Biologische bonte peper met roze bessen, heel

Productbeschrijving

Biologische bonte peper van Biova combineert zwarte, witte en groene peperkorrels met roze bessen tot een kleurrijke, fruitig-kruidige melange. De hele korrels zijn ideaal voor de pepermolen in huishouden, delicatessen en horeca.

De uitgebalanceerde mix van verschillende soorten peper in biologische kwaliteit zorgt voor een middelmatige, aangenaam verwarmende scherpte, die harmonieus wordt aangevuld door de licht zoet-fruitige tonen van de roze bessen. Als stabiele grootverpakking biedt de melange een constante kwaliteit en is zij goed houdbaar.

In de keuken is de bonte biopeper zeer veelzijdig inzetbaar en past hij bij vlees, groenten, pasta, salades en soepen. Vers gemalen direct aan tafel ontwikkelt de bonte pepermix zijn volle aroma en zorgt tegelijk voor een decoratief kleuraccent.

Herkomst

De pepermix wordt in Duitsland door Biova ontwikkeld, gemengd en afgevuld. De peperkorrels zijn afkomstig uit tropische niet-EU-teeltgebieden, de roze bessen voornamelijk uit Zuid-Amerikaanse regio's.

Teelt / Productie / Oogst

De pepersoorten worden in gecontroleerde biologische kwaliteit geteeld, voorzichtig geoogst en zorgvuldig gedroogd. In Duitsland vinden reiniging, kleursortering en het homogene mengen van de hele korrels tot een stabiele grootverpakking plaats.

Bijzonderheden

Kenmerkend is de combinatie van zwarte, witte en groene peper met roze bessen in hele korrels. De kleurvariatie van groen, rood, zwart en wit maakt de Biova-pepermix ideaal voor transparante pepermolens.

Verschillen in herkomst en verwerking

Zwarte peper wordt volledig rijp geoogst en gefermenteerd gedroogd, groene peper wordt vroeg geoogst en snel geconserveerd, witte peper wordt gewonnen uit geschilde, rijpe bessen. De roze bessen zijn vruchten van de schinusboom, waarvan de voorzichtige droging het zoet-fruitige aroma behoudt.

Smaak & geur

In de neus presenteert zich een intens, peperig-kruidig aroma met frisse, licht harsachtige tonen. In de mond ontwikkelt zich een middelmatige scherpte met fruitig-zoete accenten van de roze bessen, die zowel krachtige als fijn afgestemde gerechten ondersteunt.

Toepassingen

• Vers gemalen over steaks, kort gebakken vlees en stoofgerechten strooien.
• Salades, pasta, groentepannen en soepen direct aan tafel op smaak brengen.
• Sauzen, dips, marinades en dressings verfijnen met een bonte pepertouch.

Productspecificatie

• Land van oorsprong: niet-EU (mengen en afvullen in Duitsland)
• Korrelgrootte: brokken / heel, ideaal voor pepermolens en grootverbruik
• Kleur: groen, rood, zwart, wit (bonte pepermix met roze bessen)