Biologische BBQ Rub Hot & Sour kruidenmix

Productbeschrijving

Bio BBQ Rub Hot & Sour combineert pittige scherpte met fruitig-frisse zuren en geeft gegrilde gerechten een intens rode kleur. Deze grove biologische kruidenbereiding van Biova is geschikt voor vlees, groenten en plantaardige alternatieven.

De mix is opgebouwd uit 30 % fleur de sel, paprika, chili en hibiscusbloemen en heeft een uitgesproken BBQ-karakter met mediterrane kruiden. De gegranuleerde, grof gemalen structuur zorgt voor goede hechting en een gelijkmatige verdeling over het oppervlak.

U kunt de Bio BBQ Rub Hot & Sour droog als rub gebruiken of met olie tot een pasta aanmaken. Zo geeft u steaks, spareribs, gepofte aardappelen, roerbakgerechten, dips en marinades een pittige, licht zure scherpte – ideaal voor creatieve BBQ-ideeën met Biova.

Herkomst

De kruidenbereiding wordt in Duitsland volgens de specificaties van Biova gemengd en afgevuld. Geselecteerde biologische grondstoffen uit verschillende teeltgebieden worden gecombineerd tot een constant hoogwaardige grootverpakking.

Teelt / Productie / Oogst

De gebruikte specerijen zijn afkomstig uit gecontroleerde biologische teelt. Na de oogst worden ze voorzichtig gedroogd, gereinigd, gegranuleerd of grof gemalen en vervolgens in Duitsland volgens een vaste Biova-receptuur afgevuld in eenheden van ca. 1,05 kg.

Bijzonderheden

Kenmerkend zijn het aandeel van 30 % fleur de sel en de gegranuleerde / grof gemalen / grove structuur, die een gelijkmatige karamellisering ondersteunt. Het Hot-&-Sour-aroma van chili en hibiscus onderscheidt zich duidelijk van klassieke, eerder rokerige BBQ-kruidenmixen.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van de herkomstregio van de biologische specerijen kunnen lichte verschillen in scherpte, kleur en aroma optreden. De verwerking in Duitsland garandeert desondanks een stabiele receptuur, zorgvuldige kwaliteitscontrole en een goed doseerbare structuur.

Smaak & geur

In de smaak komt een pittige scherpte naar voren met fruitig-zure accenten door hibiscus, afgerond met paprika, knoflook en kruiden. De geur is kruidig-mediterrraan met een duidelijk BBQ-karakter, onderstreept door de intense rode kleur van de mix.

Ingrediënten

• 30 % fleur de sel (zout)
• Biologische paprika
• Biologische knoflook
• Biologische chili
• Biologische hibiscusbloemen
• Biologische peper
• Biologische oregano
• Biologische basilicum

Toepassingen

• Als droge rub voor steaks, spareribs, gevogelte of vleesvervangers vóór het grillen of braden
• Voor het kruiden van gegrilde groenten, gepofte aardappelen en hartige roerbakgerechten
• Als basis voor marinades, BBQ-sauzen of pittige dips met olie, yoghurt of plantaardige alternatieven

Productspecificatie

• Land van herkomst: Duitsland
• Structuur: gegranuleerd / grof gemalen / grof
• Kleur: rood
• Producttype: biologische kruidenbereiding, grootverpakking 5.001–20.000 g
• Gewicht per eenheid: ca. 1,05 kg