Biologische Ceylon kaneel gemalen Naturland Sri Lanka

Productbeschrijving

Biologische Ceylon kaneel van Naturland is een fijn gemalen kaneelpoeder uit Sri Lanka met een warmbruine kleur en een zachte, vlokkige structuur. Het vult het Biova-assortiment aan met een milde, aromatische kaneelspecialiteit voor zowel zoete als hartige recepten.

De zorgvuldige selectie van de kaneelschors en de zachte verwerking zorgen voor een gelijkmatige, fijne maling en een harmonieus geurprofiel. Biologische kwaliteit en Naturland-certificering staan voor gecontroleerde teelt, transparante herkomst en verwerking zonder synthetische toevoegingen.

In de keuken is het gemalen kaneelpoeder veelzijdig inzetbaar – van gebak en desserts tot pap en warme dranken. Zo geeft de biologische Ceylon kaneel van Biova uw gerechten een milde, zoet-kruidige toets met het typische kaneelaroma.

Herkomst

De Ceylon kaneel komt uit Sri Lanka, de klassieke herkomstregio voor hoogwaardige Ceylonkaneel. Het tropische klimaat, de hoge luchtvochtigheid en de voedzame bodems zorgen voor het verfijnde aroma en de karakteristieke bruine kleur.

Teelt / Productie / Oogst

De teelt vindt plaats op Naturland-gecertificeerde plantages in de biologische landbouw, zonder synthetische gewasbeschermingsmiddelen. Jonge takken worden met de hand geschild, de dunne schorslagen voorzichtig gedroogd en vervolgens tot een fijn-vlokkig kaneelpoeder vermalen.

Bijzonderheden

Ceylon kaneel geldt als een bijzonder verfijnde kaneelsoort met een mild-zoet karakter en een subtiel kruidige toon. De fijne, vlokkige maling zorgt voor een zeer goede verdeling in deeg, crèmes en dranken en ondersteunt een gelijkmatige aromatisering in Biova-receptideeën.

Verschillen in herkomst en verwerking

In vergelijking met cassiakaneel is Ceylonkaneel uit Sri Lanka meestal milder en aromatisch complexer. Traditioneel schillen, gecontroleerd drogen en de selectie van dunne schorslagen maken een uitgebalanceerd aroma en een lichte, bruine kleur mogelijk.

Smaak & geur

Het aroma van het kaneelpoeder is warm, zoetig en subtiel kruidig, zonder overheersende scherpte. In de neus komt een typische kaneelgeur naar voren met lichte fruitige en vanilleachtige nuances, die zich harmonieus verbinden met zoete en hartige ingrediënten.

Toepassingen

• Voor het verfijnen van gebak, cake, koekjes en zoete deegsoorten
• Als aromatische toevoeging in pap, muesli, yoghurt of rijstepap
• Voor thee, koffie, cacao en winterse punch- en glühweinrecepten

Productspecificaties

• Land van herkomst: Sri Lanka
• Maling: Fijn / vlokkig
• Kleur: Bruin