Biologische Bourbon vanillepoeder uit Madagaskar 1,05 kg

Productbeschrijving

Biologische Bourbon vanille van Biova is een fijn gemalen, diep donkerbruin vanillepoeder uit Madagaskar met een intens, warm-zoet aroma. Het bundelt de volledige aromarijkdom van hele, gefermenteerde vanillestokjes in een gelijkmatig doseerbare poedervorm voor de professionele en particuliere keuken.

Er worden uitsluitend geselecteerde peulen uit gecontroleerde biologische teelt verwerkt, die zorgvuldig worden gefermenteerd, gedroogd en tot een fijn, vlokkig poeder worden vermalen. Het product bestaat voor 100% uit gemalen vanille, zonder suiker, dragers of kunstmatige aroma’s, en is als grootverpakking van 1,05 kg bijzonder kostenefficiënt.

In gebruik geeft de biologische vanillepoeder van Biova desserts, bakwaren, crèmes, warme dranken en ontbijtcreaties een harmonieuze, natuurlijke vanilletoets. Kleine hoeveelheden zijn al voldoende om deeg, room, yoghurt of smoothies gelijkmatig te aromatiseren en maken een comfortabele dosering mogelijk in zoete en geselecteerde hartige recepten.

Herkomst

De vanillestokjes zijn afkomstig uit Madagaskar, een van de bekendste oorsprongsgebieden voor Bourbon vanille. Het tropische klimaat, de hoge luchtvochtigheid en de voedzame bodems zorgen voor een complex aromaprofiel en een constante kruidenkwaliteit.

Teelt / Productie / Oogst

De vanille-orchideeën groeien in gemengde teelten in de schaduw van andere planten en worden traditioneel met de hand bestoven. Na de oogst ondergaan de groene peulen een meerstaps fermentatie- en droogproces, voordat ze voorzichtig tot een fijn, vlokkig poeder met homogene korrelgrootte worden vermalen.

Bijzonderheden

In tegenstelling tot vanillesuiker of aromamengsels gaat het hier om een puur levensmiddelenkruid van 100% gemalen vanillestokjes. De fijne, licht vlokkige structuur maakt het eenvoudig om het zonder klontvorming door vloeibare en vaste massa’s te roeren en maakt de grootverpakking van Biova bijzonder interessant voor horeca, bakkerijen, ijssalons en ambachtelijke producenten.

Verschillen in herkomst en verwerking

Bourbon vanille uit Madagaskar staat bekend om zijn ronde, warm-zoete aroma met lichte karamel- en bloemige tonen. De traditionele fermentatie en langzame droging zorgen voor een gelaagd smaakprofiel, waarbij door het volledig malen van merg en schil alle aromarijke bestanddelen in het vanillepoeder behouden blijven.

Smaak & geur

Sensorisch biedt het poeder een intens, natuurlijk vanillebouquet met romige, licht karamelachtige en subtiel bloemige nuances. In de smaak werkt het zwarte tot donkerbruine poeder volmondig, harmonieus en langdurig, zonder kunstmatig of opdringerig over te komen.

Toepassingen

• Voor het verfijnen van cakes, koekjes, taartvullingen, puddingen en desserts in een glas
• Als aromatische toevoeging aan koffie, warme chocolademelk, chai, latte-dranken of milkshakes
• Voor yoghurt, kwark, pap, muesli, ijs, smoothies en dessert­sausjes

Productspecificaties

• Land van herkomst: Madagaskar
• Korrelgrootte: Fijn / vlokkig
• Kleur: Zwart tot donkerbruin
• Producttype: Levensmiddel / kruid, grootverpakking
• Gewicht per eenheid: 1,05 kg