Biologische citroenmelisse gesneden 3–7 mm grootverpakking

Productbeschrijving

Biologische citroenmelisse van Biova is een zacht gedroogd kruidenconcentraat in grof gesneden vorm van 3–7 mm. De frisgroene melisseblaadjes verspreiden een frisse, citroenachtige geur en een milde kruidige toets – ideaal voor thee, desserts en dranken.

Door de vaste deeltjesgrootte verdeelt de biologische citroenmelisse zich gelijkmatig in melanges en is zij nauwkeurig te doseren. De zorgvuldige verwerking bij Biova helpt kleur en aroma te behouden en zorgt voor een constante kwaliteit van de grootverpakking met ca. 1,05 kg per eenheid.

Of het nu gaat om kruidenthee, gearomatiseerd water of verfijnde zoete gerechten – het melissekruid brengt een subtiele, citroenfrisse noot in tal van toepassingen. Zo beschikt u over een veelzijdig biologisch keukenkruid voor dranken, delicatessen en creatieve productontwikkeling, zowel professioneel als privé.

Herkomst

De citroenmelisse komt hoofdzakelijk uit Oekraïne en Oostenrijk, waar een gematigd klimaat en vruchtbare bodems zorgen voor een aromarijke groei. Geselecteerde kruidenregio’s met een lange teelttraditie garanderen een constante kwaliteit van de gedroogde bladeren.

Teelt / Productie / Oogst

De melisseplanten worden geteeld in gecontroleerde biologische landbouw en op het optimale rijpheidstijdstip geoogst. Direct daarna worden de bladeren voorzichtig gedroogd, tot 3–7 mm gesneden en als grootverpakking in kilogram-eenheden voor Biova afgevuld.

Bijzondere kenmerken

De combinatie van biologische kwaliteit, gedefinieerde deeltjesgrootte en groene bladoptiek maakt dit kruid bijzonder interessant voor theeproducenten, delicatessenfabrikanten en horeca. De grof gesneden structuur zorgt voor een goede strooibaarheid, vergemakkelijkt het afwegen en laat het aroma sneller vrijkomen dan bij hele bladeren.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van het herkomstland kunnen gehalte en samenstelling van de etherische oliën licht variëren. Partijen uit Oekraïne vertonen een uitgebalanceerd citroenaroma, terwijl Oostenrijkse waar doorgaans iets krachtiger kan uitvallen; de uniforme snijgrootte ondersteunt een betrouwbare verwerking.

Smaak & geur

In de geur ontwikkelt citroenmelisse een heldere, frisse citrusnoot met een subtiele kruidencomponent. In de smaak is zij mild citroenachtig, licht bitter en zacht, waardoor gerechten en dranken subtiel worden gearomatiseerd zonder andere ingrediënten te overheersen.

Toepassingen

• Als aromatische component in kruiden-, vruchten- en wellness-theemelanges.
• Voor het verfijnen van desserts, compote, yoghurt, sorbets en fruitsalades.
• Voor gearomatiseerd water, limonades, bowl en koude infused drinks in horeca en ambachtelijke productie.

Productspecificatie

• Land van herkomst: Oekraïne, Oostenrijk
• Deeltjesgrootte: 3–7 mm, gesneden / grof / gegranuleerd
• Kleur: Groen