Biologische dadelzoet fijn

Productbeschrijving

Biologische dadelzoet van Biova wordt gemaakt van volledig rijpe, ontpitte dadels uit Tunesië en gemalen tot een fijn, geelwit poeder. Deze onbewerkte zoetstof bestaat volledig uit vruchtvlees en bevat geen toevoegingen.

Door de zorgvuldige verwerking blijven voedingsvezels en delen van mineralen en vitaminen grotendeels behouden, waardoor een natuurlijk, goed doseerbaar suikeralternatief ontstaat. De fijne, vlokkige korrelgrootte van meer dan 0,01 mm zorgt voor een goede strooibaarheid en een gelijkmatige verdeling – ideaal voor keuken, ambachtelijke productie en grootverpakkingen in Biova kwaliteit.

U kunt de biologische dadelzoet overal gebruiken waar u normaal suiker inzet, bijvoorbeeld om te bakken en koken of om desserts af te ronden. Vooral in muesli, pap, yoghurt of smoothie bowls komt de milde zoetheid met subtiele karamelsmaak van de dadelsuiker goed tot zijn recht.

Herkomst

De gebruikte dadels komen uit Tunesië, waar het warme, droge woestijnklimaat en vele zonuren zorgen voor een uitgesproken natuurlijke zoetheid en een harmonieus aroma.

Teelt / Productie / Oogst

De dadels worden op het optimale rijpheidspunt geoogst, ontpit, voorzichtig gedroogd en bij Biova zonder toevoegingen vermalen tot een fijn, vlokkig poeder met een korrelgrootte van meer dan 0,01 mm.

Bijzondere kenmerken

In tegenstelling tot geïsoleerde sacharose is deze biologische zoetstof gebaseerd op de hele vrucht en bevat zij van nature voedingsvezels en delen van mineralen en vitaminen. De goed strooibare, fijne structuur is bijzonder geschikt voor gebruik in grootverpakking in bakkerijen, confiserieën en de creatieve professionele keuken.

Verschillen in herkomst en verwerking

Afhankelijk van ras en herkomstland verschillen dadelzoeten in kleur, zoetkracht en aromaprofiel. Tunesische dadels leveren een uitgebalanceerde zoetheid met een milde karamelsmaak, terwijl de verwerking tot puur vruchtpoeder zonder extractie de rasspecifieke, natuurlijke smaak behoudt.

Smaak & geur

De biologische dadelzoet biedt een intense maar harmonische zoetheid met een subtiele dadeltoon en fijne karamelnote. De geur doet denken aan gedroogd fruit; de geelwitte kleur en de fijne, vlokkige structuur zoeten gerechten zonder ze sterk te verkleuren.

Toepassingen

• Voor het zoeten van cakes, koekjes, mueslirepen en andere bakwaren als natuurlijk suikeralternatief.
• Als fijn dadelpoeder voor muesli, pap, yoghurt, kwark en smoothie bowls.
• Voor het verfijnen van desserts, fruitpurees, crèmes en warme dranken zoals cacao of melk.

Productspecificatie

• Land van herkomst: Tunesië
• Korrelgrootte: fijn, > 0,01 mm, fijn / vlokkig
• Kleur: geel, wit