Biologische citroengrasvlokken 2–4 mm uit Egypte

Productbeschrijving

Het biologische citroengras van Biova komt uit gecontroleerde biologische teelt in Egypte en is hier verkrijgbaar als gelijkmatig gesneden, groene vlokken met een korrelgrootte van 2–4 mm. De gedroogde stukjes doen qua uiterlijk denken aan kruiden en verspreiden een helder, fris citrusaroma.

Door de zorgvuldige droging blijven de essentiële oliën grotendeels behouden, waardoor een goed doseerbare, aromastabiele citroengras-specerij ontstaat. De gegranuleerde, grove structuur is ideaal als grootverpakking voor horeca, levensmiddelenproductie en ambachtelijke producenten.

In curry’s, soepen, wokgerechten of thee is het fijn gegranuleerde biologische citroengras van Biova zeer veelzijdig inzetbaar en verdeelt het zich homogeen in het gerecht. Zo krijgt u een frisse, citroenachtige toets zonder dat u afzonderlijke stengels hoeft te verwijderen of fijn te snijden.

Herkomst

Het citroengras groeit in Egypte onder warme, zonnige omstandigheden die een uitgesproken citrusaroma bevorderen. Het droge klimaat en de geschikte bodems ondersteunen een gelijkmatige groei en leveren hoogwaardige biologische ruwe grondstof.

Teelt / Verwerking / Oogst

De biologische teelt volgt de principes van de ecologische landbouw, zonder synthetische gewasbeschermingsmiddelen. Na de oogst worden de stengels gereinigd, voorzichtig gedroogd en vervolgens gegranuleerd tot vlokken van 2–4 mm.

Bijzonderheden

De gegranuleerde / gebroken / grove korrel onderscheidt deze variant duidelijk van hele stengels en zorgt voor een snelle afgifte van aroma’s. Als groene vlokken voegt het biologische citroengras van Biova zich optisch harmonieus in kruidenmengsels, thee en groot- / kleinverpakkingen.

Verschillen in herkomst en verwerking

Citroengras uit Egypte heeft een helder, fris aroma met een aangename citrustoets. De verwerking tot vlokken zorgt in vergelijking met grove stukken of hele stengels voor een fijnere textuur en vergemakkelijkt het gebruik in droge mengsels en vloeibare toepassingen.

Smaak & geur

In de geur presenteert het citroengras zich met een intens, fris citrusaroma en lichte grassige nuances. In de smaak is het helder, verkwikkend en citroenachtig, maar zonder de uitgesproken zuren van verse citroenen.

Toepassingen

• Voor het kruiden van Aziatische soepen, curry’s, wokgerechten en stoofschotels
• Voor aromatische theemelanges, ijsthee, limonades en infused water
• Als ingrediënt in kruidenmengsels, marinades, chutneys, fonds en dressings

Productspecificatie

• Land van herkomst: Egypte
• Korrelgrootte: Vlokken, ca. 2–4 mm, gegranuleerd / gebroken / grof
• Kleur: Groen
• Verpakkingsvorm: Grootverpakking, ca. 1,05 kg per kg nominaal gewicht