Biologische cassiakaneel gemalen Naturland India 1,05 kg

Productbeschrijving

Biologische Naturland cassiakaneel is een fijn gemalen kaneelpoeder uit India met een warm-kruidig, licht zoet aroma en een krachtige bruine kleur. Door de fijne structuur mengt het zich gelijkmatig door deeg, crèmes en dranken.

Dankzij de biologische teelt volgens Naturland-richtlijnen en de zorgvuldige maling blijven geur en smaak van deze biologische specerij optimaal behouden. De grootverpakking in een zak van 1,05 kg biedt een constante kwaliteit voor zowel grootverbruik in huishoudens als in de horeca.

In de keuken is het kaneelpoeder zeer veelzijdig: het verfijnt bakwaren, desserts, muesli en warme dranken, maar ook oosterse gerechten. Zo brengt u het karakteristieke, warm-kruidige cassia-aroma moeiteloos in zowel zoete als hartige recepten.

Herkomst

De cassiakaneel komt uit geselecteerde teeltregio’s in India met een tropisch klimaat, warme temperaturen en een hoge luchtvochtigheid. Voedingsrijke bodems ondersteunen een gelijkmatige groei van de kaneelbomen en zorgen voor een stabiele Biova kwaliteit.

Teelt / Productie / Oogst

De teelt gebeurt biologisch volgens de Naturland-standaard. Na de oogst worden de kaneelschorsen zorgvuldig gedroogd en vervolgens zachtjes tot een fijn poeder vermalen, zodat de natuurlijke aromastoffen en de typische middel- tot donkerbruine kleur behouden blijven.

Bijzonderheden

Typisch voor cassiakaneel zijn de warme, zoet-kruidige en licht scherpe tonen en de donkerdere kleur ten opzichte van Ceylonkaneel. De homogene, fijn gemalen structuur maakt het doseren eenvoudig en maakt van deze biologische Biova-specerij een breed inzetbaar product.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van de herkomstregio kan cassiakaneel variëren in scherpte, zoetheid en kleurintensiteit. Indiase cassia staat bekend als bijzonder vol van smaak en aromatisch; het zachte droog- en maalproces bij Biova ondersteunt een stabiel smaakprofiel en een goede houdbaarheid.

Smaak & geur

Sensorisch presenteert het kaneelpoeder zich met een intens zoet-kruidig, licht scherp karakter. De geur is warm en aromatisch en doet denken aan klassieke bak- en winterkruiden, zonder andere ingrediënten te overheersen.

Toepassingen

• Voor het kruiden van cake, koekjes, kaneelbroodjes en ander gebak
• Voor desserts, muesli, pap, compote of fruitsalades
• Voor het verfijnen van thee, koffie, cacao en winterse warme dranken

Productspecificatie

• Land van herkomst: India
• Korrelgrootte: fijn gemalen
• Kleur: middel- tot donkerbruin
• Gewicht per eenheid: zak van 1,05 kg
• Producttype: biologische specerij, gemalen cassiakaneel volgens Naturland-standaard