Biologische Café de Paris kruidenmix grof

Productbeschrijving

Bio Café de Paris is een kleurrijke, grof gegranuleerde kruidenbereiding naar Frans voorbeeld, die door Biova in Duitsland wordt samengesteld. Geselecteerde biologische kruiden en specerijen worden gecombineerd met fijn Fleur de Sel.

In de mix komen knoflook, ui, paprika, kurkuma en Tellicherry-peper samen tot een harmonische balans van kruidigheid, milde scherpte en een frisse kruidertoets. De grove structuur zorgt voor een gelijkmatige afgifte van aroma en is ideaal voor grootverpakkingen en de professionele keuken.

In gebruik is deze biologische kruidenbereiding zeer veelzijdig – van klassieke Café-de-Paris-kruidenboter tot gegrilde groenten en aardappelen uit de oven, maar ook voor vegetarische en veganistische gerechten. Zo geeft u vlees, vis, tofu en groente met weinig moeite een Frans geïnspireerde kruidige toets.

Herkomst

De biologische kruidenbereiding wordt in Duitsland door Biova ontwikkeld, gemengd en afgevuld. Er worden zorgvuldig geselecteerde biologische grondstoffen uit gecontroleerde biologische teelt verwerkt.

Teelt / Productie / Oogst

De kruiden en specerijen zijn afkomstig uit de biologische landbouw, zonder synthetische gewasbeschermingsmiddelen. Na een zorgvuldige droging worden ze gereinigd, grof gegranuleerd en volgens Biova-receptuur met Fleur de Sel gemengd.

Bijzonderheden

Kenmerkend zijn het kleurrijke uiterlijk, de grove korrel en het complexe samenspel van aroma’s uit kruiden, Fleur de Sel en Tellicherry-peper. De receptuur van Biova is volledig plantaardig en bevat geen toegevoegde aroma’s of smaakversterkers.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van de herkomst van de afzonderlijke specerijen variëren fijne aromanuances, bijvoorbeeld bij paprika, chili of Tellicherry-peper. De centrale menging in Duitsland zorgt desondanks voor een constant en reproduceerbaar smaakprofiel.

Smaak & geur

De kruidenmix smaakt hartig, licht pikant en kruidig, met duidelijke tonen van knoflook, ui en paprika. Kurkuma, tomaat, piment en chili ronden het profiel af met een milde basis en subtiele scherpte; de geur is warm, aromatisch en kruidig.

Ingrediënten

• Biologische knoflook
• Biologische ui
• Fleur de Sel (zout)
• Biologische kurkuma
• Biologische paprika
• Biologische tomaten
• Biologische Tellicherry
• Biologische piment
• Biologische koriander
• Biologische chili
• Biologische lavas
• Biologische basilicum
• Biologische marjolein
• Biologische bieslook

Toepassingen

• Voor Café-de-Paris-kruidenboter bij steaks, vis, tofu en gegrilde groenten
• Als grove kruidenmix voor aardappelen uit de oven, plaatgroenten, ovenschotels en gratins
• Voor het op smaak brengen van dips, sauzen, dressings en marinades in professionele en hobbykeukens

Productspecificatie

• Land van herkomst: Duitsland
• Korrelgrootte: gegranuleerd / grof gebroken / grof
• Kleur: bont