Kleur: rood
• Producttype: biologische kruidenmix, grootverpakking 5.001–20.000 g
• Gewicht per zak: ca. 1,05 kg