Biologische chimichurri-kruidenmix

Productbeschrijving

Biologische chimichurri is een aromatische kruidenmix uit de Latijns-Amerikaanse keuken, waarin peterselie, paprika, knoflook en chili samenkomen in een grof, kleurrijk kruidenmengsel. De door Biova ontwikkelde receptuur is speciaal afgestemd op marinades, dips en grillgerechten.

Zorgvuldig gedroogde biologische ingrediënten en de grove, gegranuleerde structuur zorgen ervoor dat de aroma’s in contact met olie, azijn of braadvocht snel en gelijkmatig vrijkomen. De Biova-kruidenmix is volledig vrij van toevoegingen en is in grootverpakking bijzonder geschikt voor horeca en grillprofessionals.

U kunt biologische chimichurri klassiek gebruiken als basis voor chimichurri-saus, als marinade voor vlees en vis of als pittige dip bij brood en groenten. Ook roerbak- en ovengerechten, saladedressings en gegrilde groenten krijgen zo een authentiek Latijns-Amerikaans aroma.

Herkomst

Chimichurri komt uit het zuiden van Latijns-Amerika, vooral uit Argentinië en Uruguay, waar het traditioneel bij gegrild vlees wordt geserveerd. De kruiden en specerijen voor dit Biova-product zijn afkomstig uit gecontroleerde biologische teelt en worden in Duitsland gemengd en afgevuld.

Teelt / Productie / Oogst

De ingrediënten voor de biologische chimichurri-kruidenmix worden volgens biologische richtlijnen geteeld, voorzichtig geoogst en na het drogen grof gesneden of gegranuleerd. Bij Biova wordt gemengd volgens vaste recepturen om een constant smaakprofiel en een uniforme korrelgrootte van de grootverpakking te garanderen.

Bijzonderheden

Kenmerkend voor deze Biova-kruidenmix is de combinatie van frisse kruidenaroma’s, de lichte rokerigheid van ui en een subtiele chili-pit. De grove structuur hecht goed aan grillproducten, geeft het aroma langzaam af en is speciaal geoptimaliseerd voor marinades, dips en sauzen in professioneel gebruik.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van de herkomst van de kruiden kunnen er kleine verschillen zijn in intensiteit en frisheid van de aroma’s. Door gestandaardiseerde verwerking en een zorgvuldig afgestemde mengverhouding bij Biova worden deze natuurlijke schommelingen opgevangen en ontstaat voor elke grootverpakkingseenheid een stabiel sensorisch profiel.

Smaak & geur

In de geur domineren frisse tonen van peterselie en oregano, begeleid door knoflook en licht rokerige ui. Op de tong is de biologische chimichurri-kruidenmix kruidig, kruidervol en aangenaam pikant, terwijl paprika, chili, pepermunt en zwarte peper zorgen voor een uitgebalanceerde combinatie van frisheid en scherpte.

Ingrediënten

De kruidenmix bestaat uitsluitend uit zorgvuldig geselecteerde biologische ingrediënten:

• Biologische peterselie
• Biologische knoflook
• Biologische paprika
• Biologische zwarte peper
• Biologische gerookte ui (biologische ui, rook)
• Biologische tomaten
• Biologische oregano
• Biologische chili
• Biologische pepermunt

Toepassingen

• Basis voor klassieke chimichurri-saus met olie en azijn
• Marinade voor rund, gevogelte, lam en vis van de grill
• Kruidige dip of topping voor brood, groenten en aardappelen uit de oven

Productspecificatie

• Land van herkomst: Duitsland (mengen en afvullen)
• Korrelgrootte: gegranuleerd / grof gebroken / grof
• Kleur: bont met groen-rode kruiden- en specerijdeeltjes
• Producttype: biologische kruidenmix, grootverpakking voor horeca
• Gewicht per eenheid: ca. 1,05 kg per eenheid